A ghrelin hormon felébreszti a vágyat a magas kalóriatartalmú ételek iránt - Diéta - Súlykezelés -
10 hatékony módszer az éjszakai vágyakozás elkerülésére (2020 november).
A ghrelin blokkolására szolgáló gyógyszerek kifejlesztése elősegítheti az elhízás elleni küzdelmet
2010. június 22. - Úgy tűnik, hogy a ghrelin étvágyhormon nagy mennyisége vonzóbbá teszi a magas kalóriatartalmú ételeket. Talán az egyik új tanulmány elmagyarázza, miért választja a csokoládétortát a saláta helyett.
A magas ghrelin szint hatása olyan erős, hogy utánozza a koplalást - mondja dr. Tony Goldstone, a londoni Imperial College és a Hammersmith Kórház MRC Klinikai Tudományközpontjának vezető klinikus tudósa, aki eredményeit egy sajtótájékoztatón mutatta be az ENDO 2010-en, az Endokrin Társaság éves találkozóján San Diegóban.
"Az éhezés és a ghrelin hormon adagolása, amely magas, ha böjtölünk, hozzáadjuk, de nem alacsonyan a magas kalóriatartalmú ételek vonzerejét" - mondja Goldstone.
Tanulmányában megállapította, hogy a ghrelin részben befolyásolhatja étkezési magatartásunkat az agy jutalmazási rendszereinek stimulálásával, amely akkor vált aktívabbá, amikor a vizsgálatban résztvevők ghrelint kaptak, mint akkor, amikor nem kaptak hormoninjekciót.
A Ghrelin és a magas kalóriatartalmú ételek vonzereje
A gyomorban termelődő ghrelin étkezés után hamarosan csökken. "A vér ghrelin szintje magas, mielőtt elfogyasztanánk ételeinket" - mondja Goldstone. "Amikor ételt eszel, a ghrelin szintje ebéd előtt csökken és visszamegy. Ha ghrelint ad az embernek, akkor többet fog enni."
Meg akarta tudni, hogy a böjtnek az ételválasztásra gyakorolt hatását - azt az éhségérzetet, amely miatt enni akar enni - ghrelin injekciókkal utánoznak-e?.
A vizsgálat során 18 egészséges, nem elhízott, átlagosan 23 éves férfi és nő egy éjszakán át böjtölt, majd három külön napon, legalább egy héten át érkezett a tanulmányi központba.
Goldstone vagy böjtölő, vagy 730 kalóriás reggelit fogyasztó csoportba osztotta őket, és végigpörgette őket a forgatókönyveken.
Ezután a résztvevőknek vagy a fiziológiás sóoldatot, vagy a ghrelint injektálták anélkül, hogy tudták volna, mit kapnak, és ismételték az egyes állapotokat. Goldstone megerősítette, hogy a ghrelin biológiai hatást fejtett ki, és megerősítette, hogy a növekedési hormon, amelyről ismert, hogy növekszik a ghrelin alkalmazásakor.
Végül a résztvevőknek magas vagy alacsony kalóriatartalmú ételek képeit mutatták be (egyenként 60 darabot), és felkérték őket, hogy értékeljék az ételek vonzerejét azáltal, hogy mindegyik képnek 1–5 besorolást adnak. A magas kalóriatartalmú lehetőségek között csokoládé, pizza, hamburgerek és egyéb ételek szerepeltek. Az alacsony kalóriatartalmú ételek közé tartoztak a halak, a zöldségek és a saláták. Összehasonlításképpen a résztvevők nem élelmiszer jellegű képeket is megvizsgáltak, amelyek közös háztartási cikkeket mutatnak.
Míg a résztvevők értékelték az ételt, egy funkcionális MRI rögzítette agyi aktivitásukat.
folytatás
A Ghrelin és a magas kalóriatartalmú ételek fellebbezése: eredmények
A magas kalóriatartalmú ételek vonzereje nagyobb volt, amikor a résztvevők böjtöltek, vagy sóoldatot kaptak, vagy grelint kaptak, összehasonlítva azzal a látogatással, amikor reggelit kaptak és sóoldatot kaptak. A hatás különösen nyilvánvaló volt az édes, magas kalóriatartalmú ételek esetében, mondja Goldstone.
"Az alacsony kalóriatartalmú ételeknél nem volt különbség a három látogatás között" - mondja Goldstone, függetlenül attól, hogy a résztvevőket sóoldattal vagy grelinnel etették-e vagy injektálták-e.
Goldstone azt is megvizsgálta, hogy az étel vonzereje hogyan befolyásolta az agy egy részét, az úgynevezett elülső orbitális orbitális kéreget, amely köztudottan az étel jutalomértékét kódolja "- mondja Goldstone.
Ennek a területnek az aktiválása csökkent, amikor a résztvevőket táplálták, de a ghrelin táplálásakor ismét növekedett.
"Úgy tűnik tehát, hogy az akut böjt és a ghrelin is meghatározza a magas kalóriatartalmú ételek választásának jutalmazási rendszerét" - mondja. "Az ételek hedonikájának változásai - mennyire kellemesnek találjuk az ételt - evés vagy evés után a vér ghrelinszintjével magyarázhatók."
A kutatások több nyomot nyújthatnak, mondja Goldstone, hogy a lakosság olyan sokak miért elhízottak, vagy túlzott evéssel vagy más táplálkozási problémákkal küzdenek. A CDC szerint az USA-ban a felnőttek körülbelül egyharmada elhízott, bár az elhízás aránya lelassulhat.
Goldstone szerint a jövőben a ghrelin blokkolására szolgáló gyógyszerek kifejlesztése elősegítheti az elhízás elleni küzdelmet.
Második vélemény
"Lenyűgöző, hogy a hormonok hogyan tudják felkelteni az érdeklődést a csokoládé iránt" - mondja dr. Daniel Bessesen, endokrinológus és a Denveri Colorado Egyetem orvosprofesszora, aki a sajtótájékoztató házigazdája volt.
A tudomány fejlődik arról, hogy az agy hogyan szabályozza a táplálékfelvételt - mondja. "Nem csak az éhségről van szó. Az ételeknek is van ilyen vonzereje. Úgy gondolom, hogy az ételek vonzereje annak az oka, hogy manapság túlevünk."
A Goldstone új kutatásáról Bessesen azt mondja: "Állása szerint a vonzerőnek biológiai alapja van. Kutatásai azt mutatják, hogy ha valaki nem evett, az étel vonzóbbá válik."
"A hírnek azonban nem kell reménytelennek lennie" - mondja Bessesen. Az információk segíthetnek megérteni, miért vonzza néha bizonyos ételek - és megpróbálja megkerülni ezt a vonzerőt.
folytatás
Hogyan lehet túlszárnyalni a grelint
Goldstone egyetért azzal, hogy még magas ghrelinszint mellett sem kell a hormonok kegyelmében lennie. "Vannak olyan tanulmányok, amelyek arra utalnak, hogy az orbitális frontális kéreg aktivitása megváltoztatható" - mondja.
Azok között, akik ezt csinálják a legjobban, szerinte vannak olyan emberek, akik a legjobban törődnek az egészséges testsúly fenntartásával - a kutatók dietetikának hívják.
Egy másik tanulmányban Goldstone elmondta, hogy azok, akiknek magas az étrend megtartási szintje, kevésbé aktívak az orbitális frontális kéregben. Úgy tűnik, hogy a végrehajtó döntéshozó felülbírálja a jutalmazási rendszer aktiválását - mondja.
A ghrelint blokkoló gyógyszerek megkönnyíthetik a saláta leszedését a csokoládéfagylalt felett, de addig? "Ezzel a tanulmánymal visszatér a tanács, hogy ne hagyja ki a reggelit" - mondja Goldstone. A nap más szakaszaiban az éhezés előtti étkezés is segíthet - mondja.
Ezt a tanulmányt egy orvosi konferencián mutatták be. Az eredményeket előzetesnek kell tekinteni, mivel ezek még nem estek át a "szakértői értékelésen" alapuló folyamaton, amelynek során külső szakértők felülvizsgálják az adatokat, mielőtt az orvosi folyóiratban megjelennek.