A gabonafélék kalóriatartalma
Amikor a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy pótolják étrendjüket főtt állapotban, azok, akik túlsúlyosakkal küzdenek, félnek az ilyen ételek magas kalóriatartalmától. A szemek sokkal több kalóriát tartalmaznak, mint gyümölcsök vagy zöldségek, de szinte lehetetlen visszaszerezni őket. Nem hiába tartják a zabkását az étrendi táplálkozás alapjának, amelynek célja az elhízás elleni küzdelem vagy a betegségek kezelése. Nézzük, mi a titka.
A gabonafélék kalóriatartalma
Először is meg kell érteni, hogy több száz gramm száraz gabona és több száz gramm kész zabkása energiaértéke nagyban változik. A dara nagyon higroszkópos, és főzés közben felszívja a kalóriákat nem tartalmazó vizet. Minél több nedvesség felszívja a farot, annál nagyobb a különbség a száraz termék és a késztermék kalóriatartalma között. Például 100 gramm száraz hajdina 329 kalóriát tartalmaz, és 100 gramm kész hajdina zabkása csak 100-120 kalóriát tartalmaz. Ez a különbség nagyobb lesz, ha kukoricát vagy búzadara-gabonaféléket vesz, amelyekből folyékony zabpehely kerül elő. Tehát 100 gramm száraz kukoricadara energiaértéke 325 kalória, és a kész folyékony zabkása 100 grammja körülbelül 80-90 kalóriát tartalmaz.
Ne feledje, hogy ez csak a vízzel készített kalóriaforrásokra vonatkozik. Ha vajat, cukrot, mézet, diót és szárított gyümölcsöt ad a gabonafélékhez, a kész étel energiaértéke jelentősen megnő, és az ilyen kása rendszeres használata valóban súlyos károkat okozhat a sziluettben.
Néhány tipp a kalóriaérték kiszámításához