A görögdinnye finom és egészséges, gazdag tápértékkel
A görögdinnye nemcsak ízletes, de nagyon egészséges is, köszönhetően a benne található gazdag, egészséget elősegítő tápértékeknek.
Alapvetően a funkcionális ételek egyre fontosabbak a különféle betegségek megelőzésében. Ebbe tulajdonképpen beletartozik a görögdinnye is, amely évezredek óta jót tesz az embereknek. A lényeg az, hogy a fogyasztók ne felejtsék el, hogy a görögdinnye sok tápértéket is tartalmaz, ezért a gyümölcs egészségesnek és ízletesnek számít.
Görögdinnye növény kép
A görögdinnye (Citrullus lanatus) egy olyan növény, amely Afrikából származik, és mára a világ meleg régióiban termesztik. A vad formát tsamma dinnyének is nevezik. A görögdinnye, a cucurbit család (Cucurbitaceae) tagja, egy mászó egynyári növény. A hajtótengelyek szögletesek, barázdák és mereven szőrösek, és széles indáikkal rendelkeznek, amelyek akár 10 méter hosszúak is lehetnek.
A pinás levelek mindkét oldalon szőrösek. A világossárga virágok nemi úton elválnak, és úgynevezett páncélos bogyóvá fejlődnek. A botanikában a gyümölcs akkor tekinthető bogyónak, ha a gyümölcs egyetlen petefészkéből került elő, és éréskor az egész perikarpus még húsos. Az egyik a tankberry-ről beszél, amikor a külső réteg kemény és bőrszerű. Leginkább ez a gyümölcs több magú, csakúgy, mint a görögdinnye.
A görögdinnye vad formáját a tápláló magvak miatt gyűjtötték össze, mert húsuk keserű. Az első termesztett gyümölcs Kr. E. 2000-re nyúlik vissza. Az ókori Egyiptomból. Gyorsan elterjedt Közép-Ázsiában és Indiában, ie 1000-ben. Aztán Oroszország déli részén és Kínában termesztették. A görögdinnye viszonylag későn érkezett Európába, valószínűleg az arabok vezették be.
Milyen tápértéke teszi a görögdinnyét olyan egészségessé
Fontos antioxidáns a likopin, amely megtalálható a paradicsomban, a rózsaszínű guajavában és a görögdinnyében is. Ez utóbbiak a könnyen hozzáférhető cisz-izomer likopin egyik egyedülálló forrása. A görögdinnye összetéveszthetetlen aromájáért a közepes és rövid láncú zsírsavak, valamint a geraniol, a ß-ionon és a neral felelősek.
A magas karotinoidtartalom, különösen a likopin mellett a görögdinnye tartalmaz C-vitamint, vasat, nátriumot, B1 és B6 vitamint, magnéziumot és káliumot. Valamint más tápanyagok egész sora. Összetevői miatt a görögdinnye erősíti az immunrendszert, véd a szembetegségek és a rák ellen, és csökkentheti az asztma, az érelmeszesedés és az ízületi gyulladás kockázatát is. Gyulladáscsökkentő tulajdonságai jót tesznek a szívnek és az ereknek.
Alapvetően a görögdinnye kicsi fényvédőként is működik a bőr számára olyan összetevőinek köszönhetően, mint az A-, C-vitamin és a likopin. Az UV-védelmet azáltal érjük el, hogy antioxidánsokat építünk be a sejtmembránba, és ott szabad gyökfogóként hatunk. A görögdinnye rendszeres fogyasztása ellenállóbbá teheti a bőrt az UV-sugarakkal szemben, de nem helyettesíti a megfelelő naptejet.
Nem minden dinnye egyenlő
Körülbelül 150 különböző görögdinnye létezik, amelyek közül a legnépszerűbbek: Sugar Baby, Crimson Sweet, Yellow Canary Dinny (Honeydew Dinnye), Cantaloupe (Sugar Dinnye) Ha tenni akarsz valamit az egészségedért, akkor a legjobb, ha felváltva, mert különböző típusúak, eltérő tápanyagszintűek.
használat
A gyümölcsöket frissítő és szomjoltó gyümölcsként fogyasztják. A görögdinnye évszázadok óta fontos vízforrás a Kalahari és más száraz régiók lakói számára. Oroszország déli részén a levet alkoholos italokká erjesztik vagy szirupvá főzik. Indiában a magokat ledarálják és kenyérré sütik. A Közel-Keleten a magokat pörkölik, Kínában pedig a magokat kozmetikai adalékanyagok és salátaolaj készítéséhez használják.
Ambreen Naz, Masood Sadiq Butt, Muhammad Tauseef Sultan, Mir Muhammad Nasir Qayyum és Rai Shahid Niaz. Görögdinnye likopin és a kapcsolódó egészségügyi állítások. EXCLI J. 2014; 13, 650-660