7 egyszerű, gyors mezze recept a lányok esti Wunderweibjéhez

Semmi sem veri a mezzét! Az apró ételek tökéletesek egy barátokkal töltött estéhez - 7 egyszerű és gyors receptet mutatunk meg!

esti

7 egyszerű, gyors mezze recept a lányok estéjére

Cékla falafel recept

Hozzávalók 2 fő részére:

  • 200 g csicseriborsó
  • 1 hagyma
  • 250 g cékla
  • 2–4 evőkanál napraforgóolaj
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál cayenne bors
  • 50 g zsemlemorzsa
  • 2 tojássárgája (M méret)
  • 1 evőkanál tahini paszta
  • só
  • bors
  • 125 g rakéta
  • 125 g görög krémjoghurt
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 2 evőkanál könnyű balzsamecet
  • 1 teáskanál méz

Készítmény:

  1. Áztassa a csicseriborsót 600 ml vízben egy éjszakán át. Forraljuk fel a csicseriborsót az áztató vízben, és főzzük 45–60 percig. A hagymát meghámozzuk és felezzük, és nagy kockákra vágjuk. A céklát megmossuk, megpucoljuk és durván lereszeljük. Egy serpenyőben felmelegítünk 1-2 evőkanál olajat. Pároljuk a hagymát áttetszővé. Adjunk hozzá köményt, cayenne-i borsot és zsemlemorzsát, főzzük még 2 percig. Öntsük a csicseriborsót egy szűrőedénybe, és hagyjuk elpárologni. Tegye a cékla, a csicseriborsó és a hagyma keverékének 2/3-át turmixgépbe és durvára pürésítse. Tegye a keveréket egy tálba. Hozzáadjuk a tojássárgáját, a többi céklát és a tahinit. Keverje össze a keveréket, ízesítse sóval és borssal. Hengereljünk 8 közepes méretű falafelét (kb. 6 cm Ø).
  2. Egy serpenyőben felmelegítünk 1-2 evőkanál olajat. A falafelet aranybarnára sütjük, és megfordul. A rakétát mossa le és szűrőedényben engedje le. Keverje össze a joghurtot 1 evőkanál olívaolajjal, ízesítse sóval és borssal. Keverjünk össze ecetet, mézet, kevés sót és borsot. 2 evőkanál olívaolajban felverjük. Rendezze a falafelet egy tálra. Adj hozzá joghurtot. Tegye a salátát egy tálba, csepegtesse le a vinaigrettel.

Elkészítési idő kb. 1 óra. Várakozási idő kb. 12 óra. Kb. 3780 kJ, 900 kcal adagonként. E 34 g, F 48 g, KH 83 g

Négyféle hummus recept

Hozzávalók 16 fő számára:

  • 4 gerezd fokhagyma
  • 8 doboz (egyenként 425 ml; súly: 265 g) csicseriborsó
  • 150 ml citromlé
  • só
  • 500 g szezámpép (tahini)
  • 12–15 evőkanál olívaolaj
  • 2 evőkanál szezámmag
  • 150 g teljes tej joghurt
  • 1 piros chili paprika
  • 100 g szárított paradicsom olajban
  • 5 evőkanál narancslé
  • 30 g fenyőmag
  • 1/2 csokor bazsalikom
  • 2 evőkanál bazsalikomos pesto

Készítmény:

Elkészítési idő kb. 40 perc. Kb. 1970 kJ, 470 kcal adagonként. E 16 g, F 35 g, KH 25 g

Tabulával töltött kis zsemle

Hozzávalók 6 fő részére:

  • 75 g bulgur
  • só
  • 2 paradicsom
  • 200 g uborka
  • 1 lilahagyma
  • 5 szár petrezselyem
  • 4 szár menta
  • 2 citrom
  • 7–8 evőkanál olívaolaj
  • bors
  • esetleg édesem
  • 250 g liszt
  • 10 g cukor
  • 7 g száraz élesztő

Készítmény:

  1. Készítsük el a bulgurt forrásban lévő sós vízben a csomagon található utasítások szerint. Mossa meg a paradicsomot és az uborkát. A paradicsomot mossuk, tisztítsuk, negyedeljük és magozzuk. Vágja a paradicsomot és az uborkát kis kockákra. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Mossa meg a gyógynövényeket, rázza szárazra és aprítsa fel a leveleket. Felezd meg a citromokat, és nyomd ki a levét. Lecsepegtetjük a bulgurt, és rövid ideig öblítsük le hideg víz alatt. Keverjük össze a bulgurt, a hagymát, az uborkát, a paradicsomot, az apróra vágott gyógynövényeket, a 4–6 evőkanál citromlevet és az a 5-6 evőkanál olajat. Fedjük le és hűtsük le a tabulát legalább 2 órán át. Fűszerezzük a tabbulust sóval, borssal és esetleg kevés mézzel
  2. Keverje össze a lisztet, a cukrot, az élesztőt és a 1/2 teáskanál sót egy tálban. Adjunk hozzá 2 evőkanál olajat és kb. 150 ml langyos vizet, és gyúrjuk össze, hogy sima tészta legyen. Fedje le a tésztát meleg helyen körülbelül 45 percig. Osszuk el a tésztát 6 darabra, és hagyjuk még 30 percig kelni.
  3. Vegye ki a tabulát a hűtőszekrényből, és ízesítse újra. Húzza ki vékonyan (3-4) mm minden egyes tésztadarabot. A lapos kenyereket külön-külön főzzük egy nagy forró serpenyőben, zsír nélkül mindkét oldalon kb. 3 percig. Vegye ki és hagyja kihűlni. A kenyeret felezzük meg, töltsük meg tabulával és tekerjük fel.

Elkészítési idő kb. 1 óra. Várakozási idő kb. 2 1/2 óra. Kb. 1300 kJ, adagonként 310 kcal. E 6 g, F 12 g, KH 41 g

Mezze találkozik Olaszországgal: háromféle pizza

Összetevők kb. 10 darabra:

  • 2 hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 6–7 oregánó
  • 6 evőkanál olaj
  • 3 evőkanál cukor
  • 4 evőkanál könnyű balzsamecet
  • 1 doboz (425 ml) vaskos paradicsom
  • só
  • bors
  • 2 kacsamell (egyenként kb. 250 g)
  • 1 cukkini
  • 200 g meggyparadicsom
  • 1/4 csokor újhagyma
  • 3 ábra
  • 1 kis gránátalma
  • 1 csomag (125 g) mozzarella
  • 5–6 szár bazsalikom
  • 2 csomag (270 g) friss vajas leveles tészta, édes vagy sós, croissant és golflabda (sütésre kész, téglalap alakú, sütőpapírra sodort; 42 x 24 cm; hűtőpolc)
  • 1/2 kanna (175 g) mandarin
  • 4 evőkanál tejföl
  • 2 evőkanál folyékony méz
  • 1 teáskanál curry
  • 250 g marhahús filé
  • 1/2 teáskanál fahéj
  • 1/2 teáskanál chilipehely
  • 2 evőkanál zöld pesto

Készítmény:

Elkészítési idő kb. 1 1/2 óra. Adagonként kb. 2260 kJ, 540 kcal. E 23 g, F 34 g, KH 35 g

Keleti kofta és filo tekercsek

Hozzávalók 4-6 fő számára:

  • 1 csomag (250 g) rétes tésztalap filo vagy yufka péksüteményből (10 darab 30 x 31 cm-es lap; hűtőpolc)
  • 1 1/2 csokor petrezselyem
  • 500 g krémes feta
  • 250 g tejföl
  • bors
  • 10 teáskanál aiwar
  • 50 g fehér kenyér (előző nap)
  • 1 hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 600 g darált marhahús
  • 1 tojás (M méret)
  • 1 evőkanál paradicsompüré
  • só
  • 1 teáskanál kömény
  • 1/2–1 teáskanál chilis por
  • 150 g teljes tej joghurt
  • 2 teáskanál tahini (szezámmassza)
  • Olaj a fogmosáshoz
  • fekete szezámmag a szóráshoz
  • Pergamen papír

Készítmény:

Elkészítési idő kb. 1 1/2 óra. Kb. 3060 kJ, 730 kcal adagonként. E 45 g, F 45 g, KH 33 g

Joghurtmártás juhsajttal, uborkával, fokhagymával és szezámmal

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 200 g juhsajt
  • 250 g teljes tej joghurt
  • só
  • bors
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 uborka
  • 4 teáskanál szezámmag

Készítmény:

  1. Szétmorzsoljuk a sajtot, és összekeverjük a joghurttal. Fűszerezzük sóval és borssal.
  2. A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Mossa meg, tisztítsa meg, hámozza meg az uborkát és vágja finom kockákra.
  3. Melegítsen fel egy serpenyőt zsír nélkül, pirítsa meg benne a szezámot aranybarnára, vegye ki.
  4. Keverje össze az uborka és a fokhagyma 3/4-ét a joghurttal. Szórja a mártásra az uborka és a szezámmag többi részét.

Elkészítési idő kb. 10 perc. Körülbelül 790 kJ, 190 kcal adagonként. E 12 g, F 13 g, KH 7 g

Langyos lencse spenóttal

Hozzávalók 1 fő részére:

  • 1 evőkanál szezámmag
  • 75 g baba spenót
  • 1 kis hagyma
  • 1/2 gerezd fokhagyma
  • 1 kis darab (kb. 2,5 g) gyömbérgyökér> Gyömbér recept: Így készíti el gyömbért gyógymódként
  • 1 kis chili paprika
  • 40 g vörös lencse
  • 1 teáskanál olaj
  • 1 evőkanál szójaszósz
  • bors
  • 1 evőkanál teljes tej joghurt

Készítmény:

  1. A szezámmagot egy serpenyőben zsír nélkül pirítsuk meg. Válogassa, mossa le és ürítse ki a spenótot. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk finom kockákra. Hámozzuk meg a fokhagymát és a gyömbért, és nagyon apróra vágjuk fel. Mossuk meg és tisztítsuk meg a chili paprikát, majd vágjuk karikákra.
  2. Pároljuk a lencsét 80 ml forrásban lévő vízben 5–10 percig. Melegítsünk olajat egy serpenyőben. Pároljuk meg benne a spenótot, a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért. Hozzáadjuk a chilit és a szójaszószt. Belekeverjük a lencsét a maradék folyadékkal, és borssal ízesítjük. Rendezzük egy tálba, tegyünk a tetejére joghurtot, szórjuk meg szezámmaggal.

Elkészítési idő kb. 20 perc. Körülbelül 1210 kJ, 290 kcal adagonként. E 17 g, F 13 g, KH 28 g

Mezze - ezek olyan apró ételek, amelyek nagyítják a szemet: Az asztalon megszámlálhatatlan kis tál van. Töltöttek mártogatóssal, salátákkal vagy mindenféle apró ételekkel. Mindenki hozzáfér. Ez nem csak a konyháról szól, hanem mindenekelőtt a közös étkezésről. Különböző színek, illatok és aromák állnak össze - akárcsak a körülöttük ülő különböző karakterek.

Ennek a történetnek a bemutatásához szerkesztőségünk kiválasztott egy videót, amely ezen a ponton kiegészíti a cikket.

A videó lejátszásához a Longtail Ad Solutions, Inc. JW lejátszóját használjuk. További információ a JW lejátszóról adatvédelmi irányelveinkben található.

Mielőtt megjelenítenénk a videót, szükségünk van az Ön beleegyezésére. Bármikor visszavonhatja beleegyezését, például az adatvédelmi kezelőnkben.

A mezze kifejezés eredetileg a perzsa nyelvből származik, és íze vagy harapnivalója. Az ebből fakadó étkezési kultúra nemcsak hagyomány a Keleten. Görögországban, Cipruson és Bulgáriában a mezzét manapság kicsi kezdőknek tekintik, amelyek a tipikus helyi konyhát tükrözik. Nekünk ismerősnek tűnik? A Mezze a spanyol tapasra emlékeztet - csak keleti alapanyagokból.

Mezze barátokat és családtagokat hoz az asztalra

A mezzére szakosodott szíriai és arab éttermek Németországban is megnyílnak. Itt az előételeket főételként is élvezhetik - az asztal az este folyamán új, kis tálakkal telik meg, és az egyes tanfolyamok közötti átmenet folyékony.

A Mezze nagyszerűsége: Nem kell választanod. Kipróbálhatja az összes különféle ételt együtt, és az egész estét nassolással töltheti. Ugyanakkor a mezze ismét bizonyítja, hogy az étel összekapcsolódik - és végül is a legjobb, ha együtt élvezzük.

Kap étvágyat? További finom inspirációt itt talál