Sima lepényhal vagy sima lepényhal bemutatása, főzés és tartósítási módszer

Sima lepényhal vagy lepényhal, nyarunk halai

Ez a nagy, homokos fenékű lepényhal 120 m mélységig képes élni. A redők vagy a sima lepényhal olyan hal, amely átlagosan elérheti a 25 és 45 cm közötti hosszúságot. Egy felnőtt hal azonban elérheti a 90 cm hosszúságot és a 7 kg súlyt.

Könnyedén felismerhetjük a lepényhalat piros-narancssárga foltjairól és két szeméről a jobb arcán. Mi teszi az úgynevezett „jobbkezes” halgá, ellentétben a nagy rombuszhalakkal és a nyelvhalakkal, amelyeknek a szeme bal oldalon van.

Sima lepényhal főzése

A sima lepényhal filéjéhez rövid főzés szükséges. A kályhádban, ne hagyja őket 5 percnél tovább kivéve, ha megtartották a bőrüket.

Ha a lepényhalat egészben vásárolja meg, fóliában főzve finom lesz akár a sütőben, akár a serpenyőben.

---