A GOURMANDISE SANS FRONTIERES kifli kis története

by nadasto 2011. december 28

A croissant minden jó "francia" reggelinél elengedhetetlen. De tudta-e, hogy ennek az ételnek nincs sok francia eredete ?

A cukrászdát ben hozták létre 1683-ban Bécsben vagy a törökök ülnek ebben a pillanatban. Míg a csapatok aOszmán Birodalom úgy döntött, hogy éjszaka támad, hogy ne vegyék észre, a Bécsi pék (Adam Spiel), aki hajnal előtt felkelt, figyelmeztető hangot adott, a támadást visszaverték és a várost megmentették. Ennek a győzelemnek a megörökítése érdekében a város pékárui elkészítették a "Hörnchen" -t (németül kis szarvat), amely az alak felidézi az oszmán zászló szimbólumát.

Így született meg ez a péksütemény, amelynek története szorosan kapcsolódik a törökökéhez! De akkor milyen viszony Párizs, az a város, amelyben hagyományosan a legjobb kiflik vannak? Franciaországban az lenne Marie-Antoinette, Ausztria, eredetileg Bécsből származott, aki hivatalosan is bevezette és népszerűsítette volna a kiflit Párizsban. Még akkor is, ha tudjuk, hogy a 16. században már félhold alakú sütemények is léteztek a királyi lakomákon ...

---