A "gluténmentes" rajongói Franciaországban, meglepő új számok; Glutén Kezdeményezés

rajongói

Hány francia követi most gluténmentes étrendet, és mi az oka? Kik ezek a „nélkülöző” követők? A 2019-ben több mint ezer francia ember körében végzett "Előfordulás" felmérés eredményei, valamint a Credoc (CCAF) franciaországi viselkedés- és élelmiszerfogyasztási felmérésének adatai rávilágítottak ezekre a kérdésekre.

A gluténmentes étrend: kinek való ?

A gluténmentes étrend, a glutént alkotó fehérjéket tartalmazó termékek teljes mellőzésével, az egyetlen jelenlegi kezelés a lisztérzékenységben és/vagy allergiában szenvedők számára. Ez a két kórkép a francia lakosság körülbelül 2% -át érinti. A glutén túlérzékenységet, más néven nem cöliákiás glutén érzékenységet, bizonyos emésztési rendellenességekkel küzdő embereknél azonosították. A túlérzékenység fiziopatogenezise még mindig kevéssé ismert, és mechanizmusait még tisztázni kell. Ennek ellenére kiderült, hogy a túlérzékeny emberek tüneteit enyhíti a glutén kizárása vagy csökkentése étrendjükben.

2019-ben nagyon kevés francia követi a gluténmentes étrendet

Ma a glutén a franciák számára ismert fogalom (97% hallott már róla), de az étrendre gyakorolt ​​hatása továbbra is korlátozott: 91% "inkább nem" vagy "egyáltalán nem" változtatta meg étkezési szokásait.

És 2019-ben hogyan áll a gluténmentes étrend? ?

  • 3% franciák szerint ma gluténmentes étrendet követjen a 2015-ös 2% -hoz képest;
  • 4% megerősít hogy megpróbálta ezt a diétát, de feladta, 3% volt 2015-ben;
  • 21% kijelent fontolja meg a gluténmentes diéta folytatását, 2015-hez képest (27%).

Amikor ugyanarról a témáról kérdezték, az egészségügyi szakemberek hasonlóan reagálnak. A gluténmentes étrendet tehát 3% -uk követi, főleg homeopátiák, természetgyógyászok, oszteopaták és gyógytornászok körében. Ez a tendencia azonban egyértelműen csökken a háziorvosok körében.

Végül, a gluténmentes étrendet nem követõ franciák közül (97%) csaknem minden második vásárolt már "gluténmentes" címkével ellátott terméket, fõleg sütiket. Glutén hiányában azonban csak 13% vette meg.

A gluténmentes étrend követése nem csupán az egészség motivációja

Az Occurrence tanulmány azt mutatja, hogy a gluténmentes étrendet követők csak 7% -ánál diagnosztizáltak korábban lisztérzékenységet, allergiát vagy túlérzékenységet (a kizárás diagnózisa) a gluténnel szemben. A gluténmentes étrend követésének fő motivációi tehát nem orvosi jellegűek, és az évek során is fennmaradnak. Ezek között vannak: