A gránátalma robbanásszerű frissesség!
Szeretne változatosságot adni a gyümölcsfogyasztásához? Menj a gránátalmával! Sok kicsi lédús bogyója a frissesség és az íz robbanását idézi elő az ízvilágban, amely senkit sem hagy közömbösnek.
Itt az ideje kihasználni, mivel a gránátalma szeptembertől decemberig kapható.
A vörös népszerű!
A gránátalma nevét latinul veszi, ami azt jelenti, hogy "alma sok maggal". Minden gyümölcs 840 apró rubingyöngyöt rejtene el! Ez a csillogó vörös szín számos erényt hordoz magában. Először, az ókori Görögországban a gránátalma az élet és a regeneráció szinonimája volt, majd számos kultúra számára a termékenység szimbóluma. Sőt szövet és bőr festésére is használták. Ami a gyógynövényeseket illeti, sok gyulladás, például torokfájás és reuma kezelésére használták.
Alacsony kalóriatartalmú gránátalma 130 kalóriát kínál és két adag gyümölcsnek számít a kanadai Food Guide szerint. Minden gránátalma a napi rost- és C-vitamin szükséglet 25% -át biztosítja, és egészséges adag káliumot és pantoténsavat (B5-vitamin) tartalmaz. Az utóbbi években azok a pigmentek hívták fel a tudósok figyelmét, amelyek a bogyóknak gyönyörű vörös színt adnak. Az áfonya, az eper és a málna után most a gránátalmán a sor, hogy elismeréseket kapjon, különösen az antioxidánsokban gazdag gazdagsága miatt. Egyes tanulmányok szerint a gránátalma és levének antioxidáns aktivitása meghaladja a zöld tea és a vörösborét. A gránátalma leve állítólag képes csökkenteni a "rossz koleszterint" és visszafejleszteni az érelmeszesedés elváltozásait (az artériákat elzáró különféle lerakódások felhalmozódása). Ezért a gránátalma lé napi fogyasztása elősegítené a kiváló szív- és érrendszeri egészséget. A gránátalma levét nagy láncokban (pl. POM Wonderful vagy Jus Tradition), valamint természetes élelmiszerboltokban találja. Van tömény gránátalma leve is, de sajnos nehezebb megtalálni.
Tudtad? A gránátalma leve több antioxidánst tartalmaz, mint a gyümölcs. A gránátalma magját körülvevő fehér hártyák nagyon gazdagok antioxidánsokban. Amikor az egész gyümölcsöt a membránokkal megnyomják a gyümölcslé kinyerésére, akkor nagyon magas antioxidáns-tartalmú terméket kapunk.
A titok a technikában rejlik
A gránátalma levével történő festés elkerülése érdekében fontos tudni, hogyan kell megfelelően előkészíteni a gyümölcsöt. Az egyik leghatékonyabb technika az, ha a gránátalmát 2 vagy 4 részre vágjuk, majd egy nagy, vízzel töltött tálba tesszük. Kezével elegendő leválasztani a kis magokat fehér hártyájukról. A bab a tál aljára süllyed, míg a kis membrándarabok a felszínre úsznak. Áttört kanál segítségével csak a fehér hártyák eltávolítása marad, majd a vizet egy szűrőedényen át kell vezetni, hogy összegyűjtsük a magokat. Egy másik technika az, hogy a gyümölcsöt kettévágjuk, és nagy fakanállal megütjük mindkét fél héját. A kicsi magok ekkor maguktól hullanak. Csak egy tálba kell gyűjteni őket. A türelmét nagyon meg fogják jutalmazni, mert a gránátalma egyszerűen szájon át élvezhető. Ez egy olyan készítmény, amelyet a gyerekek nagyon élveznek. Ügyeljen arra, hogy ne a legjobb ruháikat viselje, és takarja le az asztalt műanyag abrosszal. Ennek ellenére ne feledje, hogy egyes szupermarketek előre elkészített bogyókat kínálnak.