| Alanine |
Az alanin a legfontosabb glükogén aminosav, serkenti a glukagon szekrécióját és potenciális terápiás előnyökkel jár a hipoglikémia szempontjából.
Az arginin az karbamid ciklus részeként részt vesz az Ammionak méregtelenítésében, serkenti a kollagén szintézist, elősegíti a sebgyógyulást, és a glutaminnal együtt az immun táplálék fontos alkotóeleme. Emellett növeli a növekedési hormonok és az inzulin szekrécióját, és részt vesz az izomfehérje raktárak fenntartásában.
Az aszparagin a glikoproteinek (immunreceptorok) fontos alkotóeleme és a nitrogén transzportmolekulája, hasonló a glutaminhoz.
A cisztein a glutationmolekula elengedhetetlen része, ezért kifejezett antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. A glutation a legfontosabb intracelluláris antioxidáns; szabályozza a sejtosztódást és részt vesz a méregtelenítési folyamatokban. A cisztein szabályozza az anyagcsere nitrogén egyensúlyát, és részben felelős a test sejttömegének fenntartásáért.
A GABA (gamma-amino-vajsav) a szervezet glutamin-anyagcseréjéből származó aminosav-szerű vegyület, és gátló neorotranszmitterként működik az agyban. Egyes élelmiszerekben kis mennyiségben található meg; ennek azonban nincs tipikus fehérje hatása. Elősegíti a növekedési hormon felszabadulását, megkönnyíti az elalvást és javítja az alvás minőségét.
A glutamin a szervezetben a leggyakoribb aminosav (a szabad AA-medence több mint 50% -a). A glutaminhiány immunhiányhoz és katabolikus anyagcsere állapotokhoz vezet. A glutamin elsősorban a glutaminsavból képződik az izomanyagcserében, és az izomtömeg fenntartásához szükséges; stimulálja az argininhez hasonló növekedési hormonok szekrécióját, de sokkal alacsonyabb dózisban. A glutation és a GABA szintézisének is előfutára (a GABA STH-stimuláló tulajdonságokkal is rendelkezik).
A glicin gátló neurotranszmitter, és az acetilkolin és a glutation építőköve. A glicin fontos a szervezet saját kreatintermeléséhez és az egészséges kötőszövethez; továbbá a GH-szekréció célzott bevitel révén növelhető.
A hisztidin méregtelenítő tulajdonságokkal rendelkezik a nehézfémekhez való kötődés révén; ennek pozitív hatása lehet az allergiára.
Az izoleucin az egyik elágazó láncú aminosav (BCAA). A BCAA-k főleg az izmokban metabolizálódnak; fokozzák a fehérjeszintézist és csökkentik a fehérje lebontását. Az izoleucin másik tulajdonsága, hogy serkenti a szervezet saját inzulinszekrécióját.
A leucin, mint az izoleucin, mint a BCAA része, anabolikus hatással bír az izmokban, és energiaszolgáltatóként szolgálhat glikogénhiány esetén. Serkenti az inzulin felszabadulását is.
A lizin elősegíti a fehérjeszintézist és a sebgyógyulást, és fokozza a karnitinszintézist. A lizin emellett egyes metabolikus folyamatokban az arginin antagonistája, és gátolja a herpeszvírusok növekedését, amelyek függenek az arginintől.
A metionin antioxidáns, stresszoldó hatású és támogatja a szelén hatásait. Emellett csökkenti a hisztaminszintet, és fontos a kolintermelés, a sejtmembránok számára, valamint a glutation és a karnitin előfutára.
Az ornitin a karbamid ciklus metabolitja, és nincs proteinogén tulajdonsága. Az argininhez hasonlóan (főleg kombinációban) az izom fejlődésének elősegítésére használják, és serkenti az STH és az inzulin szekrécióját is. Az ornitin és az arginin fokozzák egymás hatásait, és nagyobb hatást fejtenek ki, ha párhuzamosan veszik őket, mint ha külön-külön szedik őket.
A fenilalanin normál anyagcsere-körülmények között tirozinná alakulhat át, ezért hasonló tulajdonságokkal rendelkezik. A fenilalanin növeli a dopamin és a norepinefrin neotranszmittereinek szintjét az agyban, így étvágycsökkentő és hangulatjavító hatása van.
A hidroxiprolinnal együtt a prolin a test kollagénjeinek építőköve (a test teljes fehérjéjének 25-30% -a). A prolin fontos a szív és a kötőszövet számára, és felhasználható energiaellátásra.
A szerin a kolin építőköve, és fontos szerepet játszik az energiaellátásban és az idegrendszer működésében.
A taurin a cisztein metabolikus terméke, és a GABA-hoz és az ornitinhez hasonlóan nincs proteinogén tulajdonsága. Szabályozza a sejt folyadék egyensúlyát, sejtmembránstabilizáló és antioxidáns hatást fejt ki. A taurin az állóképességi sportokban is javítja a szív munkáját, gátolja a koleszterinszintet és védi a májat a mérgezéstől.
A treonin az összes aminosav közül a leglassabban felszívódik, és hatékonyan felhasználható energiatermelésre. Fontos eleme a glikoproteineknek (immunglobulinok, immunreceptorok), és erősíti az immunrendszert azáltal, hogy fokozhatja a csecsemőmirigy növekedését.
A triptofán az élelmiszerekben a legkevésbé tartalmazott aminosav, és a szerotonin és a melatonin előfutára, amelyek viszont fontosak a nyugtató és hangulatjavító hatás érdekében. Ezenkívül a triptofán további beadása alvás előtt elősegíti a természetes elalvást és javítja az alvás minőségét is. A pszichére hatva a triptofán csökkentheti az étvágyat, különösen a szénhidrátok után.
A tirozin fenilalaninból képződik normális anyagcsere-körülmények között. A dopamin, a noradrenalin és az adrenalin katekolaminjainak előfutára, így növeli az általános koncentrációt és éberséget. A tiroxin (T4) és a trijódtironin (T3) pajzsmirigyhormonok elődjeként nagy jelentősége van ezen hormonok szabályozott felszabadulásában.
Harmadik aminosavként a valin az elágazó láncú aminosavakhoz (BCAA) tartozik, és hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, mint a már említett izoleucin és leucin aminosavak. Ez magában foglalja az anabolikus folyamatok megindítását az izmokban, valamint az inzulin és a növekedési hormon felszabadulásának növekedését.
A félkövér betűkkel írt aminosavak különös jelentőséggel bírnak a teljesítményorientált sportoló számára, ezért különös figyelmet kell fordítani rájuk.
Az egyes fehérjék ismeretében konkrétan meghatározhatja a különféle aminosavak saját testére vagy testére gyakorolt hatását. Használja a testfolyamatokat az egyéni célok alatt. Fontos azonban megérteni, hogy bár minden aminosavnak megvan a maga specifikus hatása, az izolált fehérjék túlzott fogyasztása más aminosavak hiányához vezet a szervezetben. Az izolált ellátás ezen eljárása a kívánt hatásokat célozhatja meg, ugyanakkor veszélyeket rejt magában a fehérje-anyagcsere fehérje-egyensúlyhiánya miatt, amely hosszú távon hátrányosan befolyásolja a teljesítményt.
A biológiai érték
Az étkezési fehérje biológiai értéke azt jelzi, hogy hány gramm testfehérjét képes felépíteni a megfelelő étkezési fehérje 100 g-ja. Minél magasabb egy fehérje biológiai értéke, annál kevésbé szükséges az emberi testnek képes fenntartani a fehérje egyensúlyát. Elvileg az állati fehérje magasabb biológiai minőségű, mint az emberi növényi fehérje. A referenciaérték az egész tojás, biológiai értéke 100.
Cookie-k az oldalon
Cookie-kat használunk a webhely megfelelő működéséhez és a szolgáltatás javításához.
