A gyorsétterem hatásai
Amerika és Európa szembesül azzal, amit a szakemberek elkezdtek hívni "elhízásjárvány", És hazánk sem kivétel. A harmadik regény túlsúlyos, vagy ami még rosszabb, elhízott. Az orvosok szerint sok oka van: kaotikusan eszünk, gyakran a beosztás miatt, olcsóbb és nem feltétlenül táplálóbb ételeket választunk, és hajlamosak vagyunk a családi ételeket helyettesíteni harapnivalók-vagy típusú termékekkel gyors kaja. Ezenkívül a románok kevesebb mint 2% -a gyakorolja a sport- rendszeresen bemutatja a hatóságok által időközben megszerzett adatokat Nemzeti program a lakosság egészségi állapotának felmérésére.
Románia továbbra is hízni fog, mert a mai fiatalok súlya nagyobb, mint a 10-20 évvel ezelőttieké. Az Európa-rangsorban hazánk aggasztó harmadik helyet foglal el gyermekkori elhízás, 90 000 4 és 10 év közötti kicsivel. A jelenség hatásainak korlátozása érdekében a román hatóságok megtiltották az iskolákban a nagy hozzájárulású termékek értékesítését zsírok és cukrok, de az intézkedés korántsem elég, mindaddig, amíg a hallgatók nincsenek tisztában az egészségtelen étrend következményeivel - állítják az orvosok. A felnőttek pedig segítenek a súlygyarapodás elleni küzdelemben. Maz Egészségügyi Minisztérium és az Országos Egészségbiztosítási Ház a közelmúltban jóváhagyta az elhízásban alkalmazott gyógyszerek 50% -os kompenzációját.
Gyorsétterem, hibás a plusz kilókért?
A statisztikák azt mutatják, hogy az amerikaiak 65% -a túlsúly vagy elhízott, mivel csak 25% lépi naponta a küszöböt gyorséttermek. De az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint nem kell minden nap enni hamburgerek vagy Sültkrumpli hogy a plusz fontok rabszolgája legyen. Az étkezés ilyen helyen gyakran felesleges kalóriát jelent, ezért elhízáshoz vezethet. Táplálkozási szakemberek rámutat arra, hogy a gyorsétterem termékek apró mennyiségű kalciumot, foszfort, magnéziumot, valamint A és C vitamint tartalmaznak, amelyek elengedhetetlenek a test megfelelő működéséhez. Ehelyett gazdagok zsírok és szénhidrátok, ezért a magas kalóriabevitel. Az elhízás veszélyesebb, mint dohányzó, mondja Dr. David King professzor, az Oxfordi Egyetemről, aki felfedezte, hogy a felhalmozódott zsír akár 13 évvel is lerövidítheti életünket.
Super Size Me kísérlet
A tudomány, de a show-biz nevében is, Morgan Spurlock, rendező, producer és TV-forgatókönyvíró egy rendkívüli kísérlet révén arra hívta fel a figyelmet, hogy felhívja a figyelmet az átlag amerikai étlapjának mennyiségére és minőségére. Meg akarta tudni, hogyan reagál a teste, ha 30 napig csak fogyasztja gyors kaja és minden alkalommal elfogad egy megnövelt adagot, amikor az étterem személyzete javasolja. Táplálkozási szakemberek, szív-és érrendszeri betegségek a gyakornokok pedig folyamatosan figyelték az egészségi állapotát, és szerinte még megpróbálták rávenni. A dokumentumfilm szerint a "gyorséttermi hónap" után Spurlock 11 kilogrammot hízott, depressziósnak érezte magát, koleszterin Sokat nőtt, a mája kezdett hasonlítani az övére alkohol függő és még volt is szívritmus zavar.
Morgan Spurlock elmélete nem teljesen helytálló - mondja Fredrik Nystrom svéd professzor, a Linkopingi Egyetem szakembere, endokrinológia és anyagcsere-betegségek. Csapata által végzett hasonló tanulmánynak kissé eltérő következtetései voltak. A 30 nap végén a 18 résztvevő diák 5–15% -kal többet nyomott és rendkívül fáradtnak érezte magát. Sokuk számára azonban a májproblémák a harmadik hét után kezdtek javulni, ami azt jelzi, hogy a test elkezdett alkalmazkodni az étlaphoz.
Egy másik szakember, James Painter professzor, az Egyesült Államok Kelet-Illinois-i Egyetemének elmondta, hogy nem annyira a minőség gyors kaja fogyasztják, mivel mennyiségük oda vezet elhízottság. Egy új kísérlethez, amely hasonló a "Super Size MeFestő két diákot győzött meg enni egészségtelen étel egy hónapig, de a kalóriák száma nem haladja meg az ajánlott napi adagot. Mindkét alany lefogyott, és a kísérlet végén kijelentették, hogy már nem érzik vonzódást a gyorséttermek. Történetüket a "Portion Size Me" című dokumentumfilm meséli el.
Gyorsétterem, bűnös a szívinfarktus harmadában
Az ár, amelyet fizetünk a hamburger sokkal nagyobb, mint a címke mutatja. Gyakran fogyasztva ezek a termékek halálosak lehetnek számunkra - mondja Salim Yusuf orvosprofesszor a kanadai McMaster Egyetemről. Szerinte a gyorsétterem okozza a harmadát infarktusok bejegyzett a világon. A kutató 16 000 olyan beteg adatait elemezte, akik átéltek egy ilyen tapasztalatot, és kérdőív kitöltésére kérték őket kulináris szokásaikról. Az úgynevezett "nyugati" étrend híveinek (zsírokon, sós ételeken, tojáson és húson alapuló) hívei 35% -kal hajlamosabbak a szívrohamra, mint azok a betegek, akik alacsony zsírtartalmú és alacsony zsírtartalmú ételeket fogyasztottak. hús. Ezzel ellentétben azok az emberek, akik a zöldségekben és gyümölcsökben gazdag "körültekintő étrendet" kedvelik, 30% -kal kisebb veszélyben vannak szívroham, az átlaghoz képest.
A szívbetegségek és az elhízás sajnos nem az egyetlen veszélyt jelentenek az elhízott emberek számára. Mark Pereira professzor csapata az amerikai Minnesotai Egyetemen megállapította, hogy hosszú távon összefüggés van a gyorsétterem és a típusú cukorbetegség. Akik hetente kétszer vagy többször étkeznek ezekben az éttermekben - állítják a kutatás szerzői - ellenállnak inzulin kétszer akkora, mint azok, akik kerülik az ilyen helyeket. A tanulmány 3031 18 és 30 év közötti alany megfigyelését foglalta magában másfél évtizeden keresztül. Romániában a lakosság egészségi állapotának felmérésére irányuló nemzeti program keretében értékeltek csaknem egyharmadát veszélyezteti Cukorbetegség.
Slow Food, egészséges alternatíva
Manuel Uribe végül hat és fél embert nyomott, mert szerinte lenyűgöző mennyiségeket fogyasztott hamburgerek, pizzák és tacók. A nyilvántartási tisztviselők 2006-ban lemérték. A mexikói nem kevesebb, mint 560 kilogrammot nyomott. "Az orvosok azt mondták, hogy választanom kell az élet és a halál között" - mondta. "Az életet választottam." Mivel a legfontosabb győzelmeket a saját személyünk ellen szerezzük meg, Manuel most meg akarja dönteni az újabb rekordot, ezúttal a leadott kilogrammokat. A szakemberek szoros felügyelete alatt eddig alapján 250 kg körüli súlyt sikerült leadnia Zóna diéták, grapefruit, tojásfehérje, hal, csirke, zöldségek és földimogyoró fogyasztása.
Manuel problémájának megoldása az volt, hogy megváltoztatta az életmódját, a gyorséttermi termékeket egészséges ételekkel cserélte fel, amelyek alacsony vagy közepes kalóriabevitellel rendelkeznek, és tele vannak a szervezet számára szükséges anyagokkal. A 80-as évek végén Olaszországban született Slow Food mozgalom célja a Manuelhez hasonló emberek életének jobb megváltoztatása. 132 ország több mint 85 000 követője változatos étrendet folytat, kamatoztatja az egyes államok kulináris hagyományait, és támogatja az ökológiai gazdálkodást. Hogy meggyőzze a fiatalokat, hogy válasszanak egészséges ételeket, a Slow Food tagjai igazi kulináris "Woodstocks" -ot szerveznek.