A gluténmentes étrend - Elle

Az élelmiszeripar, az éttermek és a fogyókúrás programok igazi trendje, hogy a gluténmentes étrend sokunk számára még mindig homályos fogalom. Segítünk tisztábban látni.

elle

Mi a glutén ?

A glutén egy kis fehérje, amely számos gabonafélében található meg, például búza, árpa, rozs, zab, kamut vagy akár tönköly. Ezért nehéz kihagyni, mivel étrendünk alapja, főleg kenyérben és tésztában, de pizzákban, süteményekben, szószokban, konzervekben és a legtöbb elkészített ételben is megtalálható.

Kinek ?

Gluténmentes étrend követése anélkül, hogy celiaciát (egy vagy több fehérjefrakcióval szembeni súlyos tartós intolerancia) vagy enyhe intoleranciát nem diagnosztizáltak nála.

Az elv ?

Ahogy a neve is sugallja, a gluténmentes étrend csak olyan ételeket fogyaszt, amelyek nem tartalmaznak glutént.

Általános szabályként ezért ajánlott a friss termékek előnyben részesítése.

A következő gabonafélék szintén engedélyezettek: rizs, kukorica, köles, hajdina, cirok, quinoa, amarant, valamint keményítőtartalmú növények, például manióka vagy burgonya.

Szerencsére egyre több gluténmentes pecsétes terméket találunk szupermarketeinkben, sőt egyes éttermekben.

A legtöbb

Tizenöt nap elteltével láthatóak a test eredményei: jobb emésztés, jobb immunitás és mindenekelőtt a megújult vitalitás. Hosszú távon a gluténmentes étrend fogyáshoz is vezet.