A gyulladásos bélbetegségek egyenek több triptofánt Psychomedia

Az immunsejtek járőröznek a belekben, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy az ételből származó káros mikrobák nem hatolnak-e be a szervezetbe. A gyulladást kiváltó sejteket kiegyensúlyozzák mások, amelyek elősegítik a toleranciát, segítenek védeni a testet az érzékeny szövetek károsítása nélkül.

több

Ha az egyensúly túlságosan a gyulladás felé hajlik, gyulladásos bélbetegség alakulhat ki.

Luisa Cervantes-Barragan és Marco Colonna, a St. Louis-i Washingtoni Egyetem munkatársaival együtt felfedezték, hogy a toleranciát elősegítő immunsejtek olyan egerekben jelennek meg, amelyek egy adott bélbaktériumot, a Lactobacillus reuteri-t hordozzák, amely általában a mikrobiom része.

Azt is megállapították, hogy a baktériumoknak triptofánra van szükségük, amely a fehérjék építőköve, hogy kiváltsák ezen immunsejtek megjelenését. Ez a munka a Science folyóiratban jelent meg .

A fehérjében gazdag ételek értékelhető mennyiségű triptofánt tartalmaznak: dió, tojás, magvak, hüvelyesek, baromfi (pulyka, csirke), joghurt, sajt és még csokoládé is.