A gyári gazdálkodásból és a fasírtból „Egyél tisztességesen

Akár rohadt hús, lóhús-botrány vagy étel-intolerancia: az étrendünkkel való elfoglaltság mindig fontos szerepet játszik. De vajon ma is lehet-e erkölcsileg helyes étrendet fogyasztani? És valójában tisztában vagyunk azzal, hogy milyen körülmények között állítottak elő olyan ételt, amelyet jelenleg a szánkba töltünk, és hogyan élt, amikor még állat volt?

Karen Duve a „Tisztességes táplálkozás” című könyvében foglalkozik ezekkel a kérdésekkel, és önkísérletéről számol be: A szerző néhány hónapig teszteli a táplálkozás különböző formáit, és így szerves vevővé, vegánvá válik, sőt a frutár étrendet sem hagyja el. Emelt mutatóujj nélkül, de sok humorral számol be élményeiről. És nem rejti el azt a konfliktust sem, hogy elutasítják a gyári gazdálkodást és az állatok kizsákmányolását, de mégis vágyakoznak.

litaffinok könyv heti tippje!

Karen Duve: „Egyél jól. Önkísérlet. "

---