A goji bogyó - tápanyagban gazdag csodagyümölcs
Kicsi, piros - szuperétel: A goji bogyót Kínában szerencsés bogyónak és igazi csodagyümölcsnek tartják, és évezredek óta fontos szerepet játszik a hagyományos kínai orvoslásban. Itt is a bogyó egy ideje virágzik, és gyakran titkos fegyverként emlegetik az immunhiány, az idő előtti öregedés és még a rák ellen is.
Valójában a kicsi, piros bogyós gyümölcsök, amelyek éppen szezonban vannak, tele vannak egészséges anyagokkal - és lenyűgöznek gyümölcsös, fanyar ízükkel. Tehát a legjobb előfeltételek a vegán menü kissé megfűszerezéséhez és a goji bogyók alaposabb megnézéséhez.
Honnan származik a goji bogyó?
Az élénkpiros gyümölcsök a közönséges farkasvirág, egy éjjeli árnyékú növény bogyói, amelynek lombhullató cserje akár négy méter magasra is megnő.
A wolfberry tényleges otthona nem világos - Tibetet és a kínai Ningxia tartományt tipikus termesztési régióknak tekintik. Onnan terjedt a termesztett növény jó hírneve, amely megtalálható Dél-Európában, sőt az ország egyes részein is.
Ma is elérhető Goji termékek többsége Kínából származik. Szárítva vagy gyümölcslé formájában a Ningxia bogyóit az egész világra exportálják. Július, augusztus és szeptember szezonális hónapjaiban a spanyol gyártók a közelmúltban elkezdték friss gyümölcsökkel ellátni a helyi szupermarketeket.
Miért olyan egészségesek a goji bogyók?
A goji bogyók rendkívül magas tápanyag- és létfontosságú anyagok sűrűségűek, és jelentős mennyiségben tartalmaznak C- és A-vitamint, valamint E-vitamint, amely egyébként ritkán található meg a gyümölcsökben. Különösen a hagyományos kínai orvoslásban mondják, hogy a gyümölcsnek, amelyet ebben az országban "farkasmagnak" is neveznek, különleges gyógyító tulajdonságai vannak:
- a komplex szénhidrátok erősítik az immunrendszert
- a fitonutrienseknek és antioxidánsoknak, a luteinnek és a zeaxantinnak egészséges szemet kell biztosítaniuk idős korukig
- A poliszacharidok javítják a bélflóra szerkezetét, támogatják a test méregtelenítését és állítólag növelik az izmok teljesítményét
- az L-arginin és az L-glutamin aminosavak, valamint az ásványi kálium javítják a stresszállóságot
- A nagyon magas antioxidáns-tartalom miatt a bogyót "ifjúsági forrásnak" tekintik
Meg kell nézni, hogy a goji bogyó valóban csodagyümölcs-e, ahogy a kínaiak mondják. Egészséges összetevőik feltétlenül a kiegyensúlyozott táplálkozási terv lehetséges alkotóelemévé teszik őket - és örvendetes alternatívája az ízlésnek. A gyümölcsöket csak nem szabad vérhígító gyógyszerekkel együtt fogyasztani, mivel ezek fokozhatják hatásukat.
A goji bogyók 100 g-os legfontosabb tápértéke egy pillanat alatt:
- 314 kalória
- 12 g fehérje
- 15 mg C-vitamin/aszkorbinsav
- 800 mg kalcium
- 100 mg magnézium
- 11 mg vas
Gyümölcsös és savanykás snack a kettő között
Frissen fogyasztva a goji bogyóknak fanyar, enyhén savanykás hangja van, amely keveredik egy gyümölcsös-édesével. Az íze valószínűleg a meggy vagy az áfonya ízéhez kapcsolódik.
Akár egészséges snackként, desszertként vagy köretként - a bogyókat leginkább a július és szeptember közötti szezonális hónapokban élvezhetik. De a szárított gyümölcsök is, amelyek akkoraak, mint egy mazsola, tökéletesek müzli kiegészítőként, szószok készítéséhez vagy sütemények sütéséhez.
"Tápanyagokban gazdag csodagyümölcs: A #goji bogyó #egészséges és alternatívája a #menünek."
Ha a szárított bogyókat frissítő turmixok vagy más módon összetört alapjaként szeretné élvezni, a legjobb, ha keverés előtt néhány órán át vízben áztatja őket.
A szezonban kívül a Gojik bármikor beszerezhetők az interneten keresztül, vagy megrendelhetők egy jól működtetett egészséges élelmiszerbolt vagy biotermék-áruház polcairól. A szárított gyümölcs mellett teákat, gyümölcsleveket és lekvárokat is kínálnak itt.
Goji bogyók a saját kertünkből
A termékek - különösen a kínai termékek - vásárlásakor ügyelnie kell a "Lycium Barbarum" elnevezésre. Ezek ugyanolyan "valódi" és egészségesek, mint a házi márka goji bogyói.
Ez utóbbi szintén nagyon egyszerű, mivel a közönséges farkasvirág nemcsak télálló, de kevés vizet is igényel. Miután a növény a helyén van, a rendszeres metszésen kívül viszonylag kevés gondot igényel.
Ültetéskor erre figyelnie kell:
- Helyezze be a gyökereket körülbelül 30 cm mélyre
- használjon elegendő szerves trágyát
- Helyezze be alaposan a behelyezés után
Ha van még egy kis ideje arra, hogy megvárja az első betakarítást, akkor kipróbálhatja a magokkal történő termesztést is. A cserje az első gyümölcsöket körülbelül három évvel a virágföldbe vetés után terem.
„Snack, desszert, #smoothie - az ételeket #egészségesen finomíthatják #goji bogyókkal. #vegán"
A saját kerted friss változata minden bizonnyal a legvonzóbb változat, de a szupermarket vagy az internet bogyói is meggyőzhetik egészséges hatásukkal és gazdagíthatják az összes ételt.
Az alábbi kis receptválaszték megmutatja, milyen sokoldalúak lehetnek a goji gyümölcsök: