A fűszerek kalóriát vágnak Cuget Liber
Az ételekhez adott fűszerek segítenek abban, hogy ne hízzunk. Csökkentik a zsíros ételek kalóriáinak számát. Az amerikai Pennsylvaniai Egyetem nemrégiben készült tanulmánya még azt is javasolja, hogy a tányérban lévő zsírokat fűszerekkel küzdjék le. Fahéj, csípős paprika, bors stb. hozzájárul a trigliceridek 30% -os csökkentéséhez. A trigliceridek egyfajta zsír, amely megtalálható a vérben.
A kísérlet során a kutatók hat túlsúlyos, egészséges embert tápláltak 30 és 65 év között csirkecarryval, olasz kenyérrel, zöldekkel és fahéjas kekszekkel. A második csoport ugyanazt az ételt kapta, de két teáskanál rozmaringgal, oregánóval, fahéjjal, kurkumával, borssal, szegfűszeggel, fokhagymaporral és csípős paprikával ízesítették. Ezeket a fűszereket magas antioxidáns-koncentrációjuk miatt választották.
A kutatók három óránként 30 percenként vették a résztvevők vérét, és megállapították, hogy a fűszerekben található antioxidánsok a vér aktivitásának 13% -os és az inzulin válasz 20% -os csökkenéséhez vezettek. Azt is mutatják, hogy az antioxidánsok segíthetnek a krónikus betegségek, például a szívbetegség, az ízületi gyulladás vagy a cukorbetegség oxidatív nyomás által okozott káros hatásainak leküzdésében.
A Georgia Egyetem egy másik tanulmánya már megmutatta, hogy a fűszerek, mint a fahéj, a szegfűszeg, az oregánó és a zsálya hogyan csökkenthetik a magas vércukorszint okozta szövetkárosodást és gyulladást.