A globális élelmezési rendszer nem működik, és változtatásokra szorul
A globális élelmezési rendszer tönkrement, emberek milliárdjai alultápláltak vagy elhízottak, és hozzájárulnak az éghajlatváltozáshoz - derül ki a világ 130 nemzeti tudományos és orvosi akadémiájának jelentéséből.
A rendszer radikális átalakításra szorul annak érdekében, hogy egészséges, hozzáférhető és környezetbarát étrendet biztosítson az embereknek - áll az InterAcademy Partnership (IAP) jelentése szerint. Ez a jobb gazdálkodási módszerek elfogadásától, a gazdag országokban az állati termékek fogyasztásának csökkenésétől és a tápláló, nem pedig olcsó élelmiszerek használatától függ.
A globális élelmezési rendszer felelős az üvegházhatást okozó gázok összes harmadáért, több mint a közlekedés, a fűtés, a világítás és a légkondicionálás együttes kibocsátása. A kibocsátások által okozott globális felmelegedés az extrém időjárási események, például az aszályok és az árvizek miatt mostanra befolyásolja az élelmiszertermelést.
Tavaly több mint 821 millió embert érintett az éhínség, az ENSZ jelentése szerint a globális éhség éri el utoljára egy évtizeddel ezelőtt. A legtöbb éhes ember a világ olyan régióiban él, amelyek szélsőséges időjárási eseményeknek vannak kitéve.
Ugyanakkor 600 millió embert kövérnek és 2 milliárdot túlsúlyosnak soroltak. Ezt a jelenséget a szegénységgel összefüggő alultápláltság egyik formájának tekintik, mivel a szegény emberek gyakran nem férnek hozzá minőségi élelmiszerekhez.
A világszerte előállított összes élelmiszer egyharmadát, azaz 1 milliárd tonnát pazarolják el évente.
"A globális élelmiszer-rendszer megszakadt. Akár az emberi egészség, a környezet vagy az éghajlat szemszögéből nézzük, az élelmiszer-rendszerünk jelenleg fenntarthatatlan, és tekintettel a globális népességnövekedésből adódó kihívásokra, ez nagyon komoly kérdés. " Tim Benton, a Leedsi Egyetem munkatársa, aki hozzájárult a jelentés elkészítéséhez.
Benton szerint az emberi egészség és a környezet károsodásának költsége jóval magasabb, mint a mezőgazdasági ipar által elért nyereség.
"Biztosítanunk kell, hogy a jogalkotók tájékoztassák a fogyasztókat az ételválasztásuk éghajlatra gyakorolt hatásáról, ösztönözzék a fogyasztókat az étrend megváltoztatására és az élelmiszer-pazarlás csökkentésére" - mondta Aifric O'Sullivan, a dublini University College.
Egy friss tanulmány szerint a hús- és tejfogyasztás csökkentése a legjobb módszer a környezetre gyakorolt személyes hatásunk csökkentésére. Egy másik tanulmány kiemeli az állati termékek fogyasztásának csökkentésének fontosságát az éghajlatváltozás legveszélyesebb hatásainak elkerülése érdekében.