A GAPS diéta bizonyítékokon alapuló értékelés

A GAPS diéta szigorú eliminációs étrend, amelynek követői gabonák, pasztőrözött tejtermékek, keményítőtartalmú zöldségek és finomított szénhidrátok vágására kötelezik.

Természetes kezelésként népszerűsítik az agyat befolyásoló állapotokkal, például autizmussal rendelkező emberek számára.

Ez azonban ellentmondásos terápia, és az orvosok, a tudósok és a táplálkozási szakemberek széles körben kritizálták korlátozó kezelési módja miatt.

Ez a cikk megvizsgálja a GAPS táplálkozási protokoll tulajdonságait, és ellenőrzi, hogy vannak-e bizonyítékok állítólagos egészségügyi előnyei mögött.

A GAPS a bél- és pszichológiai szindrómát jelenti. Ez egy olyan kifejezés, amelyet dr. Feltalálták Natasha Campbell-McBride-t, aki a GAPS diétát is kidolgozta.

Elméletük szerint sok olyan állapotot, amely befolyásolja az agyadat, a szivárgó bél okozza. A szivárgó bél szindróma a bélfal permeabilitásának növekedésének a neve (az 1. leírására).

A GAPS elmélet szerint a szivárgó bél lehetővé teszi, hogy az élelmiszerekből és a környezetből származó vegyi anyagok és baktériumok a vérébe kerüljenek, amikor általában nem.

Azt állítja, hogy miután ezek az idegen anyagok bejutnak a vérébe, befolyásolhatják az agy működését és fejlődését, agyi ködöt okozhatnak, és olyan állapotokat okozhatnak, mint az autizmus.

A GAPS protokoll célja a bél gyógyítása, a méreganyagok bejutásának megakadályozása a véráramba és a test "toxicitásának" csökkentése. Nem világos azonban, hogy a szivárgó bél szerepet játszik-e a betegségek kialakulásában (2, 3).

Könyvében Dr. Campbell-McBride kijelentette, hogy a GAPS Nutritional Protocol meggyógyította első gyermeküket az autizmustól. Most széles körben népszerűsíti a táplálkozást, mint természetes pszichiátriai és neurológiai rendellenességet, többek között:

autizmus
ADD és ADHD
Dyspraxia
diszlexia
depresszió
skizofrénia
Tourett-szindróma
Bipoláris zavar
Obszesszív kényszerbetegség (OCD)
evészavar
köszvény
Kiságy nedvesítése

A diétát leggyakrabban gyermekek számára alkalmazzák, különösen azok számára, akiknek egészségi állapota rosszul érthető az orvostudományban, például az autizmus. Az étrend azt állítja, hogy segítséget nyújt azoknak a gyermekeknek is, akik ételintoleranciában vagy allergiában szenvednek.

Ez olyan folyamat lehet, amely évekig tart, és megköveteli, hogy kivágja az összes ételt Dr. Campbell-McBride szerint hozzájárulhat a szivárgó bél kialakulásához. Ez magában foglalja az összes gabonát, pasztőrözött tejtermékeket, keményítőtartalmú zöldségeket és finomított szénhidrátokat.

A GAPS protokoll három fő szakaszból áll: a GAPS bevezetési étrendből, a teljes GAPS étrendből és az élelmiszerből származó újbóli bevezetési szakaszból.

Összegzés: A GAPS a bél- és pszichológiai szindrómát jelenti. Ez egy eliminációs étrend, amelyről azt állítják, hogy gyógyítja az agy működését befolyásoló állapotokat, beleértve az autizmust és a figyelemhiányos rendellenességet.

A bevezető szakasz az étrend legintenzívebb része, mert megszünteti az ételek nagy részét. "Jól gyógyuló fázisnak" hívják, és a tüneteitől függően három héttől egy évig tarthat.

Ez a szakasz hat szakaszra oszlik:

1. lépés: Fogyasszon házi csontlevest, probiotikus ételekből készült gyümölcsleveket és gyömbért, és igyon menta vagy kamilla teát mézzel étkezés között. Azok az emberek, akik nem intoleránsak a tejre, ehetnek pasztörizálatlan, házi joghurtot vagy kefirt.
2. szint: Adjunk hozzá nyers organikus tojássárgáját, ghí-t és zöldségekkel, hússal vagy halral készült pörkölteket.
3. szint: Minden korábbi étel és avokádó, erjesztett zöldség, GAPS recept szerinti palacsinta és rántotta ghível, kacsazsírral vagy libazsírral.
4. szint: Adjon hozzá grillezett és sült húsokat, extra szűz olívaolajat, zöldséglevet és GAPS recept szerinti kenyeret.
5. szint: Mutasson be főtt almaszószot, nyers zöldségeket kezdetben salátával és hámozott uborkával, gyümölcslével és kis mennyiségű nyers gyümölccsel, de ne citrusfélékkel.
6. szint: Végül vezessen több nyers gyümölcsöt, beleértve a citrusokat is.

A bevezető szakaszban az étrend megköveteli, hogy lassan vezesse be az ételeket, kezdje kis mennyiségekkel és fokozatosan építse fel.

Az étrend azt javasolja, hogy lépjen át egyik szintről a másikra, ha már tolerálja a bevezetett ételeket. Élelmezésnek tekintendők, amelyet normális bélmozgás esetén tolerálni kell.

Miután a bevezető étrend befejeződött, folytathatja a teljes GAPS étrendet.

Összegzés: A bevezető szakasz a diéta legkorlátozóbb szakasza. Ez akár egy évet is igénybe vehet, és minden keményítőtartalmú szénhidrátot eltávolít az étrendből. Ehelyett leginkább húsleveseket, pörkölteket és probiotikus ételeket fog enni.

A teljes GAPS étrend 1,5-2 évig tarthat. A diéta ezen része alatt az embereknek azt javasolják, hogy étrendjük nagy részét a következő ételekre alapozzák:

Friss hús, lehetőleg hormonmentes és fűvel táplált
Az állati zsírok, mint a zsír, faggyú, bárányzsír, kacsazsír, nyers vaj és ghí
hal
Kagylófélék
Bio tojás
Erjesztett ételek, például kefir, házi joghurt és savanyú káposzta
zöldségek

A fogyókúrázók mérsékelt mennyiségű diófélét és diólisztből készült GAPS recept szerinti pékárut is fogyaszthatnak.

Ezenkívül számos más ajánlás is szerepel a teljes GAPS étrend mellett. Ezek tartalmazzák:

nem eszik húst és gyümölcsöt együtt.
Használjon bio ételeket, amikor csak lehetséges.
Minden étkezés közben fogyasszon állati zsírokat, kókuszolajat vagy extra szűz olívaolajat.
Fogyasszon csontlevest minden étkezéskor.
Fogyasszon nagy mennyiségben erjesztett ételeket, amikor elviseli azokat.
Kerülje a csomagolt és konzerv ételeket.

A diéta ezen szakaszában kerülnie kell minden más ételt, különösen a finomított szénhidrátokat, tartósítószereket és mesterséges színezékeket.

Összegzés: A teljes GAPS diéta az étrend fenntartó szakaszának számít, és 1,5-2 év között tart. Állati zsírokon, húson, halon, tojáson és zöldségen alapul. Probiotikus ételeket is tartalmaz.

Ha betű szerint követi a GAPS diétát, akkor legalább 1,5-2 évig teljes étrenden kell maradnia, mielőtt más ételeket újra bevezetne.

Az étrend azt javasolja, hogy akkor kezdje el a visszavezetési fázist, miután legalább hat hónapig normális emésztést és bélmozgást tapasztal.

A diéta többi szakaszához hasonlóan az utolsó szakaszok is hosszú folyamatok lehetnek, mivel lassan több hónap alatt újra bevezeti az ételeket.

A diéta azt sugallja, hogy minden ételt külön-külön, kis mennyiségben adnak be. Ha 2-3 napon túl nem észlel semmilyen emésztési problémát, fokozatosan növelheti az adagokat.

A diéta nem részletezi a sorrendet és a pontos ételeket, amelyeket be kell vezetnie. Ugyanakkor azt mondja, hogy új burgonyával és erjesztett, gluténmentes szemekkel kell kezdeni.

Még akkor is, ha nem étrenden tartózkodik, javasoljuk, hogy továbbra is kerülje az összes magasan feldolgozott és finomított magas cukortartalmú ételt, megtartva a protokoll teljes ételek alapelveit.

Összegzés: Ebben a szakaszban helyezze vissza azokat az ételeket, amelyek nem szerepelnek a teljes GAPS étrendben. Javasoljuk, hogy továbbra is kerülje a magas finomított szénhidráttartalmú ételeket.

A diéta alapítója kijelenti, hogy a GAPS protokoll legfontosabb szempontja az étrend.

A GAPS protokoll azonban különféle kiegészítéseket is ajánl. Ide tartoznak a probiotikumok, az esszenciális zsírsavak, az emésztőenzimek és a tőkehalmájolaj.

Probiotikumok

A táplálékkal probiotikumokat adnak a bélben lévő hasznos baktériumok egyensúlyának helyreállításához.

Javasoljuk, hogy probiotikumot válasszon számos baktérium közül, beleértve a lactobacillusokat, a bifidobaktériumokat és a Bacillus subtilis fajtákat.

Azt tanácsolják, hogy keressen egy olyan terméket, amely legalább 8 milliárd baktérium sejtet tartalmaz grammonként, és lassan vezesse be a probiotikumot az étrendbe.

Esszenciális zsírsavak és tőkemájolaj

A GAPS-étrendet folytatóknak javasoljuk, hogy mind a halolajból, mind a tőkemájolajból napi adagot vegyenek be annak biztosítására, hogy elegendő mennyiséget kapjanak.

Az étrend azt is javasolja, hogy vegyen be kis mennyiségű hidegen sajtolt dió- és olajos magkeveréket, amelynek az omega-3 és az omega-6 zsírsav aránya 2: 1.

Emésztőenzimek

A diéta alapítói azt állították, hogy a GAPS-betegségben szenvedők alacsony gyomorsavtermeléssel is rendelkeznek. Ennek orvoslására javasolja a fogyókúrázóknak, hogy minden étkezés előtt vegyenek beetain HCl-kiegészítőt pepszinnel.

Ez a kiegészítés a sósav gyártott formája, a gyomorban termelt egyik fő sav. A pepszin a gyomorban is enzim, amely a fehérjék lebontására és emésztésére szolgál.

Vannak, akik esetleg emésztési enzimeket kívánnak bevenni az emésztés elősegítésére.

Összegzés: A GAPS Diet azt javasolja híveinek, hogy probiotikumokat, esszenciális zsírsavakat, tőkehalmájolajat és emésztőenzimeket szedjenek.

A GAPS Diet Protocol két fő eleme az eliminációs étrend és a táplálék-kiegészítők.

Az eliminációs étrend

A mai napig egyetlen tanulmány sem vizsgálta a GAPS diéta protokoll hatásait az autizmussal kapcsolatos tünetekre és viselkedésre.

Emiatt lehetetlen tudni, hogyan segíthetne az autizmussal küzdő embereken, és vajon hatékony kezelés-e.

Az autizmussal élő emberek által alkalmazott egyéb diéták, például a ketogén étrend és a gluténmentes, kazeinmentes étrendek potenciálisan segíthetnek javítani az autizmussal tesztelt viselkedés némelyikét (4, 5).

De eddig a tanulmányok kicsiek voltak, és magas a lemorzsolódás, ezért még mindig nem világos, hogy ezek a diéták hogyan működhetnek, és az emberek segíthetnek nekik (6).

Ezenkívül nincsenek olyan tanulmányok, amelyek azt állítanák, hogy a GAPS diéta befolyásolja a kezelés egyéb körülményeit.

Étrend-kiegészítők

A GAPS diéta probiotikumokat ír elő a bélben lévő hasznos baktériumok egyensúlyának helyreállításához.

Bár a probiotikumok bélre gyakorolt hatása ígéretes kutatási irány, jelenleg kevés bizonyíték áll rendelkezésre ezen a területen, mivel a neurológiai rendellenességekre vonatkozik, hogy a GAPS étrendet használják kezelésre (7, 8).

Több jó minőségű tanulmányra van szükség, mielőtt a kutatók meg tudnák mondani, hogy a baktériumtörzsek szerepet játszanak-e az autizmus kialakulásában, és ha igen, akkor kinek profitálhat a probiotikumokból (8, 9, 10).

A GAPS diéta azt is javasolja, hogy esszenciális zsírsavakat és emésztőenzim-kiegészítőket vegyen be.

Eddig azonban a vizsgálatok nem figyelték meg, hogy az esszenciális zsírsav-kiegészítők hatással lennének az autizmussal élő emberekre. Hasonlóképpen, az emésztőenzimek autizmusra gyakorolt hatásainak vizsgálata vegyes eredményeket hozott (11, 12, 13).

Összességében nem világos, hogy a táplálék-kiegészítők szedése javítja-e az autista viselkedést vagy a táplálkozási állapotot. Több jó minőségű tanulmányra van szükség, mielőtt a hatások ismertek lennének (14, 15).

Összegzés: A mai napig egyetlen tudományos tanulmány sem vizsgálta a GAPS protokoll hatását az autizmusra, vagy bármely más olyan állapotra, amelyet a diéta állítólag kezel.