A glükóz-intolerancia édesítőszerek nyilvánvalóan növelik a cukorbetegség kockázatát - WELT
Az édesítőszerek nemcsak fokozzák az éhségérzetet, hanem káros hatással vannak a bélflóra és az anyagcsere szempontjából is
Forrás: Getty Images
Aszpartám, szacharin, szukralóz - ezek az édesítőszerek kiválthatják a glükóz intoleranciát, a cukorbetegség egyik formáját. Nagyon rövid lenyelés után megváltoztatják a bélflóra és az anyagcserét.
Aki szeret mesterséges anyagokkal édesíteni, növeli a glükóz-intolerancia kockázatát, és elősegíti azt, amit valószínűleg el akar kerülni: az elhízást. Erről számolnak be izraeli kutatók a "Nature" folyóirat legfrissebb számában. Eszerint a szintetikus édesítőszerek a bélflóra változásával a zavart glükóz toleranciához vezetnek, amelyet a cukorbetegség előzetes szakaszának tekintenek.
Az Eran Segal és Eran Elinav, a rechovoti Weizmann Intézet által vezetett kutatócsoport tanulmányának eredményeit tekintjük az édesítőszerek káros hatásának első konkrét bizonyítékának. A tudósok először észrevették az anyagcsere változását az egerekben, miután édesítőszereket kaptak. Ezután ugyanezt a hatást figyelték meg az embereknél is. "Az eredmények szükségessé teszik az édesítőszerek hatalmas felhasználásának újbóli értékelését" - zárják le.
Az édesítőszerek világszerte az élelmiszerekben leggyakrabban használt adalékanyagok. Ezek mesterségesen előállított anyagok, amelyek édessége sokkal erősebb, mint a cukoré. Alacsony kalóriatartalmuk miatt egészséges alternatívának tekintik a hagyományos cukrot - és különösen ajánlott cukorbetegek és túlsúlyos emberek számára.
A vércukorszint kikerül az ellenőrzés alól
A Weizmann kutatói szkeptikusan fogalmazták meg, hogy annak ellenére, hogy az édesítőszereket az utóbbi évtizedekben elterjedten használják, a túlsúlyosak száma világszerte folyamatosan növekszik. A cukorbetegségben szenvedők száma folyamatosan nő. Ez arra késztette őket, hogy vizsgálják meg az édesítőszer-fogyasztás fiziológiai folyamatokra gyakorolt hatásait.
Az első kísérlet során a három gyakran használt édesítőszer, a szacharin, a szukralóz és az aszpartám egyikét adták az egerek ivóvízéhez. A kontrollcsoport olyan egerek volt, amelyeknek tiszta vizet vagy vizet adtak az egyik cukorszacharózzal vagy glükózzal. Tizenegy hét alatt az édesített ivóvízzel rendelkező egereknél jelentősen megnőtt a glükóz intolerancia. Ez a hatás azonban egyik kontrollcsoportban sem jelentkezett.
Cukorbetegség - 1. vagy 2. típus?
Növekszik a cukorbetegek száma - Németországban is. Az orvosok és az érintettek gyakran csak a cukorbetegség előrehaladott állapotában kapnak tudomást. Az orvosok megkülönböztetik a betegség két formáját.
Forrás: A világ
A glükóz tolerancia a glükóz beadása utáni vércukorszint emelkedés leírására használt kifejezés. Az inzulin hormon intakt szabályozása esetén ez nem haladhatja meg a szervezet bizonyos határértékét. Ha azonban ez a szabályozás nem működik megfelelően, akkor a vércukorszint meredeken emelkedik. Ezután megzavart glükóz toleranciáról vagy glükóz intoleranciáról beszélünk. Ez különféle betegségek, köztük a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezője.
A megváltozott bélflóra megváltozott anyagcseréhez vezet
A tudósok az egerek bélflórájának megváltozását vádolták a vércukorszint stabilizálásának csökkent képességének egyik lehetséges okaként. Ennek a tézisnek a tesztelésére a kutatók az érintett egerekből átadták a bélbaktériumokat más, a laboratóriumban steril körülmények között nevelt egerekbe. A mikroorganizmusok transzferének eredményeként ezeknek az egereknek glükóz-intolerancia is kialakult.
Ezért valószínű az összefüggés az édesítőszerek fogyasztása és a bélflóra változása között. Ezt megerősítették a mikroorganizmusok genomanalízisei: néhány, általában ritka baktérium nemzetség egyértelműen felülreprezentált az érintett egerek emésztőrendszerében. Ehhez társult a bél metabolikus aktivitásának változása is.
A tanulmány szerzői azt gyanítják, hogy ezek a változások nagyobb mennyiségű energiát szívnak fel az elfogyasztott ételből. Ez ellensúlyozhatja az édesítőszereket tartalmazó élelmiszerek csökkent kalóriatartalmát. A glükóz-intolerancia és az ezzel járó megnövekedett cukorbetegség-kockázat mellett lehetséges kapcsolat van az édesítőszerek és az elhízás között.
A fogyasztás egy hete már változásokhoz vezet
Körülbelül 400 kísérleti személlyel végzett vizsgálat adatainak elemzése azt mutatta, hogy az egereknél megfigyelt hatások nyilvánvalóan embereknél is jelentkezhetnek. Különböző klinikai paraméterek voltak szembetűnőek az édesítőszerek hosszú távú használói között, ideértve a csökkent glükóz toleranciát és az elhízást.
Ebből azonban nem lehetett levezetni az édesítőszerek ok-okozati hatását, mivel éppen ezeknek a kockázati csoportoknak ajánljuk a cukor kerülését az édesítőszerek javára. Eszerint a tesztelt személyeknek már lehetnek egészségügyi problémáik, mielőtt áttérnek az édesítőszereket tartalmazó termékekre.
A tudósok nem voltak ezzel megelégedve. Megismételték azt a kísérletet, amelyet korábban egereken végeztek, hét normál testsúlyú egészséges emberrel. Az önkéntesek egy héten keresztül fogyasztották a szacharin édesítőszer maximális ajánlott napi adagját. Közülük négyen megváltoztatták a bélflóra összetételét ezen rövid idő után - és fokozott glükóz-intoleranciát mutattak.
Az édesítőszerek fokozzák az éhségérzetet
További tartalom beolvasása
A cikk megtekintéséhez nyissa meg a cikket weboldalunkon.
"Eleinte nagyon meglepődtünk" - mondták a szerzők egy sajtótájékoztatón. Nem számítottak ilyen negatív hatásokra az állítólag egészséges anyagoktól, még akkor is, ha egyes kritikusok már régóta látják az egészségügyi kockázatokat az édesítőszerek fokozódó használatában.
A múltban újra és újra felmerültek a találgatások, hogy az édesítőszerek rákot, allergiát, fejfájást és epilepsziát is okozhatnak. De mindez eddig tudományosan nem bizonyított. Az édesítőszereket tartalmazó ételek éhségérzetének növekedése azonban most bizonyosnak tűnik.