A gyermekek megfelelő étkezése 10 mítosz tesz próbára
Írta: Veronica Bonilla Gurzeler
A csecsemőktől a tinédzserekig: A szülők mindennapjaiban rengeteg félismeret van a gyermekek számára megfelelő étrendről. 10 táplálkozási mítosz tesz próbára.
A babáknak legkésőbb a 7. hónapig el kell kezdenie a zabkását.
Nem! "Evolúciós szempontból ez nonszensz" - mondja Christian Kessler, a berlini Immanuel Kórház vezető orvosa -, mert 10 000 évvel ezelőtt még nem volt zabkása, és természetesen nem pontosan a 7. hónaptól. Az a tény, hogy az 5. vagy a 6. hónaptól kezdve a baba emésztőrendszere, a vesefunkció és az anyagcsere általában elég fejlett ahhoz, hogy elviselje a kiegészítő ételeket. Lassan felébred az érdeklődés és a kíváncsiság, amit a szülők minden nap a szájukba adnak. "Aki most kását akar adni, az megteheti, de nem muszáj" - mondja Kessler. A gyermek egyszerűen rághat egy főtt sárgarépát, egy darab almát, édesköményt vagy kenyeret. Még mindig iszik tejet, és amikor az édesanyjától származik, az egészséges növekedés minden nélkülözhetetlen összetevõjét tartalmazza. Ha már nem elégedett a tejjel, akkor kezd enni.
A szoptatott csecsemők gyakran vashiányosak.
Ezt meg kell magyarázni: Előfordul, hogy a szoptatott gyermekeknél alacsonyabb a vasszint. "Az esetek túlnyomó többségében azonban ennek nincs jelentősége az egészség szempontjából, mert még mindig a normális tartományon belül van" - mondja Kessler. A szoptatás azonban a biológia természetes folyamata, az anyatej vasat is tartalmaz. Ezért fontos, hogy a szoptató anya elegendő mikrotápanyaggal rendelkezzen. Kessler: "Nem szabad tudományos okokat felállítanunk, amelyek nyugtalanítják az anyákat vagy megakadályozzák a szoptatást."
Azok a szülők, akik gyermekükért vegán ételt fogyasztanak, egészségükkel játszanak.
Igen, ez lehetséges. De csak akkor, ha a szülők nem eléggé tájékozottak, és nem ellenőrzik rendszeresen a kritikus tápanyagokat. Vigyázz: "Még azoknak is, akik már vegánok, újakat kell mélyen beleolvasniuk a témába, ha a gyerekek így akarnak felnőni" - mondja Kessler. Azt javasolja a vegán családoknak, hogy kapjanak orvosi segítséget, és félévente ellenőrizzék a következő értékeket a laboratóriumi vérvizsgálat segítségével: B12-vitamin, vas-anyagcsere-paraméterek, D-vitamin "A B12-vitamint mindenképpen pótolni kell, bármi más súlyos gondatlanságot jelent" - hangsúlyozza. az orvos, aki főleg növényi étrendet táplál. «A csecsemők és kisgyermekek a B12-vitamin hiányára vérképződési rendellenességekkel és neurológiai károsodásokkal reagálhatnak; ezek egy részét nem lehet megfordítani. "
A hús egészségtelen és ezért rossz.
Nem tudod így mondani. A hús ökológiai szempontból káros bolygónk számára; nekünk mint fajnak nem marad más választása, mint drasztikusan csökkenteni a húsfogyasztásunkat. De: "Évezredek óta vegyes táplálkozók vagyunk, ezért megszoktuk a húst" - mondja Kessler. „Másrészt a hús sem szükséges. Nagyon óvatosnak kell lennünk a vörös és a feldolgozott hús, különösen a kolbásztermékek fogyasztásával kapcsolatban. " Ez egyre több olyan tanulmányt mutat, amelyek arra a következtetésre jutnak, hogy a növényi étrend egészségesebb, mint a vegyes étrend. Azonban: "Ha a gyerekek rendszeresen sok húst esznek, akkor hosszú távon egészségtelen étkezési szokásokat alakítanak ki, amelyeket később nehéz lesz megúszniuk."
A gyerekeknek reggelire van szükségük az iskolában való fellépéshez.
Nem feltétlenül. A gyermekek jó önszabályozással rendelkeznek. Engedni kell, hogy enni éhes állapotban legyenek, de nem kell enniük, ha nincs kedvük hozzá. A böjt, beleértve az egyre népszerűbb szakaszos böjtöt, valójában nem a gyermekek számára készült. "Alapvetõen a szülõknek nem szabad bántalmazniuk gyermekeiket mint vetítõ képernyõt saját táplálkozási koncepcióik és kívánságaik miatt" - mondja Kessler.
A gyermekek számára öt kis étkezés jobb, mint három nagy.
Nem feltétlenül. Néhány gyermek számára három-négy étkezés elegendő. Fontos, hogy ne falatozzunk folyamatosan, mert minden alkalommal, amikor eszünk valamit, aktiválódik az inzulin- és glükóz-anyagcsere, ami hosszú távon anyagcsere-problémákhoz vezethet.
A gyerekeknek naponta öt adag zöldséget vagy gyümölcsöt kell megenniük, hogy egészségesek maradjanak.
Igen, de: - Mármint a gyermekek adagjai. A lényeg az, hogy az étrend egészséges legyen, és hogy a gyerekek megfelelő ellátásban részesüljenek az összes nélkülözhetetlen tápanyaggal ”- mondja Kessler.
A húsevés megvéd a hiánytól.
Nem megfelelő! A hús önmagában nem véd ez ellen. "A gondatlan vegyes étkezők, köztük a gyermekek, sokkal nagyobb eséllyel szenvednek hiányt számos tápanyagból, mint azok, akik elsősorban növényi étrendet fogyasztanak, mert az utóbbiak általában nagyobb figyelmet fordítanak az egészséges, kiegyensúlyozott étrendre" - mondja Kessler. Aligha beszél erről valaki, mert ez nem olyan látványos, mint a vegánok elrontása. "Számos vegyes táplálkozási étrend fontos tényező a jól ismert jóléti betegségek kialakulásában, amelyek egyre több fiatalt érintenek."
A cukor veszélyes. A gyerekeknek a lehető legkevesebbet kell enniük.
Szükségszerűen. "Különösen az ipari cukor alapvetően méreg a szervezet számára" - mondja Kessler. A WHO néhány évvel ezelőtt hadat üzent a finomított cukornak is, mert ez nemcsak az elhízást és a fogszuvasodást, hanem az anyagcsere-betegségeket is elősegíti, például a cukorbetegséget. A WHO szerint ezért a cukor nem lehet több, mint a napi energiamennyiség öt százaléka, ez a gyermekekre is vonatkozik; Korától és méretétől függően ez napi két-öt teáskanálnak felel meg. Kessler: "Nem arról van szó, hogy kitiltjuk az embereket a süteményből vagy a csokoládéból, hanem segít elkerülni az édes italokat és a rejtett cukrokat, mert ahogy Paracelsus mondta: az adag teszi a mérget." A késztermékek döntő többségében található, de az összetevők listáján nem szereplő, de hasonló károkat okozó rejtett cukrok különösen árulók: például szacharóz, fruktóz, glükóz, glükózszirup, kukoricaszirup vagy magas fruktóztartalmú kukoricaszirup.
Megfelelő étrend mellett az ADHD-s betegeknek nincs szükségük Ritalinra.
Figyelem! "Ez egy meredek tézis, amelyet legendának szeretnék nevezni, ha nem hülyeségnek" - mondja Kessler. Az étrendnek lehet hatása, ha egyáltalán, de inkább kicsi. És az ADHD hibáztatása megengedhetetlen. „Az ADHD-nek sokkal több köze van a pszicho-mentális tényezőkhöz és a társadalmi környezethez, amely többek között a modern technológiák és a digitális figyelemelterelés miatt jelentősen megváltozott; néhány gyermek erre nagyon érzékenyen reagál. "
A szakemberhez
Dr. med. Christian S. Kessler vezető orvos, belgyógyász és a természetgyógyászat szakértője a berlini Immanuel Kórház Természetgyógyászati Osztályán. Két 2 és 5 éves fiú apja 95 százalékban vegán; felesége szinte nem eszik húst, de tejterméket és halat eszik. Kessler idősebb fia önállóan meghatározó lakto-ovo vegetáriánus, míg a kisebbik húst a szülei otthonán kívül eszik, például kolbászt a nagymamájánál. "Ez fáj nekem, de az önrendelkezés megértése olyan messzire megy, hogy nem akarom megtiltani neki, hogy ezt tegye" - mondja Kessler.