A gyorsétterem valóban olyan egészségtelen EDEKA
Az Ön EDEKA szakemberei mutatják be.
Itt EDEKA szakértőink koncentrált tudásukkal a táplálkozás, a főzés, a zöldségek és gyümölcs, valamint a hús és a bor területén válaszoltak kérdéseire.
A gyorsétterem valóban ennyire egészségtelen?
Birthe Wulf
Ha hébe-hóba csak gyorséttermet fogyaszt, akkor nem kell aggódnia az egészsége miatt. Az, hogy a hamburgerek, a pizzák és hasonlók egészségtelenek-e vagy sem, különféle tényezőktől függ: Az ételek elkészítésén túl az ételek mennyisége és módja a meghatározó.
A gyorsételek rendszeres fogyasztása egészségtelen, mivel gyakran gazdag zsírban. Ide tartoznak különösen a sült ételek, például a hasábburgonya vagy a fánk. A szószok és a mártások, például a ketchup vagy a majonéz viszont nagyon cukrosak. Túlzott fogyasztás esetén ez a kombináció hosszú távon súlygyarapodáshoz, sőt elhízáshoz vezet, ismert egészségügyi következményekkel, például cukorbetegséggel vagy szív- és érrendszeri betegségekkel.
Ráadásul a gyorsétkezések közül sok nem tart fenn kielégítő módon, mert a magas kalóriaszám ellenére kevés térfogatot tartalmaznak, és alig tartalmaznak szénhidrátokat (rostokat). A szénhidrátok viszonylag gyorsan lebomlanak, mivel a szervezet az inzulin felszabadulásának növekedésével reagál, amikor a vércukorszint emelkedik - a cukor gyorsan felszívódik. A vércukorszint ennek megfelelően gyorsan csökken. Ennek eredménye a sóvárgás, ami viszont gyakran megelégszik az egészségtelen ételekkel.
Egy másik szempont, amely a gyorséttermet egészségtelenné teheti, az ilyen típusú ételekre jellemző gyors élelmiszer-fogyasztás. Aki sietve elfogyasztja az étkezését, esetleg le sem ül érte, csak későn veszi észre, hogy már jóllakott. Tehát többet eszel a szükségesnél, tehát több kalóriát is bevisz, mint amennyire a testének szüksége van. Emésztési problémák is felmerülhetnek, ha az ételt nem rágják meg kellően az étkezés közben. A sietve lenyelt falatok ekkor nehezek a gyomorban. Hasi fájdalom és fokozott gyomorsavtermelés gyomorégéssel járhat.
Ennek ellenére a gyorsétterem is élvezhető negatív egészségügyi következmények nélkül. Ha egyébként jól étkezik, és ügyel arra, hogy elegendő testmozgást és kikapcsolódást érjen el, akkor hamburger hébe-hóba biztosan nem árt Önnek. Kiváló minőségű húsból, friss zöldségekből és teljes kiőrlésű kenyérből készült gyorsétterem is található. Finom íze van, és gyakran kevesebb kalóriát vagy egészségtelen zsírt tartalmaz. Hasonlóképpen, a pizzának, pakolásoknak, krumpliknak és szendvicseknek sem kell ártaniuk az egészségre. A legjobb, ha sok zöldséget, kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz majonézes vagy tartármártást, kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz ketchupot, és ha lehetséges, teljes kiőrlésű termékeket választ: a bennük lévő rostok miatt hosszabb ideig töltenek fel, és sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak.
Ha éhes az egészségtelen gyorsétteremre, szánjon elegendő időt arra, hogy elfogyassza és élvezze az uzsonnát. Üljön le csendesen, rágjon minden falatot jól, és álljon meg, ha jóllakott.
Próbálja ki ízletes, egészséges gyorséttermi receptjeinket is!