A glutén intolerancia tünetei, amelyek figyelmeztethetnek Önt, frissítse a kockázatot a HuffPost Life webhelyen
A webhely böngészésének folytatásával Ön elfogadja a sütik használatát az Ön érdeklődési köréhez és adatvédelmi irányelveinkhez szabott tartalom és szolgáltatások nyújtására. Tudjon meg többet és kezelje ezeket a beállításokat.
GLUTÉN - Gyomorrontás? Migrén? Fájdalmas ízületek? Álmatlanság? Lehet, hogy azt tanácsolta, hagyja abba a glutént. Ezt a több éve nagyon népszerű étrendet gyakran csoda megoldásként mutatják be. Mielőtt a kosarához rohanna rizslisztet és gluténmentes kenyeret készíteni, a The HuffPost azt javasolja, hogy tisztázza néhány tévhitet.
Ez a fehérje, amely természetesen megtalálható bizonyos gabonafélékben, mennyiséget és rugalmasságot kölcsönöz a kenyereknek és süteményeknek. Az élelmiszeriparban is széles körben használják sűrítésre és kötőanyag előállítására. Becslések szerint Európában és az Egyesült Államokban 100-ból körülbelül 1 ember gluténérzékeny. Az orvostudomány számára három olyan betegcsoport van, amely nem tolerálja a glutént: az allergiás, az intoleráns és a túlérzékeny.
A tiszta gluténallergia nagyon ritka
A gluténallergia meglehetősen ritka állapot. Az ebben szenvedő emberek meglehetősen könnyen diagnosztizálhatók, mert az allergiás reakció közvetlenül a glutént tartalmazó termék bevétele után következik be. Légzőszervi és/vagy emésztési problémákban nyilvánul meg, és odáig terjedhet, hogy ödémát okoz.
Az intoleranciával ellentétben az allergia nem rombolja le a vékonybél nyálkahártyáját.