A glutén és a Paleo diéta kompatibilisek
A glutén egy fehérje komplex, amely számos gabonában megtalálható, beleértve a búzát, az árpát, a rozsot és a tritikálét.
A búzának olyan ősi formáiban is jelen van, mint a tönköly és a kamut.
A glutént a búzakenyerekben használják, hogy elősegítsék az emelkedést és a rugalmasságot.
A glutént túlzott mértékben használják fel feldolgozott élelmiszerek bázisaként sűrítő hatása miatt, és kötőanyagként sok nem gabona termékben.
A búzák manapság többnyire hibridek és peszticidekkel vannak tele, ezért javasoljuk, hogy kerülje el egyes fogyasztását, kivéve, ha vad és ritka forrásokhoz juthat a helyi termelők által előállított kistestű tönköly vagy tönköly.
Glutén és a Paleo diéta, az elkerülendő kombináció okai!
Az eredmények elérése érdekében a Paleo diéta tervünkkel azt javasoljuk, hogy kerülje a glutén alapú ételeket, de különösen tartsa magát távol a "Gluténmentes" címkével ellátott feldolgozott feldolgozott ételektől.
A "gluténmentes" őrület óta az utóbbi években a feldolgozott "gluténmentes" ételek, például sütik, piték, sütemények, tészták, kenyerek, szószok, sőt joghurt és sajt zavaró növekedésének lehetünk tanúi.
Ezeket a feldolgozott "gluténmentes" ételeket tele vannak hozzáadott cukrokkal, keményítőkkel, sóval és tartósítószerekkel, amelyek búza társaik gyakran kevésbé károsak az egészségre.
Összegzésképpen, ha "gluténmentes" ételt fogyaszt, ez nem jelenti azt, hogy egészségesen táplálkozik.
Most, ha úgy döntött, hogy befejezi a búza és a glutén iránti szerelmi kapcsolatát a Paleo diéta megkezdéséhez, fontos, hogy képezze magát a sok elkerülendő ételre.
Ne feledje, hogy a különböző glutént tartalmazó ételek
A glutén lehet alattomos, a búza pedig megpróbálhat bejutni az étrendbe a sok neve egyikével.