A GAPS-étrend bizonyítékokon alapuló áttekintés 2020
A GAPS diéta szigorú eliminációs étrend, amelynek követői megkövetelik a szemek, pasztőrözött tejtermékek, keményítőtartalmú zöldségek és finomított szénhidrátok kivágását.
Természetes kezelésként népszerűsítik az agyat érintő állapotokkal küzdő emberek, például autizmus esetén.
Ez azonban ellentmondásos terápia, és az orvosok, a tudósok és a táplálkozási szakemberek erősen kritizálták korlátozó terápiájáért.
Ez a cikk megvizsgálja a GAPS táplálkozási protokolljának jellemzőit, és megvizsgálja, hogy van-e bizonyíték állítólagos egészségügyi előnyeire.
Mi a GAPS diéta és ki az?
A GAPS a bél- és pszichológiai szindrómát jelenti. Ezt a kifejezést dr. Natasha Campbell-McBride, aki a GAPS diétát is kidolgozta.
Elméletük szerint sok olyan állapotot, amely befolyásolja az agyadat, a szivárgó bél okozza. A szivárgó bél szindróma a bélfal permeabilitásának növekedésének a neve (1).
A GAPS elmélet szerint a szivárgó bél lehetővé teszi, hogy az ételéből és a környezetéből származó vegyi anyagok és baktériumok bejussanak a vérébe, amikor általában nem.
Azt állítja, hogy ha ezek az idegen anyagok bejutnak a véredbe, hatással lehetnek agyad működésére és fejlődésére, "agyi ködöt" és olyan állapotokat okozva, mint az autizmus.
A GAPS protokoll célja a belek gyógyítása és a méreganyagok bejutásának megakadályozása a véráramba, és a test "mérgező hatásának" csökkentése. Azonban nem világos, hogy a szivárgó bél szerepet játszik-e a betegség kialakulásában és hogyan (2, 3).
Könyvében Dr. Campbell-McBride szerint a GAPS diéta protokoll meggyógyította első autista gyermeküket. Most az étrendet népszerűsíti számos pszichiátriai és neurológiai betegség természetes gyógymódjaként, beleértve:
- autizmus
- ADD és ADHD
- Dyspraxia
- Diszlexia
- depresszió
- skizofrénia
- Tourette-szindróma
- Bipoláris zavar
- Obszesszív-kompulzív rendellenesség (OCD)
- evészavar
- köszvény
- Ágy nedvesítése gyermekkorban
Az étrendet leggyakrabban gyermekeknél alkalmazzák, különösen azoknál, akiknek egészségi állapota a hagyományos orvoslásban rosszul érthető, például autizmus. Az étrend azt állítja, hogy segít az ételintoleranciában vagy allergiában szenvedő gyermekeknél is.
Ez olyan folyamat lehet, amely évekig tart, és megköveteli, hogy kivágja az összes ételt Dr. Campbell-McBride hozzájárul a szivárgó bél kialakulásához. Ez magában foglalja az összes gabonát, pasztőrözött tejtermékeket, keményítőtartalmú zöldségeket és finomított szénhidrátokat.
A GAPS protokoll három fő szakaszból áll: a GAPS bevezető étrendből, a teljes GAPS étrendből és az étrend újrabevezetési szakaszából.
Összegzés: A GAPS a bél- és pszichológiai szindrómát jelenti. Ez egy eliminációs étrend, amelyről azt állítják, hogy gyógyító állapotok, amelyek befolyásolják az agy működését, beleértve az autizmust és a figyelemhiányos rendellenességet.
Bevezető szakasz: elimináció
A bevezető szakasz az étrend legintenzívebb része, mivel kiküszöböli az ételek nagy részét. Ezt "bélgyógyító fázisnak" nevezik, és a tünetektől függően három héttől egy évig tarthat.
Ez a szakasz hat szakaszra oszlik:
- 1. fázis: Fogyasszon házi csontlevest, probiotikus gyümölcsleveket és gyömbért, és igyon menta vagy kamilla teát mézzel étkezés között. Azok az emberek, akik nem intoleránsak a tejre, ehetnek pasztörizálatlan, házi joghurtot vagy kefirt.
- 2. szint: Adjon hozzá nyers organikus tojássárgáját, ghí-t, valamint zöldség- és hús- vagy halpörköltet.
- 3. szint: Minden előző étel plusz avokádó, erjesztett zöldség, GAPS recept szerinti palacsinta és rántotta ghíből, kacsazsírból vagy libazsírból.
- 4. szint: Adjon hozzá sült és sült húsokat, extra szűz olívaolajat, zöldséglevet és a GAPS recept szerinti kenyeret.
- 5. szint: Főtt almaszósz, salátával és hámozott uborkával kezdődő nyers zöldségek, gyümölcslé és kis mennyiségű nyers gyümölcs, de nem citrusfélék.
- 6. szint: Végül még néhány nyers gyümölcs, köztük citrusfélék.
A bevezető szakaszban lassan kell bevezetni az ételt, kezdve kis mennyiségekkel és fokozatosan felépítve.
Az étrend azt javasolja, hogy lépjen át az egyik szakaszról a másikra, miután tolerálja a bevezetett ételeket. Normál bélmozgás esetén úgy tekintik, hogy tolerálta az étkezést.
Miután a bevezető étrend befejeződött, átállhat a teljes GAPS étrendre.
Összegzés: A bevezető szakasz a diéta legkorlátozóbb szakasza. Legfeljebb egy évig tart, és minden keményítőtartalmú szénhidrátot eltávolít az étrendből. Ehelyett elsősorban húsleveseket, pörkölteket és probiotikus ételeket fog enni.
Karbantartási szakasz: A teljes GAPS diéta
A teljes GAPS étrend 1,5-2 évig tarthat. A diéta ezen részében az embereknek azt javasolják, hogy étrendjük nagy részét a következő ételekre alapozzák:
- Friss hús, lehetőleg hormonmentes és fűvel etetett
- Állati zsírok, például zsír, faggyú, bárányzsír, kacsazsír, nyers vaj és ghí
- hal
- Kagylófélék
- Bio tojás
- Erjesztett ételek, például kefir, házi joghurt és savanyú káposzta
- zöldségek
A fogyókúrázók mérsékelt mennyiségű diót és GAPS pékárut is fogyaszthatnak dióliszttel.
Számos további ajánlás is szerepel a teljes GAPS diéta mellett. Ebbe beletartozik:
- Ne együnk húst és gyümölcsöt együtt.
- Használjon bio ételeket, amikor csak lehetséges.
- Minden étkezés közben fogyasszon állati zsírt, kókuszolajat vagy extra szűz olívaolajat.
- Fogyasszon csontlevest minden étkezéskor.
- Fogyasszon nagy mennyiségben erjesztett ételeket, amikor elviseli azokat.
- Kerülje a csomagolt és konzerv ételeket.
A diéta ezen szakaszában kerülnie kell minden más ételt, különösen a finomított szénhidrátokat, tartósítószereket és mesterséges színezékeket.
Összegzés: A teljes GAPS diéta az étrend fenntartó szakaszának számít, és 1,5-2 év között tart. Állati zsírokon, húson, halon, tojáson és zöldségen alapul. Probiotikus ételeket is tartalmaz.
Újrabevezetési szakasz: A GAPS-ból származik
Ha szigorúan betartja a GAPS diétát, akkor legalább 1,5-2 évig teljes étrendet folytat, mielőtt más ételeket kezdene.
A diéta azt sugallja, hogy a normális emésztést és a bélmozgást legalább hat hónapig tartó kezdete után kezdje el a reintrodukciós fázist.
Az étrend többi szakaszához hasonlóan az utolsó szakasz is hosszú folyamat lehet, ha lassan több hónap alatt újra bevezeti az ételeket.
A diéta azt javasolja, hogy minden egyes ételt külön-külön, kis mennyiségben vezessenek be. Ha 2-3 napon belül nem tapasztal emésztési problémát, fokozatosan növelheti az adagokat.
Az étrend nem írja le a sorrendet vagy a pontos ételeket, amelyeket be kell vezetnie. Ugyanakkor azt mondja, hogy új burgonyával és erjesztett, gluténmentes szemekkel kell kezdeni.
Még ha el is hagyja az étrendet, továbbra is kerülnie kell az összes magasan feldolgozott és finomított, magas cukortartalmú ételt, miközben megőrzi a teljes ételek protokoll alapelveit.
Összegzés: Ebben a szakaszban olyan ételeket vezetnek be újra, amelyek nem teljes GAPS étrenden vannak. Javasoljuk, hogy kerülje a magas finomított szénhidráttartalmú ételeket.
GAPS kiegészítők
A diéta alapítója kifejti, hogy a GAPS protokoll legfontosabb szempontja az étrend.
A GAPS protokoll azonban különféle kiegészítéseket is ajánl. Ide tartoznak a probiotikumok, az esszenciális zsírsavak, az emésztőenzimek és a tőkehalmájolaj.
Probiotikumok
Az étrendhez probiotikus kiegészítőket adnak, amelyek segítenek helyreállítani a bélben lévő hasznos baktériumok egyensúlyát.
Javasoljuk, hogy a probiotikus törzseket válasszák ki számos baktérium közül, beleértve a Lactobacillusokat, a Bifidobacteriumokat és a Bacillus subtilis baktériumokat. .
Javasoljuk, hogy keressen olyan terméket, amely legalább 8 milliárd baktérium sejtet tartalmaz grammonként, és lassan vezesse be a probiotikumot az étrendbe.
Esszenciális zsírsavak és tőkemájolaj
A GAPS-diétát folytatóknak ajánlott napi hal- és tőkehalmáj-kiegészítőket szedniük, hogy elegendő mennyiséget kapjanak.
A diéta azt is javasolja, hogy vegyen be kis mennyiségű hidegen sajtolt dió- és magolajkeveréket, amelynek omega-3 és omega-6 zsírsavak aránya 2: 1.
Emésztőenzimek
A diéta alapítója azt állítja, hogy a GAPS betegségben szenvedők alacsony gyomorsavtermeléssel is rendelkeznek. Ennek orvoslására azt javasolja, hogy az étrend követői vegyenek beetain-HCl-kiegészítést pepszinnel minden étkezés előtt.
Ez a kiegészítés a sósav gyártott formája, a gyomorban termelt egyik fő sav. A pepszin egy olyan enzim, amely a gyomorban is termelődik. A fehérjék lebontására és emésztésére szolgál.
Vannak, akik további emésztőenzimekre vágynak az emésztés elősegítésére.
Összegzés: A GAPS Diet azt javasolja híveinek, hogy probiotikumokat, esszenciális zsírsavakat, tőkehalmájolajat és emésztőenzimeket szedjenek.
Működik a GAPS diéta?
A GAPS Diet Protocol két kulcsfontosságú eleme az eliminációs étrend és a táplálék-kiegészítők.
Az eliminációs étrend
A mai napig egyetlen tanulmány sem vizsgálta a GAPS diéta protokoll hatásait az autizmussal kapcsolatos tünetekre és viselkedésre.
Emiatt lehetetlen megtudni, hogyan segíthet az autizmussal küzdő embereken, és hatékony kezelésről van-e szó.
Más autizmussal tesztelt étrendek, mint például a ketogén étrend és a gluténmentes, kazeinmentes étrendek, kimutatták, hogy segíthetnek javítani az autizmussal kapcsolatos magatartásformákat (4, 5).
Eddig azonban a vizsgálatok kicsiek és magasak voltak a lemorzsolódások, ezért még mindig nem világos, hogyan működnek ezek a diéták, és mely emberek tudnának segíteni nekik (6).
Nincsenek más tanulmányok sem, amelyek megvizsgálnák a GAPS étrend hatását az általa kezelni kívánt egyéb állapotokra.
Étrend-kiegészítők
A GAPS diéta probiotikumokat ír elő, amelyek segítenek helyreállítani a bélben lévő hasznos baktériumok egyensúlyát.
Noha a probiotikumok bélre gyakorolt hatása ígéretes kutatási irány, jelenleg ezen a területen kevés bizonyíték áll rendelkezésre azon idegrendszeri állapotok tekintetében, amelyeket a GAPS-étrendnek állítólag kezelnie kell (7, 8).
Mielőtt a kutatók meg tudnák mondani, hogy a baktériumtörzsek szerepet játszanak-e az autizmus kialakulásában, több jó minőségű tanulmányra van szükség, és ha igen, melyik részesülhet a probiotikumokból (8, 9, 10).
A GAPS diéta azt is javasolja, hogy esszenciális zsírokból és emésztőenzimekből álló étrend-kiegészítőket vegyen be.
Korábbi vizsgálatok azonban nem figyelték meg, hogy az esszenciális zsírsav-kiegészítők szedése bármilyen hatással lenne az autizmussal élő emberekre. Hasonlóképpen, az emésztési enzimek autizmusra gyakorolt hatásainak vizsgálata vegyes eredményeket hozott (11, 12, 13).
Összességében nem világos, hogy a táplálék-kiegészítők szedése javítja-e az autista viselkedést vagy a táplálkozási állapotot. A hatások ismerete előtt további magas színvonalú vizsgálatokra van szükség (14, 15).
Összegzés: Egyetlen tudományos kutatás sem vizsgálta még a GAPS protokoll hatását az autizmusra vagy az étrend által támasztott egyéb állapotokra.
Van-e a GAPS-étrendnek kockázata?
A GAPS étrend egy nagyon korlátozó protokoll, amely megköveteli, hogy sok tápláló ételt vágjon ki hosszú ideig.
Kevés útmutatást nyújt arra vonatkozóan is, hogyan biztosíthatja étrendjének az összes szükséges tápanyagot.
Emiatt ennek az étrendnek a legkézenfekvőbb kockázata az alultápláltság. Ez különösen igaz azokra a gyermekekre, akik gyorsan növekednek és sok tápanyagra van szükségük, mert az étrend nagyon korlátozó.
Ezenkívül az autizmussal élő emberek már korlátozó étrendet folytathatnak, és nem tudják könnyen elfogadni az új ételeket vagy az étrend változását. Ez szélsőséges korlátozásokhoz vezethet (16).
Egyes kritikusok aggályokat vetettek fel azzal kapcsolatban, hogy nagy mennyiségű csontleves fogyasztása növelheti az ólom bevitelét, amely nagy dózisokban mérgező (17).
A GAPS-étrenddel járó ólom toxicitás kockázatát azonban nem dokumentálták, így a tényleges kockázat nem ismert.
Összegzés: A GAPS diéta rendkívül korlátozó étrend, amely alultápláltsághoz vezethet.
A jó szivárgás autizmust okoz?
A GAPS-étrendet kipróbáló emberek többsége autista gyermek, akinek szülei megpróbálják gyógyítani vagy javítani gyermekük állapotát.
A diéta alapítójának egyik fő állítása ugyanis az, hogy az autizmust egy szivárgó bél okozza, és a GAPS diéta követésével gyógyítható vagy javítható.
Az autizmus olyan állapot, amely az agy működésében olyan változásokhoz vezet, amelyek befolyásolják, hogy az autista hogyan éli meg a világot. Hatásai nagyon eltérőek lehetnek, de általában az autizmussal küzdő embereknek nehézségeik vannak a kommunikációban és a társasági életben.
Ez egy összetett állapot, amely genetikai és környezeti tényezők kombinációjából származik (18).
Érdekes módon a vizsgálatok azt találták, hogy az autista emberek akár 70% -ának is rossz az emésztése, ami olyan tünetekhez vezethet, mint székrekedés, hasmenés, hasi fájdalom, savas reflux és hányás (19).
Az autizmussal élő emberek kezeletlen emésztési tünetei a súlyosabb viselkedéshez is kapcsolódnak, beleértve a fokozott ingerlékenységet, dührohamokat, agresszív viselkedést és álmatlanságot (19).
Kevés tanulmány azt találta, hogy az autizmussal élő gyermekek egy részének fokozott a bélpermeabilitása (20, 21, 22).
Az eredmények azonban vegyesek, és más vizsgálatok nem találtak különbséget az autizmussal és anélkül élő gyermekek bélpermeabilitása között (20, 23).
Emellett jelenleg nincsenek olyan vizsgálatok, amelyek az autizmus kialakulása előtt szivárgó belek jelenlétét mutatnák be. Még akkor is, ha a szivárgó bél néhány gyermeknél autizmussal jár, nem ismert, hogy ok-e vagy tünet-e (24).
Összességében ellentmondásos az az állítás, miszerint a szivárgó bél az autizmus oka. Egyes tudósok úgy vélik, hogy ez a magyarázat túlságosan leegyszerűsíti a bonyolult állapot okait.
Ezenkívül a szivárgó bélmagyarázatot jelenleg nem támasztják alá tudományos bizonyítékok.
Összegzés: Szivárgó bél néha megfigyelhető néhány autizmussal élő embernél. Jelenleg azonban kevés a bizonyíték arra, hogy a szivárgó belek okozzák.
Meg kell próbálnia a GAPS diétát?
Vannak, akik úgy érzik, hogy részesültek a GAPS-étrendben, bár ezek a jelentések anekdoták.
Ez az eliminációs étrend azonban hosszú ideig nagyon korlátozó, ezért nagyon nehéz betartani. Potenciálisan különösen veszélyes a pontos lakosság számára - kiszolgáltatott fiatalok számára.
Számos egészségügyi szakértő kritizálta a GAPS-étrendet, mert nincsenek tudományos tanulmányok állításaik alátámasztására.
Ha érdekli, próbáljon orvostól segítséget és támogatást kérni.