A gluténmentes étrendet a betegeknek kell fenntartani
A lisztérzékenység világnapján az orvosok aggódnak a glutén diéták betiltásának új divatja miatt.
Európában száz ember közül körülbelül egy szenved krónikus gyulladásos bélbetegségben - lisztérzékenységben -, amely megakadályozza, hogy glutént, búzában, rozsban és árpában található anyagot tartalmazó ételeket fogyasszanak. Ezt a szigorú étrendet az indokolja, hogy ez a híres glutén ezeknél az embereknél bél rendellenességeket okoz, amelyek különösen hasmenéssel, nagy fáradtsággal, fogyással, hasi fájdalommal és néha más súlyosabb tünetekkel járnak. Ezen betegek mellett egyesek túlérzékenységre panaszkodnak gluténnel szemben. A hasi puffadás, a hasmenés és a székrekedés váltakozása érdekében gyakran úgy döntenek, hogy elfogadják ezt a diétát, amely természetesen gluténmentes ételeken (zöldségek, gyümölcsök, tojás, zsírok, gluténmentes gabonafélék, például rizs) alapul, vagy anélkül ez az anyag.
"Saját előírású" diéta
A legmeglepőbb, hogy az egészséges emberek egyre nagyobb arányban választják ezt a diétát orvosi indikáció nélkül. Ez sajnálja a speciális táplálkozás francia szindikátusát, amely nemrégiben sajtókészletet készített a témáról. "Egyesek a karcsúsító erényeket tulajdonítják ennek - nyilvánvalóan, mivel beszélünk róla diéta -, mások, akik hallottak már a glutén intoleranciáról és az ezzel összefüggő rendellenességekről, elővigyázatosság elveiként alkalmazzák. Ugyanakkor a becslések szerint az igazán gluténérzékeny emberek 80% -át nem diagnosztizálják, és nem követik a gluténmentes étrendet, ami betegségük eddigi egyetlen kezelési módja. "