A gesztenye és a gesztenye előnyei - egészség és táplálkozás

gesztenye

Milyen egészségügyi előnyei vannak a gesztenyének ?

Az energia jól beolvadt

Keményítőben gazdag gesztenye jó élelmiszer-szolgáltató. Szénhidrátjai kiváló emészthetőségűek főzés után, és az az előnyük, hogy alacsony a glikémiás indexük (GI). Ez megakadályozza a vércukor (vércukorszint) gyors emelkedését. A B csoportba tartozó vitaminok (és különösen a B1 vitamin) jelenléte a gesztenyében lehetővé teszi szénhidrátjainak kiváló felszívódását a szervezetben.
Keményítőtartalmának és rostbőségének köszönhetően a gesztenye hatékonyan kielégíti az étvágyat. Más szóval, nem kell nagy adagokat enni, hogy tele legyen! Másik minőség: szokásos elkészítési módszerei (grillezett gesztenye, párolt vagy vízben) nem igényelnek zsír hozzáadást.

A mikrobiota számára előnyös rost

A gesztenyében található szénhidrátok, köztük az amilóz és az amilopektin, hasznosnak bizonyulnak a bélflóra számára. Az étkezési rostok a bifidobaktériumok és a laktobacillusok stimulálásához kapcsolódnak a bélben, csökkentik a koleszterinszintet és csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, valamint pozitív hatással vannak a vér lipidanyagcseréjére. Ha az élelmi rostot a vastagbélben lévő baktériumok fermentálják, rövid láncú zsírsavak (SCFA-k) keletkeznek, amelyek segítenek fenntartani a bélfal integritását és elősegítik a vastagbél anyagcseréjét. Emellett olyan emésztőrendszeri betegségek esetén is hasznosak, mint a vastagbélgyulladás (különböző formákban), az antibiotikumok okozta hasmenés és a vastagbélrák.