A gluténmentes étrend divatja n; nem biztonságos
A szerkesztőség által
A gluténmentes népszerűsége egyre népszerűbb, de legtöbbször tévhitek eredménye. A glutén-intoleranciát leszámítva az étrendnek több káros hatása lehet, mint előnye.
Feladva 2014. március 08. 13:33
A gluténmentes étrend a pillanat csillagainak étrendje. Gwyneth Paltrow, Victoria Beckham és Jennifer Aniston örökbe fogadták. De meggyőz sok kevésbé híres nőt is. Elősegítené a fogyást, javítaná az emésztést és az általános egészségi állapotot ... A tévhitek többnyire szeleteljék fel Dr. Karla Shelnuttot a Journal of Nutrition Education and Behavior legújabb kiadásában.
A Net ihlette étrend
A gluténmentes étrend problémája egyszerű: A tanácsokat legtöbbször online gyűjtik. - Ha főiskolai hallgató vagyok, és fogyni akarok, az interneten elolvashatom, hogy a gluténmentes étrend a tökéletes módszer erre; Megkockáztatom, hogy elkerüljem az esszenciális tápanyagokat tartalmazó ételeket, például a folsavval dúsított gabonafélékben találhatóakat ”- mondja Dr. Shelnutt. Így "sok egészséges nő gluténmentes étrendet fog alkalmazni, mert úgy gondolja, hogy ez jobb az egészségüknek, és ez segíthet a fogyásban, miközben egészségesebb bőrt nyújt számukra" - folytatja.
Sokan kaptak ötleteket
Mivel a gluténmentes étrend gyakran tévhitekkel jár. A tanulmány szerzői egynapos felmérést végeztek a Florida Egyetem campusán, Gainsville-ben (Louisiana, USA). 97 hallgató csatlakozott: fele "gluténmentes", a másik "hagyományos" csoporthoz csatlakozott. Mindannyian gluténmentes sütit és chipset kóstoltak, amelyeket ízlésük és állaguk alapján 9 pontos skálán értékeltek. Megkérdezték őket arról is, hogyan vélekednek erről az étrendről.