A gazdaság megbetegíti a régi adományozókat Milyen ügyfelek - gazdaság - a Tagesspiegel Mobil
most figyelni kell
1. Hogyan ismerem fel a rothadt húst?
A rothadt hús illata és külleme más, mint a friss áruké. A friss húsnak enyhén enyhén vagy enyhén savanynak kell lennie, és szilárdnak kell lennie. A régi húsnak édes illata van. Ha sok víz van a csomagolásban, ez azt jelzi, hogy a húst már kiolvasztották. A szín figyelmeztető jel is lehet. A hús ne legyen szürkés vagy zöldes. A friss marhahús sötétvörös, a sertéshús rózsaszínű. A régi hús másik jelzése: enyhén szivacsos és erősen horpadt.
2. Kóstolhatom, hogy használtak-e régi húst a doner kebabban?
Nem. A több éve fagyasztóban lévő hús avas zsírszagú. De amikor azután átfordítják a darálón, és összekeverik friss darált hússal, vagy összekeverik egy kebabnyárssal és fűszeresen, nem veszi észre.
3. Beteg leszek, ha megeszek egy ilyen kebabot?
Élelmiszerszakértők mindent megadnak. Egészségügyi kockázat csak akkor áll fenn, ha a hús felolvasztás után több napig feldolgozatlanul fekszik.
4. Ehetek húst, amely évek óta fagyott, vagy veszélyes?
Ha a húst évek óta fagyasztották, az nem feltétlenül jelent egészségügyi kockázatot - mondja Karl-Otto Hornikel, a Szövetségi Táplálkozási és Élelmiszeripari Kutatóközpont Kémiai és Fizikai Intézetének vezetője. Ha a húst kezdettől fogva lefagyasztották és megfelelően tárolták, akkor az nem szennyezett baktériumokkal, ezért senkit sem tud megbetegíteni. Inkább esztétikai probléma. Úgy tűnik, hogy a most lefoglalt hús esetében sincs közvetlen egészségügyi kockázat. A bajor állami egészségügyi hatóságok ezt a minták első vizsgálata után hangsúlyozták. Hé