A gomba olyan egészséges! Plusz a kedvenc receptjeink
A sampinyon a németek legkedveltebb gomba. Nem csoda, aligha más ennyire egészséges. Felfedjük kedvenc receptjeinket
Minden évben újabb gombákat vakolnak Németországban. 2017-ben fejenként három kilogramm volt - csaknem két kilogramm volt csak gomba. Nem csoda, hogy ez a fajta gomba olyan népszerű. Íze párolt, sült, grillezett, rántott, töltött vagy nyers.
A gomba kis csodacsomag
Bár a gomba tenyésztett gomba - vagyis mesterségesen termesztik, azaz termesztik -, mégis tele vannak ásványi anyagokkal, vitaminokkal (B és D) és fehérjékkel. Kálium-, vas- és cinktartalmával is meggyőz. Tehát, ha egészségesen akar étkezni, minél gyakrabban használja a gombát. És ha figyelsz az alakodra, akkor jól tanácsos ezzel a gombával. Mivel 91% vízből áll, nagyon alacsony a kalóriatartalma. 100 grammnál a gomba mindössze 15 kalóriát és 0,3 gramm zsírt tartalmaz.
Gomba három példányban
A fehér gomba
Ő az eddigi legnépszerűbb. Saját illata nagyon finom és aromája enyhén diós. A kalap átmérője eléri a három-hat centimétert.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A barna gomba
Úgyszólván a fehér gomba ikertestvére, csak egy kicsit intenzívebb. Az aromája erősebb, és kiadós ételekhez ideális.
Az óriás gomba
Ő a nagy testvér, akinek csak több ideje jutott a növekedésre. Ennek eredményeként eléri az 12 centiméter átmérőt. Különösen alkalmas a töltött változatra és a gratinálásra.
A sampinyon a németek kedvenc gomba
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Ezt a gombával kell szem előtt tartani
- Jobb, ha folyó talajon nem mossa le a talajmaradványokat, mivel ez nagyon gyorsan meghúzza a gombákat, majd szivacsos lesz. A megfelelő tisztításhoz extra gombakefék vannak.
- A gombát legfeljebb öt napig hűtőszekrényben tartják. De csak akkor, ha a fóliát előzetesen eltávolították. A műanyag nem ad levegőt a gombáknak lélegezni, gyorsan párolog és elősegíti a penész növekedését.
- A gombának van néhány sötét foltja a fekvéstől? Nem kell eltávolítania őket. A nyomáspontok gyorsan megjelennek, de nem befolyásolják az ízt.
- A népszerű gombák szeretnek önmagukban lenni. Ha gyümölcs mellett tárolják, a gázok gyorsan zsugorodnak. Ha szagintenzív ételek vagy ételek mellett tartják őket, könnyen felszívhatják a szagukat.
A legnagyobb gombamítosz
Ismeri a szabályt is: nem szabad újra melegíteni a gombás ételeket. Ez nem igaz. Ha maradványa van, tegye őket hűtőszekrénybe (legfeljebb két napra), és fogyasztás előtt alaposan melegítse fel őket. A hőtárolás és a bemelegítés hője (legalább 70 fok) biztosítja, hogy ne kapjon gyomorrontást vagy hasonlót.
Kedvenc recept: gomba rizottó
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket