Mustár L-ben; FOKHAGYMA; Ehető vadon élő növények
(Alliaria petiolata)
BEVEZETÉS
A fokhagyma mustár kétéves virágos növény a mustár családban. Ez egy kétéves lágyszárú növény, amely vékony, fehéres gyökérgyökérből nő, amely mélyen illatos, mint a torma. Korai éveikben a növények a talajhoz közeli zöld levelek rozettái; ezek a rozetták egész télen zöldek maradnak, és a következő tavasszal érett virágos növényekké fejlődnek. A másodéves növények gyakran 30–100 cm magasak, ritkán 130 cm magasak. A levelek szárúak, háromszög alakúak, 10–15 cm hosszúak (körülbelül a fele a levélnyél) és 5–9 cm (2,0–3,5 hüvelyk) szélesek, durván fogazott szélekkel. A virágokat tavasszal és nyáron termesztik kis fürtökben. Minden apró virágnak négy fehér szirma van, amelyek 4–8 mm hosszúak és 2–3 mm (0,08–0,12 hüvelyk) szélesek, kereszt alakban elrendezve. a
a gyümölcs egy felálló, karcsú, 4–5,5 cm (1,6–2,2 hüvelyk) hosszú, [3] szilikának nevezett kapszula, amely zöldtől halványszürke barnáig ér, két sor apró, fényes fekete magot tartalmaz, amelyek felszabadulnak, amikor a hüvely hasad. Egyetlen növény több száz magot hozhat létre, amelyek gyakran több lábat szórnak az anyanövénytől.
A körülményektől függően a fokhagyma mustár virágai önmagukban is megtermékenyülnek, vagy különféle rovarok beporozzák őket. Az önbeporzó magokból termesztett növények genetikailag azonosak lehetnek az anyanövénnyel, javítva bizonyos helyeken való boldogulás képességét.
Első évi növények
A fokhagyma mustár csak magvakkal szaporodik. A legtöbb vetőmag a termést követő első vagy második évben csírázik, de akár 10 évig életképes maradhat a talaj vetőmagjában. A magvak csírázásukhoz tartósan hidegnek vannak kitéve. A magok tavasszal csíráznak, és alacsony növésű rozettákat képeznek sötétlilától zöldig, vese alakú levelek, kagylós szélekkel. A levelek 0,5-2 hüvelyk hosszú szárakon nőnek, amelyeket levélnyélnek neveznek. A fiatal levelek összetörve kifejezetten fokhagymás vagy hagymaszagúak, bár a növények öregedésével az illata kevésbé intenzív. A fertőzött területeken a csemete sűrűsége ősszel elérheti a négyzetméterenként közel 17 000-t, bár a téli mortalitás magas, és a rozetta sűrűsége tavasszal átlagosan 25-70 négyzetméterenként, de néha eléri a 375-et négyzetméterenként.
Másodéves növények
A másodéves növények levelei nagyjából háromszög alakúak és erősen fogazottak, alig több, mint egy-három hüvelyk szélesek és hosszúak, a szár teteje felé egyre kisebbek. Az elsőéves növényekhez hasonlóan a fiatal levelek is összezúzva kifejezetten fokhagymás vagy hagymaszagúak, bár a növények öregedésével az illat kevésbé intenzív.
A fokhagymás mustár fontossága az emberek számára:
1: A fokhagymamustárt kevéssé használták a növényi gyógyszerekben.
Leveleik és száruk asztmás, antiszorbutikus, antiszeptikus, tisztító, izzasztó, féregtelenítő és sérülékenyek, a leveleket belsőleg vették az izzadás elősegítésére, valamint a hörghurut, az asztma és az ekcéma kezelésére.
2: Külsőleg antiszeptikus borogatásként használták őket fekélyeken stb. és hatékonyan enyhítik a csípés és csípés okozta viszketést.
3: A fokhagymás mustár gyökerét apróra vágjuk, majd olajban felmelegítjük, így kenőcsöt kapunk a mellkason a hörghurut enyhítésére.
4: A növény nedve gátló hatást gyakorol a Bacillus pyocyaneumra és a tífusz-paratífoid-enteritis csoport gram-negatív baktériumaira.
5: A magokat tubákként használták a tüsszögés gerjesztésére.