A gesztenye, öröm; ősz az egészséges konyhám

Először egy kis történelem !

egészséges konyhám

Kis-Ázsiában őshonos, a gesztenye már régóta alapvető élelmiszer, mivel a tápértéke összehasonlítható a gabonafélékével.

Lehetővé tette a vidéki lakosság számára, hogy ugyanúgy táplálkozzanak, mint az ázsiaiak a rizzsel, olyan mértékben, hogy a gesztenyefát "kenyérgyümölcsnek" nevezték.

Eléggé értékelik a kielégítő oldala miatt, sok régióban (Korzika, Észak-Afrika, Olaszország, Portugália, a Közép-hegység stb.) Fogyasztották a 19. századig.

Most szezonális ételként használják, és még az ünnepi oldalhoz is társul a finom "kandírozott gesztenyének" köszönhetően.

Az étkezési gesztenye és a gesztenye a gesztenyefából származik. A gesztenyefák oltott fajtáiból származó, nem particionált gyümölcsökkel (csak 1 mandula) rendelkező gesztenyét barnának nevezzük. A gesztenyéről akkor beszélünk, amikor a hiba fel van osztva, és 2-3 kisebb gyümölcsöt tartalmaz. Ugyanazon a fán különböző arányú gesztenyét és gesztenyét találunk a gesztenye változatosságától függően.

Még akkor is, ha köznyelvben az ehető gesztenyét gesztenyének hívják, nem szabad összetéveszteni a gesztenyefa "ló" gesztenyéjével, amely nem ehető, de ennek ellenére gyógyászati ​​célra termesztik. És igen ! Nem gesztenyekrémet eszel, hanem gesztenyekrémet !