A gyomor savassága, honnan származik?

Az emésztés megkezdéséhez a gyomor nagy mennyiségű savat termel.

gyomor

A gyomor, a savasság bajnoka

A jó emésztéshez elengedhetetlen a magas savtartalom fenntartása a gyomorban. Ennek eredményeként a gyomor sejtjei csodálatos kapacitással képesek napi 2 liter sósavat termelni. Ez a név szól hozzád? Valójában ugyanaz a sósav, amelyet maró hatású anyagként használnak a ház levágására ... Vagyis a gyomrunkban uralkodó savasság !

A savasságot pH-ban mérjük: minél alacsonyabb a pH, annál magasabb a savasság; és minél magasabb a pH, annál bázikusabb a táptalaj. A 7-es pH semleges pH-nak felel meg. A sósav jelenlétének köszönhetően a gyomor pH-értéke 1 és 3 között marad.

Ennek a savasságnak két fő feladata van: stimulálja az emésztőenzimeket és lebontja az élelmiszereket, de megszünteti azokat a bakteriális vagy fertőző ágenseket is, amelyek táplálék útján juthatnak be testünkbe.