A főtt vagy sült hal heti fogyasztása védi az agy egészségét
A Omega-3 zsírsavak (halban bőségesen) a testen már jól ismertek voltak.
Egy új tanulmány, amelyet az American Journal of Preventive Medicine publikált, hozzáteszi: főzéssel vagy sütéssel készített hal fogyasztása, a választéktól és a mennyiségtől függetlenül. Omega 3 tartalma van sok előnye van az agy számára.
Sült vagy sült hal magasabb szintű Omega 3 mint sült, mert ezek a zsírsavak rendkívül magas hőmérsékleten tönkremennek.
Részletesen kivizsgálni az étrend és az agyműködés kapcsolata, a szerzők 260 kognitívan egészséges résztvevő adatait elemezték.
Részleteket adtak a napi étrendről (étkezési szokások, az elfogyasztott hal mennyisége, az elkészítés módja), és nagy felbontású MRI teszteknek vetették alá őket.
A tanulmány tíz évig tartott.
Megállapították, hogy azok a résztvevők, akik legalább hetente egyszer sütés vagy sütés útján készített halakat ettek, nagyobb mennyiségű szürkeállományt tartalmaztak az agy memóriájáért és gondolkodásáért felelős régióiban.
A kíváncsiság elemeként rámutatnak azonban arra, hogy azok, akik ezeket az étkezési lehetőségeket megmutatták, túlnyomó többségben egyetemi végzettséggel rendelkeztek, ellentétben azokkal, akik nem ettek rendszeresen halat.
A Pittsburghi Egyetem Orvostudományi Karának kutatói azzal érvelnek, hogy a felfedezés további bizonyíték arra, hogy az egyéni életmódbeli tényezők kritikus fontosságúak az agy egész életen át tartó evolúciója és különösen a demencia kockázatának megelőzése szempontjából.
Szerintük 2040-re világszerte 80 millió ember szenved demenciában, 2050-re pedig az Alzheimer-kórban szenvedők száma megháromszorozódhat: eléri a 16 milliót.