A gluténmentes étrend nem csodaszer a sportolók számára
Számos nagy teljesítményű sportoló teljesítményének javítása érdekében gluténmentes étrendbe kezdett, általában anélkül, hogy intoleráns lenne. A legtöbb táplálkozási szakember szkeptikus
Jo-Wilfried Tsonga, a gluténmentes étrend korábbi követője. Csak a kiegyensúlyozott étrend garantálja a fizikai formát./LUTTIAU/SPORTNYOMÓ
Látta, hogy sok sportoló jön és megy a gluténmentes étrendről, vagy azt állítja, hogy betartja. Véronique Rousseau, az Országos Sport, Szakértelem és Teljesítmény Intézet (Insep) dietetikus-táplálkozási szakértője 1993 óta, ennek az új étel trendnek a kiváltságos tanúja volt a sportolók körében, különösen Jo-Wilfried Tsonga teniszező nyomán.
A Roland-Garros legutóbbi, 2013 tavaszi tornájának francia elődöntőse a jó teljesítményét nagyon jó fizikai kondícióval magyarázta. Ezután jelezte, hogy betiltotta a glutént az étlapjaiból, és biztosította, hogy hasznát vegye ennek az új étrendnek. Ha Le Manceau azt állítja, hogy végre feladta, korántsem ő az egyetlen sportember, aki gyakorolta: a brit kerékpáros, Bradley Wiggins, a Tour de France 2012 győztese volt még egy híres követő.
A cikk 80% -a olvasható.
A kereszt,
Művelje különbségét
Az előfizetés tartalmazza:
- Minden cikk korlátlanul elérhető az interneten és az alkalmazásokban
- A napilap digitális változatban
- Hozzáférés az archívumokhoz és a tematikus fájlokhoz
- Jelenlegi és tematikus hírlevelünk
Próbaajánlat
a glutén intolerancia általános fáradtságot okoz
A glutén a fehérjék - elsősorban a gliadin és a glutenin - keveréke, amely olyan szemekben található meg, mint a búza, a rozs vagy az árpa. Számos ételben megtalálható, például kenyér, tészta, pizza vagy készételek. A glutént az élelmiszeripar egyre jobban használja, sűrítő tulajdonságai miatt, különösen a búzalisztekben.
A francia gluténintolerancia szövetség (Afdiag) adatai szerint az európai lakosság körülbelül 1% -ánál kialakulhat intolerancia, amely celiakiaként nyilvánul meg. Ez a krónikus patológia, amely befolyásolja a beleket és gyulladásos járványokat okoz, általános fáradtságot, gyomorfájást és hasmenést eredményez. Franciaországban csak az esetek 10-20% -át diagnosztizálják.