A görögdinnye és a cukorbetegség jó vagy rossz a cukorbetegek számára
Feladta Mathilde Loison 2020. március 19. 2020. március 19
A görögdinnye az egyik legtöbbet fogyasztott szezonális gyümölcs a nyár folyamán. Ízletes, finoman édes és nagyon frissítő.
Természetes cukortartalma miatt sok cukorbeteg ember kíváncsi arra, hogy az étkezése kontraproduktív lehet-e és növelheti-e a vércukorszintet.
Olvassa el, hogy mindent megtudjon a görögdinnyéről és a cukorbetegségről: táplálkozási információk a gyümölcsről, a glikémiás index értéke és a glikémiás terhelés közötti kapcsolat, tudományos eredmények, fogyasztási szokások és egyéb megfontolandó ajánlások.
Ehetnek cukorbetegek görögdinnyét ?
Mivel a görögdinnye gyümölcs, a cukorbetegek fogyasztásának biztonsága gyakran kétségeket és sok esetben zavart okoz.
Ennek a kérdésnek a megválaszolásához először elemeznünk kell a táplálkozási profilját, valamint az egy adagra eső szénhidrátok vagy cukrok mennyiségét.
Egy csésze görögdinnye pép (kb. 154 gramm):
- Kalória: 46
- Szénhidrátok: 11,6 g
- Cukor: 9,5 g
- Rost: kevesebb, mint 1 g
- Zsír: gyakorlatilag 0 g
- Fehérje: kevesebb, mint 1 g
Ezeket az értékeket figyelembe véve azt tapasztaljuk, hogy a görögdinnye legnagyobb kalóriabevitelét éppen a cukor adja, és bár értéke nem túl magas, cukorbetegeknél történő fogyasztása hatással lehet a vércukorszintre.
Ez különösen igaz túlzott fogyasztás esetén, vagy ha nem tartják fenn az összes szénhidrát megfelelő ellenőrzését.
Mi a helyzet a glikémiás indexével (GI)? Valami nagyon érdekeset figyeltek meg a görögdinnyével. Lássuk a részleteket ...
Van-e alacsony vagy magas glikémiás indexe a görögdinnyének? ?
Általános szabály, hogy a cukorbetegek étrendjének alacsony vagy közepes GI értékű ételekből kell állnia, mivel ezek kevésbé valószínű, hogy tüskét okoznak a glükózban, és segítenek fenntartani a vércukorszint stabil értékét.
Különböző források azt mutatják, hogy a görögdinnye GI-je 72. Az 1 és 100 közötti tartományban ez a szám magas GI-nek számít, ami azt jelentené, hogy a cukorbetegeknek nem szabad enniük a görögdinnyét.
A cukorbetegség kapcsán azonban fontos egy másik értéket is figyelembe venni: a glikémiás terhelést (CG).
Az ételek glikémiás terhelésének értéke lehetővé teszi számunkra, hogy megtudjuk, mennyire emelkedik a vércukorszint a fogyasztás után.
Ez az érték figyelembe veszi mind az étel adagját, mind a GI-jét. Általánosságban elmondható, hogy a glikémiás terhelés megbízhatóbb mutatója annak, hogy a szénhidrátokat tartalmazó élelmiszer befolyásolhatja-e a vércukorszintet.
Egy csésze görögdinnye glikémiás terhelése 3. Ezt az értéket alacsonynak tekintik, mert 10-nél kisebb szám.
Mit jelent mindez ?
Bár a görögdinnye magas GI-vel rendelkezik, alacsony a glikémiás terhelése. Ez azt jelenti, hogy fogyasztása kompatibilis lehet a cukorbetegek egészséges étrendjével, feltéve, hogy mértékkel történik.
Az adag méretének ellenőrzése elengedhetetlen ennek a gyümölcsnek az élvezéséhez, anélkül, hogy túllépné az ajánlott napi szénhidrát mennyiséget.
Minden olyan étel, amelynek GI (glikémiás indexe) 70 vagy annál nagyobb, magas glikémiás indexű ételnek számít. Ezenkívül bármely ételnek magas lesz a CG (glikémiás terhelés) értéke, ha ez az érték 20 vagy nagyobb.
Mit gondol a tudományos közösség ?
Noha nincs sok tanulmány a görögdinnye fogyasztásáról és a cukorbetegségről, néhány tudományos bizonyíték arra utal, hogy ez a gyümölcs hasznos lehet, és csökkentheti a betegséggel járó szövődmények kockázatát.
A görögdinnye előnyei a cukorbetegek számára
Lehet, hogy sokan nem ismerik, de ez a nyugat-afrikai gyümölcs kiváló víz-, vitamin- és ásványianyag-forrás, beleértve többek között az A-, C-, B6-vitamint, káliumot, kalciumot és magnéziumot.
1 csésze apróra vágott görögdinnye (154 g) a következőket tartalmazza:
- A-vitamin: 876 NE (az ajánlott napi adag 18% -a)
- C vitamin: 12,5 mg (az ajánlott napi adag 21% -a)
- Kálium: 173 mg (az ajánlott napi adag 5% -a)
- Magnézium: 15,4 mg (az ajánlott napi adag 4% -a)
- Víz: 141 g
Ezenkívül a görögdinnye számos egészséges vegyületet tartalmaz, különösen a likopint, egy olyan típusú pigmentet, amelyet kardiovédő, rákellenes és antioxidáns tulajdonságai miatt széles körben tanulmányoztak.
Az érett paradicsomról korábban azt gondolták, hogy ez a legnagyobb likopinforrás a természetben, de a legújabb kutatások szerint a görögdinnye likopintartalma magasabb.