A gyorsétterem nemcsak kövér, hanem hülye is
Valójában nagyon jól tudjuk: a gyorsétterem nem jó nekünk. Kövér, pattanásos és - mint a "Super Size Me" óta tudjuk - súlyosan beteg is. A film, amelyben egy férfi 30 napon át napi háromszor evett gyorséttermet, bemutatta a hamburgerek, krumplik és hasonlók ijesztő hatásait. Mert a zsíros bűnökben nincs semmi, amire az emberi testnek szüksége van. Ezen kívül hiányzik a fontos vitaminok, nyomelemek és ásványi anyagok. Étrendünk egyre tudatosabbá válik, és olyan virágzó trendek, mint a vegán ételek, nem távolíthatók el a currywurstból, de néha nem tudunk ellenállni. Különösen a bulizás után hajlamos a gyors étkezésekre, a máj zsírért kiált, és a hűséges McDonald's-nak általában még éjszaka is nyitva állnak a kapui előttünk. Ideális hús és zsír lebomlásához. De nem csak krumplit és hamburgert lehet rendelni a gyorsétteremhez. Pizza, doner kebab, kész saláták és szendvicsek is a gyorsételek kategóriájába tartoznak. Elkapottnak érezzük magunkat: egyértelműen ezek a megoldásaink a gyors éhségre - hetente többször.
Kövér és hülye
Svájci kutatók most azt tapasztalták, hogy a gyorsétterem nemcsak kövérsé és egészségtelenné tesz, hanem butává is. Alanyaik serdülő és felnőtt egerek voltak, amelyeket normális és nagyon zsíros ételekkel tápláltak. A tesztek 30 napos időtartamon keresztül folytak - más szóval: "Super Size Mouse". A zsíros étkezés után az egereknek bizonyítaniuk kellett képességeiket, és át kell úszniuk a vízi útvesztőt. A kutatók vér- és agymintákat is vettek.
A fiatalkorú egereknél negatív eredményeket figyeltek meg a gyorsétkeztetés utáni fejlődésük során: A rágcsálók gyakran eltévedtek a víz labirintusában. A memória működése gyengült, a tanulási képesség pedig csökkent. A kiváltó ok fontos fehérje hiánya, amely felelős az agy fejlődéséért, amiért egyértelműen a rossz étrend volt a felelős. A kutatók azt is megállapították, hogy az egerek fejében lévő idegsejtek között zavart cserék zajlottak. A felnőtt egerek jól leváltak, nem tapasztalták, hogy az evés negatív hatással lenne a viselkedésükre.
Az emberek olyanok, mint az egerek
Legalább fiziológiailag. Ezért a kutatók figyelmeztetnek a gyermekek és serdülők túl sok gyorséttermére. Mivel nőnek, a zsíros és tápanyag-szegény táplálék negatívan befolyásolhatja fejlődésüket - akárcsak az egereknél. A tanulmány szerint a telített zsír, amely gyakran megtalálható kolbászban, vajban és kókuszolajban, a tettes. Hogyan lehet megkerülni őket? A varázsszó: kiegyensúlyozott étrend. Aki minden színt elfogyaszt (és ez nem azt jelenti, hogy a nyúlós medve palettán az összes szín látható), tiszta lelkiismerettel hetente egyszer foghat egy hamburgert.