A görögszéna kihajt - naturARTen
Csírák - A csírázás csodájának felhasználásával
A görögszéna hajtások elsősorban Indiában ismertek, és sok curry keverék alapját képezik. A magok csírázása és a hajtások termesztése szintén normális készítmény India számos régiójában. A csírázásnak nagy hagyománya van Indiában, és a mindennapi élet része. Még a magok is csodálatosan aromás illatúak, és a kezdő és haladó felhasználók számára is fűszeres hajtások. A görögszéna levelek az ázsiai, észak-afrikai és dél-európai konyhában a levesek és a zöldséges ételek népszerű összetevői.
Görögszéna hajtások - Átl. Tápértékek g/100g
| energia | 347 kcal |
| zsír | 7. |
| szénhidrátok | 50 |
| cukor | 2 |
| fehérje | 23. |
| Rost | 10. |
| Ásványok | Kálium, kalcium, magnézium, klorid, kén, foszfor |
| Nyomelemek | Vas, cink, réz, mangán |
| Vitaminok | A, C, B1, B2, B3, B5, E |
| Mások | Enzimek, hormonok (diosgenin prekurzor), illóolajok, aromás anyagok, szaponinok, szteroid szaponinok, polifenolok, flavonoidok, egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak |
A görögszéna kihajt - egészség
A görögszéna magvak és hajtások egészségügyi célú felhasználása Indiában és Észak-Afrikában, de természetes gyógyászatunkban is nagy hagyományokkal rendelkezik. Évezredek óta sikeresen használják mind az ájurvédában, mind a kínai orvoslásban. Az alkalmazások a terhességi problémáktól, a bőrbetegségektől, a gyomor-bélrendszeri panaszoktól kezdve afrodiziákumként és a hajhullás orvoslásaként használhatók. Még Hippokratész vagy Hildegart v. Bingen orvosságként használta a görögszéna hajtásokat.
Görögszéna a csodaszer
Időnként a görögszéna magot szélességeinken már csodaszernek tekintették, amely minden étrend-kiegészítőt beárnyékol. Számos európai országban forgalmazzák a görögszéna magjából készült étrend-kiegészítőket és gyógyszereket. Belsőleg használják az étvágy növelésére, külsőleg a bőr gyulladására étrend-kiegészítőként és cukorbetegségre.
Kevés tudományosan bizonyított a legtöbb táplálék-kiegészítő ígéretéről. Összetevői miatt a görögszéna magja csodálatos kiegészítője mindennapi étrendünknek, és értékes tápanyagokkal lát el bennünket. Ami tudományosan bizonyított, egészségügyi állításként is felhasználható.
Egészségügyi állítások - A görögszéna hajtások egészségügyi előnyei
- Hozzájárulás az egészséges vércukorszint fenntartásához
- Hozzájárulás a fiziológiás vér lipidszint fenntartásához
- Az immunvédelem elősegítése
- Fokozott étvágy
- Emésztési támogatás
A kémiai összetételre, de a farmakológiai hatásokra vonatkozó tanulmányok és vizsgálatok az elmúlt évtizedekben fokozódtak. A görögszéna klinikai vizsgálatokban bizonyította gyógyszerészeti alkalmazását. Ezek olyan tulajdonságokat és hatásokat tartalmaznak, mint:
- Antibakteriális
- A rák megelőzése
- Antioxidáns
- Gyulladáscsökkentő
- az elhízás ellen
- cukorbetegség ellen
- étvágygerjesztő
- emésztési
- a koleszterinszint csökkentése
Még másokkal is A nők szenvednek javulás érhető el. A görögszéna fitokémiailag aktív anyagai, például szteroidok, alkaloidok, szaponinok, polifenolok, flavonoidok, lipidek és szénhidrogénsavak felelőssé tehetők ezekért a hatásokért.
Görögszéna cukorbetegségben
Két tanulmány kimutatta, hogy a görögszéna fogyasztása segít a vércukorszint szabályozásában. Állatkísérletek alapján kiderült, hogy a vércukorszint néhány hét alatt körülbelül 50 százalékkal csökkenhet. A vér lipidértékeinek normalizálása szintén meghatározható az inzulinegyensúly romlása nélkül.
Görögszéna a Parkinson-kórban
Egy kettős-vak vizsgálatban, amelyet 2014-ben végeztek 50 Parkinson-kórban, a görögszéna kivonat alkalmazásakor egyértelműen csökkent a Parkinson-kórra jellemző tünetek csökkenése. Úgy gondolják, hogy a görögszéna megakadályozza bizonyos idegsejtek károsodását.
csírázás Görögszéna Csírák
A görögszéna hajtásai igénytelenek csírázni. Áztassa jól 6-8 órán át, majd tartsa közepesen nedvesen a csírakertben vagy az üvegben. 2-3 nap elteltével remek fűszermagok vannak. Nagyobb zöld hajtások is könnyedén meghúzhatók. A magokat mindig jól öblítse le és szellőztesse ki, hogy ne alakuljon ki penész. A magok keserűek lehetnek időközben és a fázistól függően. Találja meg a színpadot, ami a legjobban tetszik.
táplálás Görögszéna Csírák
A fűszercsírák közül a görögszéna hajtás az első választás. Nem hiába alapozzák a különféle fűszerkeverékeket és curry-ket. Csírázási szakaszban könnyen száríthatók és lisztté tehetők. Szintén jó kombináció és vitaminbomba zöld salátán vagy csíra salátaként citrusfélékkel.
A görögszéna magja alapesetben általában jó minőségű az egészséges élelmiszerboltokban.
íz
Kiadós, aromás, fűszeres, friss és ropogós