A Glyx-diéta; Alacsony szénhidráttartalmú élet a Glikémiás Index 0/1-es oldala szerint
Alacsony szénhidráttartalmú tábor ® hírlevél
Iratkozzon fel most ingyen, és soha ne hagyjon ki semmit!
A diéták sokat ígérnek: fogyni, egészségesebbé válni, jobb életminőséget elérni ... de valójában mi áll a háttérben? A Glyx-étrend hosszú ideje beszédtéma. Az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek ez a formája valóban áttörés azok számára, akik egyszerre szeretnének fogyni és egészségesen étkezni?
Van-e csak előnye, vagy tudnia kell a Glyx diéta hátrányait (mint sok más diéta esetében)? Megmagyarázzuk az eredetet és rávilágítunk az alapokra. Megtudhatja, hogyan áll össze ez a diéta, és hol rejlenek erősségei és gyengeségei.
Glyx, a "glikémiás index" rövid formája
Azok, akik lelkesen játszanak a szavakkal, szerencsés étrendnek nevezik a Glyx diétát. Igen, ha ilyen könnyű lenne csak elégedni a megfelelő étrenddel, akkor valószínűleg ez az alacsony szénhidráttartalmú étrend lenne a világ első számú! Valójában másképp néz ki. A Glyx étrend az úgynevezett Glikémiás Index, GI vagy röviden Glyx nevéhez fűződik.
Hogyan számítják ki a Glyx-et?
A glikémiás index a vércukor reakció étkezés után. A GI leírja a szervezetben kiváltott inzulinválaszt is. A Glyx arra használható, hogy jelezze, milyen gyorsan emészthetőek a szénhidrátokat tartalmazó élelmiszerek.
A szénhidrátok cukorrá alakulnak és a vérbe vándorolnak. Ez a kapcsolat különösen fontos, ha a cukorbetegségről van szó. Ha meg akarja határozni a glyxet, a szénhidrátban gazdag ételeket össze kell hasonlítani egy referencia élelmiszerrel, például a glükózzal.
A vizsgált személy azonos mennyiségű szénhidráttartalmú ételt és glükózt fogyaszt, majd megmérik a vércukorszintet. Képletet használnak a kérdéses élelmiszer értékének kiszámításához. Erről a számításról részletes információkat talál az ernaehrung.de enciklopédiájában.
"Jó" és "rossz" szénhidrátok
A Glyx diéta különbséget tesz a jó és a rossz szénhidrát között. A magas glyx tartalmú ételek a vércukorszint gyors emelkedését okozzák. A szervezet megpróbálja gyorsan lebontani a cukrot, és ennek megfelelően sok inzulint bocsát ki. Nagyon erős inzulinreakció következtében a vércukorszint gyorsan ismét csökken. Elméletileg ez azt jelenti, hogy ugyanolyan gyorsan újra éhes vagy akár vágyakozás is támad benned.
Az alacsony glyxtartalmú ételekben a vércukorszint sokkal lassabban emelkedik. Ebből a tudásból következik a felismerés: A magas inzulinszint oda vezet, hogy a bevitt zsír elbontás helyett elraktározódik. Emellett állítólag a magas szint hozzájárul az arterioszklerózis és a cukorbetegség kialakulásához. Eddig erre nincs tudományos bizonyíték. Vannak olyan tanulmányok, amelyek pozitív hatást mutatnak a vér lipidszintjére. Rendkívül fontos, hogy a szénhidrátok teljes mennyisége csökkenjen.
Melyik ételnek melyik glyxje van?
A dekstróznak és a malátacukornak mindegyikének a legmagasabb a glikémiás indexe, 100-mal. A normál háztartási cukor viszont csak 59. A magas GI-vel rendelkező élelmiszerek közé kukoricapehely, burgonya, fehér kenyér és sütemények tartoznak. A rizs és a hüvelyesek a középtartományban vannak. A legtöbb gyümölcs- és zöldségfélét ártalmatlannak tekintik. A tej és tejtermékek, valamint a hús és a hal glikémiás indexe alacsony.
A Glyx diéta feltalálója
Marion Grillparzert tartják a Glyx diéta feltalálójának. Ökotrofológiát tanult, és évek óta foglalkozik táplálkozással, egészséges életmóddal és az "egészséges és fenntartható fogyás" kiterjedt témájával. D.Az általa kidolgozott Glyx diéta több oszlopon alapszik. Elsősorban alacsony glikémiás indexű ételek fogyasztásáról van szó. A fehérje és az esszenciális zsírsavak szintén fontosak. Marion Grillparzer nagy jelentőséget tulajdonít az úgynevezett "superfoodoknak" és a növényekből származó szerves anyagoknak. Az élvezetet nem szabad elhanyagolni.
A mozgás ugyanolyan fontos. A sportnak és a testmozgásnak szórakoztatónak kell lennie. A szerző javasolja a trambulinon való ugrást és a számlálást. A napi rutinba is beleveszi a pihenést. Könnyen ellazulhat légzőgyakorlatokkal és éberséggel.
További tanácsok vonatkoznak a méregtelenítésre - amely tudományos körökben nagyon ellentmondásos és soha nem bizonyított. Ide tartoznak a zöld turmixok, az alkáli fürdők, a nyelvkaparás és az olajhúzás. Ezek biztosítják az állítólagos méregtelenítő hatást, amely divattermineként egyre népszerűbb és végső: egy meglehetősen általános megjegyzés: Érzékeld a tested és érezd, mi az, ami jó neki.
Milyen ételeket fogyaszthat a Glyx Diet alatt?
Röviden: Ön biztonságban van teljes kiőrlésű termékekkel, gyümölcsökkel és zöldségekkel. A feldolgozott gabonatermékeket, azaz a fehér kenyeret és a tésztát ki kell venni a menüből. Hámozott rizs és burgonya nem megengedett. Édesség nélkül kell megtenni. Másrészt a diófélék és a hüvelyesek, valamint a növényi olajok ésszerűek és megengedettek. Halat és baromfit akár napi kétszer is fogyaszthat, valamint tojást és tejtermékeket.
A Glyx diéta három levesnapdal indul, amelyek állítólag megtisztítják a testet. Ezután következik az úgynevezett Zsírégető Glyx hét. A cél itt az, hogy egyszerűen elolvasson egy kiló zsírt naponta. Ezt egy Glyx moduláris rendszer követi 20 nap alatt. Ezenkívül az ökotrofológus a sportot és a testmozgást javasolja az anyagcsere fokozása érdekében. Az antistressz program nagyon fontos. Marion Grillparzer a stresszt tartja az egyik legrosszabbul hizlaló dolognak.
A Glyx diéta előnyei
Elvileg a Glyx étrend az egész étkezésen alapul. Köztudott, hogy az alul feldolgozott ételek ugyanolyan egészségesek, mint a zöldségekben gazdag étrend. A magas rosttartalmú ételek jól feltöltenek és elősegítik a fogyást. Az étrend tartós megváltoztatásához célszerű a zöldségekre és az élelmiszerekre koncentrálni ipari feldolgozás nélkül. Azt is nagyon jónak értékelték, hogy a szerző sok mozgást épít a programjába.
A Glyx diéta kritikus szempontjai és hátrányai
Önmagában a GI ismerete nem garancia a fenntartható étrend sikerére. A döntő tényező nemcsak az abszolút érték, hanem az egyes ételek elkészítése és kombinálása is. Az egyéni anyagcsere is meghatározó. A német táplálkozási társaság (DGE) bírálja, hogy az étrendet nem vizsgálták és tudományosan nem igazolták megfelelően. Többek között a tápanyagarányok nincsenek kiegyensúlyozva. A DGE véleménye szerint a Glyx diéta nem alkalmas tartós étrendre.
Erősen bírálták azt az állítást, hogy az elhízás egyszerűen a glikémiás index figyelembevételével csökkenthető. A tényleges energia- és zsírbevitelt a Glyx diéta figyelmen kívül hagyja. Az egyes összetevők egyensúlya döntő fontosságú a tartós és egészséges fogyás szempontjából. A vércukorszintre gyakorolt hatás szintén ellentmondásos.
A vércukorszint hatékonysága valójában más tényezőktől függ, például a folyadéktartalomtól és az étel hőmérsékletétől. A zsír- és rosttartalmat is figyelembe kell venni. Azokat az ételeket, amelyeket a DGE szerint nagyon ajánlott, például burgonyát, a Glyx diéta elutasít.
Az ésszerű és fenntartható súlycsökkentéshez mindig elengedhetetlen, hogy kevesebb energiát fogyasztanak, mint amennyit fogyasztanak. Ezt az elvet a Glyx diéta nem veszi figyelembe. A glikémiás index mellett a glikémiás terhelés (GL) fontos szerepet játszik a táplálkozástudományban. Ez azt jelenti, hogy a szénhidrát sűrűségét is figyelembe veszik. Gyakorlati példa: 100 gramm bagett és 100 gramm főtt sárgarépa azonos GI-vel rendelkezik. A glikémiás terhelés azonban sokkal nagyobb. A vércukor hatás hat és félszer akkora.
Mit kell tenni? Ne orientálódjon kizárólag egy ígéretes tanácsadóra. Ha valóban egészséges és kiegyensúlyozott étrendet szeretne fogyasztani, ugyanakkor fogyni szeretne, akkor a Glyx diéta bevezethető az alacsony szénhidráttartalmú étrend bevezetőjeként. Ez azonban nem hosszú távú értelmes módszer, mivel a földrajzi jelzés mint egyetlen érték kevés informatív értékkel bír, és a mindennapi életben is nehéz összehasonlítani.