A gyorsétterem kalóriát takarít meg a menüben - FOCUS Online
Gyors kaja
Amikor a gyorséttermek feltüntetik az egyes ételek kalóriáját az ajánlatok listáján, a szülők megrendelik a karcsúbb menü lehetőséget - legalábbis gyermekeik számára.
A gyermekkori elhízás elleni küzdelemben a gyorsétterem szerepel a táplálkozási szakemberek napirendjén. Az egyik javaslatuk az, hogy minden hamburger- és szendvicslánc menüjében meg kell jegyezni az egyes ajánlatok kalóriáit. Úgy tűnik, hogy a módszer működik, amint azt a Seattle Childrens Research Institute egyik tanulmánya mutatja: Azok a szülők, akiknek kalóriainformációja volt, átlagosan 102 kalóriával kevesebbet rendeltek az utódok számára, mint azok, akiknek nincsenek kiegészítő információk. Saját megrendelését azonban ez nem befolyásolta.
A Pooja Tandonnal dolgozó kutatóknak 99 szülője volt, és három-hat éves gyermekeik többször esznek a hamburgerpörkölt világelső oldalán. A vendégek fele megkapta a szokásos menükártyákat, a többiek egy változatot kalóriainformációkkal. Ezek a szülők ekkor nyilvánvalóan némi kalórabomba nélkül tették meg, amikor megrendelték a gyerekeket, és ezzel több mint 100 kalóriát spóroltak meg, vagyis más szavakkal: a megrendelésenkénti teljes kalóriabevitel 20 százaléka.
Pooja Tandon, a tanulmány vezetője számára az eredmény azt mutatja, hogy a gyorsétterem-menük kötelező kalória-adatai megakadályozhatják a gyermekek túlsúlyosodását. "Napi 100 felesleges kalória összeadódik az évben, és csaknem öt kiló túlsúlyt eredményez a gyermek testén" - számolja a tudós. Az eredmény azt is mutatja, hogy a szülők hajlandóak ésszerű döntéseket hozni a gyermekek táplálkozásával kapcsolatban, ha rendelkeznek a szükséges információkkal.
A tanulmány a „Pediatrics” folyóiratban jelent meg.