A gőzös - a kreativitás elengedhetetlen kelléke; egészséges Konyha!
A gőzös előnyei
Ma már köztudott, hogy az ételek főzése elveszíti a fontos összetevőket, például a vitaminokat és az ásványi anyagokat. Ezenkívül számos ízesítő anyag elpárolog, és a sárgarépa, a brokkoli és hasonlók színintenzitása jelentősen csökken. Ezért nemcsak egyre több amatőr, hanem profi szakács is választja gyengéd előkészítés gőzzel.
A főzés szelídebb, mint a főzés - az összetevők megőrzik értékes összetevőiket és teljes ízüket!
A főzéssel ellentétben a gőzölés azt jelenti, hogy sokkal több vitamin és ásványi anyag marad meg az ételben, mert az nem érintkezik közvetlenül a vízzel. Az ízesítők is nagyon illékonyak, és magas hőmérsékleten nagyon gyorsan távoznak - például sütéskor. A 100 ° C-ig terjedő hőmérsékletet csak gőzfőzőben lehet elérni, amely védi az ételek aromáját is.
★ Itt részletes háttérinformációkat talál a zöldségek kíméletes elkészítéséről a gőzkemencében.
A párolás ideális az alacsony zsírtartalmú ételek elkészítéséhez!
A forró gőzzel történő melegítés azt is jelenti, hogy az ételt a szárításig szárítás nélkül készítik el - zsírok és olajok nélkül! Sok étel elkészíthető nagyon kevés zsírral. Mivel a párolt ételek sokkal aromásabbak, mint például a főttek, az olaj ízhordozóként is felesleges, és a só és más fűszerek is takarékosabb módon használhatók!
A gőzölőben történő előkészítés egyszerű és időtakarékos!
A modern gőzsütő egyszerű kezelésének köszönhetően a kreatív ételek pillanatok alatt elkészíthetők. Ezenkívül a különféle ételeket egyszerre több szinten is lehet főzni, ez rengeteg időt takarít meg. Különböző ételek is elkészíthetők, mivel gőz használata során az aromája és íze nem kerül át a többi ételbe! Ezért egy teljes menüt készíthet egyszerre - akár desszertet is!
A párolt zöldségek megőrzik színüket és formájukat!
A szem is eszik: a párolt ételek nemcsak intenzívebbek, hanem megtartják természetes formájukat is. A burgonya például nem bomlik szét, amikor megfőtt, de később mégis jól mutat a tányéron. Ezenkívül a színezéket nem mossa ki a víz - mint a főzésnél - ami azt jelenti, hogy a párolt zöldségek sokkal színesebbek, mint a főtt zöldségek.
Helyes használat esetén a gőzölő több energiát takarít meg, mint a tűzhelyen főzni!
Ha a gőzölőt helyesen használják, energiát lehet megtakarítani a tűzhellyel való főzéshez képest. A tűzhelyen történő főzés során a különböző főzőlapokat egyenként működtetik - ezért több fűtési forrás létezik. Ha párolót használnak több étel elkészítésére egyidejűleg, és az egyes padlók meg vannak töltve, az energia sokkal hatékonyabban felhasználható.
Ezek a lehetőségek a gőzösnél vannak
A gőzölő nem csak zöldségek főzésére alkalmas - sokkal többre képes! Ilyen eszközzel:
- Csökkentse a lekvárt és a Co.
- Készítse elő maga a bébiételt
- Készítsen joghurtot
- A fagyasztott ételeket felolvasztjuk
- melegítsen fel főtt ételt
- Az üvegeket pasztőrözzük a tartósításhoz
- Tökéletesen főzzön halat és húst
- Készítsen desszerteket, például szuflát, túrógombócot vagy élesztőgombócot
Ezek a különböző modellek léteznek
Különböző típusú gőzölők léteznek, mindegyiket különböző igényekhez tervezték. A gőzölők beépített eszközként vagy szabadon álló/hordozható eszközként kaphatók. A gőzösről történő döntés esetén fontos, hogy a hőmérsékletet pontosan szabályozzák. Csak így lehet optimális eredményt elérni.
- Beépített készülékek: valamivel drágábbak, mint a padlón álló eszközök, de hatékonyabban működtethetők. Különösen alkalmasak, ha gyakran használják őket, és ezeket figyelembe kell venni a konyha tervezésénél.
- Padlón álló eszközök: különböző árkategóriákban kaphatók. Ezek a legalkalmasabbak a kisebb háztartások számára, mobilak és könnyen beállíthatók utána bármilyen konyhában.
Közben szintén Kombinált eszközök a piacon, amelyek különféle funkciókat sajátítanak el, és ezért több eszköz előnyeit ötvözik:
- A gőzös sütő funkcióval: A hagyományos sütőt párolóval kombinálja. A sütő funkciói (forró levegő, felső és alsó hő, grill funkció stb.), Valamint gőzzel történő előkészítés is használhatók. Így tökéletesedik a pörkölés, a sütés és a főzés: A kombinált főzéssel finoman főzheted az ételt középen, és így is ropogós héjat kapsz! A tökéletes, lédús sülttől a kérges kenyérig minden tökéletesen működik ezekben az eszközökben.
- Gőzös mikrohullámú funkcióval: Egyesíti a mikrohullámú sütő sebességét és a gőzös változatosságát. Ezek az eszközök kevesebb helyet foglalnak el, és különösen ideálisak kisebb konyhák számára. Ropogós pattogatott kukoricát és párolt ételeket egy pillanat alatt elkészíthet!