A gluténérzékenység nem tévesztendő össze az intollal
Úgy érzi, hogy nem emésztheti meg a kenyeret, a tésztát vagy a quichet, de nem vagy celiakia? A szakértők most egyetértenek abban, hogy rosszul tolerálják a glutént anélkül, hogy intoleránsak lennének vele szemben. Magyarázatok.
A gluténmentes termékek és az egyre növekvő éttermek, a sportcsillagok és a bajnokok a „gluténmentes” étrendet dicsérik… Hóbort vagy valódi egészségügyi probléma? Ennek ellenére az igazi lisztérzékeny betegek és a trend egyszerű függői között most számolnunk kell a gluténra érzékenyekkel. A szakértők egyetértenek a nem cöliákiás gluténérzékenység (SGNC) létezésében. 2012 végén egy nemzetközi szakértői csoport Münchenben ülésezett, hogy áttekintsék az új patológiával kapcsolatos jelenlegi ismereteket.
Milyen különbségek vannak a glutén intoleranciában ?
Glutén intolerancia, más néven coeliakia, egy anomális immunológiai reakció a gluténnel szemben, amely bizonyos gabonafélék: búzában, rozsban, árpában és zabban található fehérjegyüttes. Ez a bél membránjának megváltozásához vezet, a tápanyagok felszívódásának következménye. A tünetek sokfélék: hasi fájdalom, hasmenés, puffadás, fáradtság, vérszegénység ... de néha neurológiai és ízületi rendellenességek is. A lakosság körülbelül 1% -át érintené. Az elmúlt években az orvosok egyre több olyan beteget láttak, akiknek ugyanaz a tünete volt, de akiknél a celiakia negatívnak bizonyult. " A lisztérzékenység a glutén intolerancia kissé fattyú formája, jegyzi meg Bruno Bonaz professzor, a Grenoble Egyetemi Kórház gasztroenterológusa. Végül vezethet-e hozzá? Egyelőre nem tudjuk ". Becslések szerint gyakoribb, hogy az NCMS a népesség 6% -át érinti.
Hogyan lehet diagnosztizálni a lisztérzékenységet ?
" Kezdjük azzal, hogy biztosítsuk, hogy ez nem glutén intolerancia, vérvizsgálatokkal specifikus antitestek (anti-tranglutaminase IgA), vagy akár a vékonybél biopsziájának keresésére. », Magyarázza Bruno Bonaz. Ha a patológiát kizárják, az NCS-re gyanakodhatunk. A probléma az, hogy erre a betegségre nincsenek specifikus biomarkerek. Az egyetlen bizonyosság az, hogy a „gluténra érzékeny” személy a gluténtartalmú ételek elfogyasztása után gyorsan emésztési rendellenességekben szenved, és állapotának javulását látja, amikor abbahagyja a fogyasztását. A fejlődés gyors, mert a bélmembrán nem változik, mint az intolerancia esetén.