Banán - A dopamin és vitaminok egészségügyi előnyei
A káliumban és specifikus szénhidrátokban gazdag banán különféle jótékony hatással van az egészségre.
Különleges antioxidáns
A katekolamin családból származó erős vízoldható antioxidánst (a test által kiválasztott dopamint) - a Musa cavendishii népszerű kereskedelmi fajtájának banánjában - azonosították. A dopamin szintje 80-560 mg/100 g héj és 2,5-10 mg/100 g cellulóz között változik, még érett, készen használható banánban is. [1]
A dopamin a C-vitaminéhoz hasonló antioxidáns aktivitást mutatott, amelyet különösen erős vízoldható antioxidánsként ismernek el. A banán dopamint és C-vitamint is tartalmaz (15 mg/100 g banán). Ezért ez az egyik antioxidáns étel.
Hasznos egyes rákos megbetegedések megelőzésében ?
Fontos a banán antioxidáns ereje. TAC-indexe (teljes antioxidáns kapacitás) egy 118 g-os banán esetében 1037 µmol. Elég a szabad gyökök elleni hatékony küzdelemhez, ezek az instabil anyagok, amelyek "atomizálva" károsítják a többi atomot, hozzájárulva számos betegség megjelenéséhez és az öregedéshez.
Egy 61 000 40 és 76 év közötti svájci nővel végzett prospektív vizsgálat során fordított összefüggést mutattak ki a gyümölcsfogyasztás és a veserák kockázata között [2]. És a legnehezebb banánfogyasztók között van a legalacsonyabb a rák kockázatát. Ugyanezeket a kapcsolatokat a vastagbélrák esetében is megfigyelték egy kisebb tanulmányban, amelyet néhány évvel korábban végeztek nőknél és férfiaknál [3]. Úgy tűnik, hogy a banánban található fenolos vegyületek vagy más antioxidánsok erednek ennek a védőhatásnak.
2016-ban a híres ápolói tanulmány a zöldségfélék és a gyümölcsök serdülőkori és korai felnőttkori fogyasztását, és különösen a banán és az alma fogyasztását alacsonyabb mellrák kockázatával társította [3 ’].
Egy 2014-es tanulmány szerint a banán antiproliferatív tulajdonságokkal rendelkező lektineket (szénhidrátokhoz kötődő speciális fehérjéket) tartalmaz, amelyek szintén magyarázhatják a rák elleni hatásait [7].
Olvassa el még: Az ORAC index az ételek antioxidáns erejét méri
Depresszióellenes gyümölcs
A "banánnal" kifejezés mosolyogásra utal, de összhangban áll e gyümölcs erényeivel is. A depresszióra hajlamos emberek felmérése szerint sokan azt mondják, hogy jobban érzik magukat egy banán elfogyasztása után. A banánban található dopamin kétségtelenül nem kapcsolódik ehhez a jelenséghez, amelyet azonban a triptofán jelenléte is magyaráz, amelyet a szervezet szerotoninná alakít át, az agy kémiai hírvivője, amely relaxációs hatásáról ismert, és amely általános jól lény.
Ezt a jó hangulati hatást fokozza a jó mennyiségű B6-vitamin jelenléte (0,5 mg/100 g, vagy az ajánlott napi bevitel negyede). A piridoxinnak is nevezett vitamin többek között hasznos a hangulattal kapcsolatos különféle neurotranszmitterek, köztük a szerotonin és a dopamin előállításához. Néhány tanulmány kimutatta, hogy nagy dózisban fogyasztva enyhíti a premenstruációs szindrómával járó depressziót.
Egy tanulmány azt is kimutatta, hogy a triptofánban gazdag étrend és a megfelelő B6-vitamin bevitel elősegítette a szerotonin termelését és csökkentette a depresszió tüneteit [5].
Az emésztés szövetségese
A banánnak régóta ismert sav- és fekélyellenes hatása van. Patkányokon végzett kísérletek során a banán bevitele megakadályozta a savas közeg által kiváltott fekélyek 75% -át. Dr. Ralph Best (Asztoni Egyetem, Birmingham, Egyesült Királyság) szerint a banán stimulálja a gyomorban lévő sejtek és nyálka szaporodását, amelyek védik a bélést a gyulladás ellen. A banán kivonat (különösen az útifű, de az úgynevezett "édes" fajta) is megvédheti a gyomor bélését a fekélyektől [6]. A banán gyomorra gyakorolt védőhatása a fajtától, az érettség fokától és az évszaktól függően nagyban változik.