A gyomor savassága mindent ver
A kalcium-kiegészítők, az antacidok vagy a lúgosított ivóvíz néhány percnél tovább nem változtathatja meg a gyomor savasságát - figyelmeztet néhány orvos, hozzátéve, hogy azok, akik határozottan ajánlják őket, valójában nem értik a táplálkozást.
Annyi kalcium-kiegészítőt vagy savkötőt szedhetünk, amennyit csak akarunk, és annyi lúgosított ivóvizet fogyasztunk, amennyit csak akarunk, abban a reményben, hogy megnyugtatjuk a gyomor savasságát, de nem érjük el a kívánt eredményt. Vagy pontosabban: nem hosszú távon - figyelmeztet Dr. Gabe Mirkin, az allergológia és immunológia, a sportorvoslás, a gyermekgyógyászat és a gyermekimmunológia szakembere, a Hopkins Medical School docense és a Marylandi Egyetem adjunktusa. Az orvos több mint 15 sportorvosi és táplálkozási könyv szerzője.
"A gyomrunk olyan magas savtartalmú, hogy semmi sem változtathatja meg. A citrus, az ecet, az aszkorbinsav vagy a folsav semmilyen módon nem befolyásolja a gyomor savasságát, legfeljebb néhány percig. "- mondja Dr. Mirkin.
A gyomrot elhagyó összes étel savas. Amikor ezek az ételek belépnek a belekbe, a hasnyálmirigy váladékai semlegesítik a gyomorsavakat. Ezért nem számít, mit eszel, a gyomrodban lévő étel savas, és a béledben lúgos - magyarázta Dr. Mirkin.
Az étrend megváltoztatása nem változtatja meg a test egyetlen szervének savasságát sem - mondja az orvos. Valójában hozzáteszi, hogy a test savasságának változása veszélyes lehet, és megbetegíthet minket. A lúgos étrend hívei azt állítják, hogy a rákos sejtek nem képesek lúgos környezetben élni, és igazuk van - magyarázza az orvos, de egyetlen más sejt sem. Az energiát felszabadító kémiai reakciókat a szervezetben olyan enzimek váltják ki, amelyeknek a működés megkezdéséhez savas környezetre van szükség. A savasság mértékét vagy lúgosságát pH-ban fejezzük ki.
Ha a vér bármilyen oknál fogva megváltoztatja savasságát vagy lúgosságát, akkor a test mozgósítja a pH normális szintre állítását, mert különben az enzimek nem működnek, és a szükséges kémiai reakciók nem mehetnek végbe a szervezetben.
Például az orvos azt mondta, amikor valaki visszatartja a lélegzetét, a szén-dioxid gyorsan felgyülemlik a vérben, és ez savas lesz. Kényelmetlenül érezzük magunkat, és megpróbáljuk a lehető leghamarabb visszaállítani a normális légzést, miközben a pH normalizálódik. Ha a vesék károsodnak, és nem képesek szabályozni a vér savasságát, a kémiai reakciók leállnak, a méreganyagok felhalmozódnak a vérben, és meghalhatunk.
Bizonyos ételek az emésztési folyamat maradványait hagyhatják maguk után, amelyek megváltoztathatják a vizelet savasságát, de a vizelet az egyetlen testfolyadék, amelyet savas vagy lúgos ételek és kiegészítők befolyásolnak. A vizelet savassága mindaddig nem releváns, amíg a hólyagban található, és semmilyen módon nem befolyásolja a test bármely részének pH-ját. A lúgos ételek friss gyümölcsök és zöldségek, a savas ételek pedig állati eredetűek.
Amikor a kelleténél több fehérjét eszünk, a test nem képes tárolni a felesleges aminosavakat, és szerves savakká alakítja azokat, amelyek eljutnak a véráramba. De a vér nem savasodik meg, mert amikor a fehérjék szerves savakká alakulnak, a kalcium elhagyja a csontokat, hogy semlegesítse a savasságot és a vér pH-értékét normális szinten tartsa. Emiatt sok kutató úgy gondolja, hogy a nagy mennyiségű fehérje gyengítheti a csontokat és csontritkuláshoz vezethet.
Tehát, ha valaki azt mondja, hogy vásároljon kalcium-kiegészítőket vagy lúgos ivóvizet, hogy csökkentse a szervezet savasságát, akkor jó, ha vigyázik magára - összegzi az orvos.