A tejtermelők a termékinnovációra támaszkodnak
A teljes kategóriában az innováció leginkább a joghurt és a sajt szegmensében látható.
A tejágazat kategóriájában a domináns szegmens a nagy nemzetközi láncok által regisztrált értékértékesítés szempontjából * a sajtoké (44%), ezt követik a joghurtok (19%), a tej (17%), a vaj és a tejföl. 8%), szana, tejszínhab és kefir (4%, összesítve). A térfogatot (kg/liter) tekintve az első három pozíciót ugyanazok a szegmensek tartják, de más sorrendben: tej (43%), joghurtok (24%) és sajtok (16%).
* 2013-ra érvényes adatok a RetailZoom által felügyelt üzletek univerzumára vonatkozóan: Billa, Carrefour, Market, Cora, Metro, XXL Mega Discount, Mega Image (beleértve a Shop & Go-t), Penny, Profi.
Szigorúan a joghurtokra utalva, a Danone képviselői szerint a legjobb eladások a fehér joghurtok, mind kemények, mind ivók - a piac fehér joghurtokra oszlik, gyümölcsökkel, aktív egészséggel, gyermekek számára és tej alapú desszertekkel . Két feltörekvő szegmens is létezik, amelyek tükrözik a fogyasztási trendeket: diétás és görög stílusú.
A Danone joghurtok bizonyos tartományokban emelkedő tendenciát mutatnak: diétás - egyre több román étrend alacsony zsírtartalmú; Görög stílusú joghurtok, egy olyan szegmens, amelyben a vállalat Oikos (természetes és gyümölcs), valamint a Danone natural görög stílusban van jelen; babaivó joghurtok - a növekedést befolyásolja a Danonino de Baut, egy innovatív termék, kalcium- és D-vitamin forrás, piacra dobása, összegyűjthető csomagolásban, játékos formájú, a célnak megfelelő.
A Danone számos terméke életre kelt, vagy a fogyasztók segítségével javult. Például a görög stílusú Oikos joghurtot, amely szintén tartalmazza a gyümölcs változatát, a fogyasztókkal végzett teszteket követően helyben adaptálták; Ez olyan fehérjében gazdag, alacsony zsírtartalmú, telt és nagyon ízletes termékhez vezetett, amely tökéletes megoldás az egészséges snackhez.
Az Actimel, egy másik innovatív termék, L-házi élesztővel és B6-vitaminnal, most szuperhős palackokban került forgalomba.
A kényeztető termékek egy másik kategória, amely folyamatosan újul, és márciusban elindult a Cremosso Intens termékcsalád, cseresznyével vagy őszibarackkal, passiógyümölcsökkel.
Végül, de nem utolsósorban az Activia termékcsalád mindig a gyártó figyelmének középpontjában áll. Az ICERTIAS által kiadott Románia számára a Best Buy Award 2013/2014-es kiadása szerint az Activia az a joghurt, amely a román piacon a probiotikumok szegmensében a legjobb minőség/ár arányt kínálja.
Az utolsó példa az Activia Integral Gabona sorozat, amelyet 2014 elején indítottak újra: a receptet javították, a csomagolást megváltoztatták, a fogyasztókkal teszteket végeztek, és új formulát értek el, 25% -kal több gabonafélével és kevesebb cukorral.
"Mindig a kategória növekedésére és láthatóságára koncentráltunk. Arra törekedtünk, hogy barátságosabbá, könnyebben érthetővé tegye a fogyasztókat. Mindig megoldásokat dolgoztunk ki a vásárlási lehetőségekre és a polcon egyértelműbb fogyasztási pillanatokra. Mondhatjuk, hogy innovatívak vagyunk a polcon, és hogy partnerkapcsolatokat alakítottunk ki a kiskereskedőkkel "- emeli ki Anca Stroe.
ALBALAKT: A DINAMIKUS PIACI SZEKCIÓK JÓL orientált stratégiája
A legutóbbi piacra dobások szempontjából az Albalact a Zuzu Bifidus Snacket, a legfontosabb projektet, amely a Zuzu joghurtpaletta portfólióját egészíti ki. Újítás ebben a kategóriában, különösen azért, mert egyedülálló gabonafélék és gyümölcsök kombinációi vannak a piacon, például a goji keveréke mazsolával és áfonyával vagy a zabpehely keveréke len-, tök- vagy napraforgómaggal.
Az év elején kibővült a Poiana Florilor, az Albalact portfóliójába tartozó joghurt kategóriában egy fiatalabb márka, és a gyümölcsízű joghurtok kínálata kisebb, 100 grammos változatban jelent meg.
A Fruzu két lehetőséggel is gazdagította portfólióját, a Fruzu narancsgal, a Fruzu pedig érett almával és fahéjjal. Ezenkívül megjelent az „egységes SKU” változat is, a fogyasztó számára való hozzáférhetőség okaiból is.
Néhány fontos változás a közelmúltban történt. A Zuzu portfóliója például egy új márkaépítési szakaszon ment keresztül, apró tervezési és csomagolási változtatásokkal, amelyek megerősítik a márka identitását és még jobb láthatóságot biztosítanak a polcon. A hír megcélozza a módosított vagy továbbfejlesztett recepteket is, különösen a gyümölcsjoghurt esetében.
"Az Albalact olyan vállalat, amely folyamatosan befektet és újít, pontosan azért, mert az innovációnak óriási szerepe van egy termék sikerében" - mondja Cristina Miclea, az Albalact marketingigazgatója. "Egyelőre jövőbeni kampányokat készítünk elő, amelyek célja a polcon folytatott információs akciók, láthatóság, promóciók, kóstolók és különleges projektek keveréke a nagy kiskereskedőkkel. Továbbá továbbra is együttműködünk a hagyományos kiskereskedőkkel olyan projektekben, amelyekkel növeljük termékeink láthatóságát ebben az értékesítési formátumban. "
Kecsketejtermékek - NICHE PIAC ROMÁNIÁBAN
A Super Lactalis, a La Colline márkanévvel rendelkező vállalat sajtok és egyéb kecsketej termékek széles választékát értékesíti, mind a hazai, mind a nemzetközi piacon. A portfólióban sajtkülönlegességek is találhatók, például a Roquefort típusú kék penész sajt, amely a finomságok kategóriájába tartozik. A Cseh Köztársaságban és Szlovákiában nemrégiben piacra dobtak 250 g kenhető krémet. A magánmárkák Magyarországon (Gourmet Hungaria), valamint a Cseh Köztársaságban és Szlovákiában (Via Lattea) működő partnerekkel működnek együtt.
"A nyugat-európai és az észak-amerikai kontinens fogyasztói jobban ismerik a friss kecskesajtot és a tejtermékeket. Ebből a szempontból az edző szerepét is vállaljuk, a román fogyasztó nevelését a finom sajtok iránti étvágy és különösen a fehér vagy kék penészes étvágy tekintetében. Ezek olyan élő sajtok, amelyek tulajdonságai - aromája, konzisztenciája, illata - az eltarthatósági idő alatt megváltoznak, ami megnehezíti az elfogadhatóságot az olyan fogyasztók számára, akik inkább az élelmiszer-termékek linearitását választják "- jegyzi meg Ovidiu Spinu, a Super Lactalis tulajdonosa.
A fogyasztók megnövekedett érdeklődése meghatározta a kecsketejtermékek által képviselt szektor romániai lenyűgöző fejlődését az elmúlt 2 évben, amely szorosan összefügg a hazai termelők megjelenésével, akik az importőrök mellett helyezkednek el a piacon.
"Ezen a piacon többlet kereslettel nézünk szembe. Gyártási kapacitásunk magas, de sajnos nem áll rendelkezésre elegendő minőségű nyers kecsketej a feldolgozáshoz. A feldolgozók iránti kereslet meghaladja a kecskefarmok termelési kapacitását "- mondja Ovidiu Spinu.
Jelentős növekedés a görög joghurt tartományában
Jelenleg a görög Olympus joghurt 0%, 2% és 10% zsírtartalmú változatban, valamint gyümölcsökkel: eper, ribizli, gránátalma és málna formájában kapható. A társaság tavaly debütált a Romániában gyártott biojoghurtok szegmensében, és elindította a brassói lakosoknak szánt speciális termékcsaládot, a Familia Brasoveanu nevű termékcsaládot.
"Mindig az organikus növekedésre törekszünk, olyan tevékenységekkel, amelyeknek van értelme a fogyasztó számára és hozzáadott értéket hoznak" - mondja Ilias Pliatsikas.
A hozzáadott érték szempontjából a vállalat kifejlesztette a "Light in the Dark" platformot, amelyen keresztül állandóan látássérülteket támogat, Romániában az első és egyetlen olyan fogyasztási cikkeket gyártó vállalat, amely kifejezetten nekik tervezett csomagolással rendelkezik: a fedél Braille ábécébe írva.
SAJTPIAC, SAJT, TELEMEA ÉS olvasztott sajt uralkodik
A Hochland romániai portfóliója sokféle terméket tartalmaz: az olvasztott sajttól a sajtig, telemea, krémsajt, friss sajt, reszelt sajt. Az olvasztott sajt, a sajt és a telemea kategóriák részesedése a legnagyobb a vállalat eladásaiban.
2013-ban az előző évhez képest jó fejlemények voltak a friss sajtok kategóriáiban: telemea (ahol a vállalat szerint a 350 g-os Hochland termék a legkelendőbb az egész sajtpiacon), szeletelt sajt (az újbóli bevezetést követően) „kemény csomagolású” csomagolás - nagyon praktikus és könnyen használható), sajtkrémek (Almette és Hochalnd Crème - amelyek hozzájárulnak a kategória fejlődéséhez a helyi piacon), tehénsajt (kategória, amelybe a Hochland csak 2012-ben lépett be).
A vállalat becslései szerint a helyi sajtpiac tendenciája kissé növekszik 2012 óta. A szegmentáció szempontjából, ha a szervezett kereskedelemre (üzletekben történő értékesítés) hivatkozunk, akkor a legnagyobb kategóriák a sajt, a telemeau, az olvasztott sajt és a friss sajt, együttesen a teljes értékesítés körülbelül 80% -át képviselik.
Az Európai Unió többi hasonló piacához képest a helyi piac üzleti szempontból több kihívást jelent, elsősorban a recesszió következtében. De a hátrányok mellett számos lehetőség kínálkozik.