A gyümölcs és a gyümölcslé nem ugyanaz védi a cukorbetegséget, a másik növeli a kockázatot!
A résztvevők egészségi állapotát több éven keresztül figyelték, az önkéntesek rendszeresen válaszoltak a kérdőívekre arról, hogy mit ettek, a testsúlyról, a dohányzásról, a fizikai aktivitásról és egyéb életmódbeli tárgyakról.
A vizsgálatban részt vevő önkéntesek körében a kutatás során körülbelül 6,5% -uknál cukorbetegség alakult ki.
Azok az emberek, akik hetente legalább két adag egész gyümölcsöt, különösen áfonyát, szőlőt, almát és körtét fogyasztottak, akár 23% -kal csökkentették a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát azokhoz az emberekhez képest, akik hetente csak egy adagot fogyasztottak. hónap.
"Eredményeink új bizonyítékokat szolgáltatnak arra vonatkozóan, hogy bizonyos gyümölcsök különösen előnyösek lehetnek a cukorbetegség kockázatának csökkentésében" - mondta Qi Sun, a Harvard Közegészségügyi Iskola táplálkozási professzora.
Ezzel szemben azoknál az embereknél, akik egy vagy több adag gyümölcslevet fogyasztottak, a cukorbetegség kockázata akár 21% -kal is megnőtt.
Ha három adag gyümölcslevet három adag egész gyümölcsre cseréltek, a kockázat 7% -kal csökkent, bár ez a hatás eper vagy dinnye esetében nem volt megfigyelhető.
"Bizonyos gyümölcsök, különösen az áfonya, a szőlő, az alma és a körte nagyobb mértékű fogyasztása szignifikánsan a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának csökkenő kockázatával járt együtt, míg a megnövekedett gyümölcslé-fogyasztás megnövekedett kockázattal járt" - írom. szerzők az új kutatásban.
A British Medical Journal folyóiratban megjelent tanulmány rámutat, hogy további kutatásokra van szükség a "jelentős" különbség megértéséhez.
A kutatók feltételezik, hogy annak ellenére, hogy a teljes gyümölcs és gyümölcslé tápértéke hasonló, a különbség abból adódik, hogy az egyik étel félig szilárd, a másik folyékony.
"A folyadékok sokkal gyorsabban jutnak át a gyomorba a belekbe, mint a szilárd anyagok, még akkor is, ha a tápanyagtartalom hasonló" - mutatja a tanulmány.
"Például a gyümölcslevek a szérum glükóz- és inzulinszintjének gyorsabb és magasabb növekedéséhez vezetnek, mint az egész gyümölcsök" - jegyzik meg a kutatók.
A kutatások azt is kimutatták, hogy van néhány bizonyíték arra, hogy bizonyos gyümölcsök jótékony hatással vannak az egészségre. A bogyók és a szőlő például tartalmaznak bizonyos antocianineknek nevezett vegyületeket, amelyek csökkentik a szívroham kockázatát.
A kutatók azonban rámutatnak, hogy nem világos, hogy ezek a vegyületek befolyásolják-e a cukorbetegség kockázatát.