A gyümölcscukor hatása a testre
Magas cukortartalmú gyümölcsök
Manapság sok tipp adódik a helyes táplálkozásra. Az étrendek száma növekszik, és nehéz lehet megfelelőt választani, különösen a cukor esetében, mert a szervezet hajlamos a feldolgozott vagy hozzáadott cukrot másképpen metabolizálni, összehasonlítva a természetes eredetű cukorral.
Minden gyümölcs természetes cukorforrás. A nagyon édes gyümölcsök, mint a dinnye és a mangó, viszonylag magas cukortartalommal bírnak. A gyümölcsök azonban általában kevesebb cukrot tartalmaznak, mint az édesített ételek. Így szinte mindenki, beleértve a cukorbetegeket is, profitálhat a gyümölcsfogyasztásból. Ennek oka a bennük lévő víz, vitaminok, ásványi anyagok, rostok és fitokemikáliák kombinációja.
A gyümölcsök kétféle cukrot tartalmaznak: fruktózt és glükózt. Mindegyik aránya változó, de a legtöbb gyümölcs körülbelül fele glükózmennyiséget és fele fruktózmennyiséget tartalmaz. A glükóz emeli a vércukorszintet, ezért a szervezetnek inzulint kell használnia metabolizmusához. A fruktóz nem növeli a vércukorszintet, de a májnak le kell bontania.
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által javasolt megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
A gyümölcscukor és a más típusú cukor közötti különbség
A gyártók különféle cukrot használnak az élelmiszerek előállításához. A leggyakrabban használt cukortípusok a következők:
- kukoricaszirup - leggyakrabban 100% glükózt tartalmaz;
- fruktóz - a gyümölcsökből nyert cukrot jelenti;
- galaktóz - a tejre jellemző monoszacharid;
- fruktózban gazdag kukoricaszirup - kombinálja a finomított fruktózt és a glükózt, de nagyobb százalékban a fruktózt;
- maltóz - két egység glükóz megkötésével képződik;
- szacharóz - más néven szacharóz. Finomított vagy asztali fehércukor, a cukor leggyakrabban használt formája. Általában azonos mennyiségű szacharózt és fruktózt tartalmaz.
Az ilyen típusú cukrok abban különböznek a gyümölcscukortól, hogy azokat feldolgozzák. A legtöbb gyártó hajlamos ilyen típusú cukrot adni az ételekhez, később pedig eljut a szervezetbe, ahol nagyon gyorsan metabolizálódnak.
Potenciális kockázatok
A kutatások következetesen arra utalnak, hogy a cukorban és az édesített termékekben egyaránt jelen lévő finomított és hozzáadott fruktóz felelős az egészségi állapotok kockázatának növeléséért, beleértve a cukorbetegséget és a szívbetegségeket. Meg kell azonban jegyezni, hogy ezek az eredmények a feldolgozott és édesített élelmiszerekben adalékként használt fruktózra vonatkoznak, nem pedig az egész gyümölcsök fruktózára.
Bár néhány extrém étrend célja a gyümölcs csökkentése vagy teljes kizárása az étrendből, meg kell jegyezni, hogy nincs bizonyíték arra, hogy a gyümölcs káros lenne. A cukorbetegek nyugodtan fogyaszthatnak gyümölcsöt, mivel nincs hozzáadott cukoruk.
Sok esetben az édes gyümölcsök kielégíthetik a vágyat más magas cukortartalmú ételek fogyasztására. A gyümölcsök kevesebb cukrot tartalmaznak, mint a legtöbb édes snack, ami azt jelentheti, hogy az ember kevesebb cukrot és kevesebb kalóriát fogyaszt, és értékes tápanyagokat is kap.
Az egész és a friss gyümölcs mindig jobb választás a csomagolt vagy feldolgozott gyümölcsökhöz képest. Például a termelők hajlamosak sok gyümölcslét édesíteni és feldolgozni. A gyermekek számára készült aromás gyümölcslevek gyakran nagy mennyiségben tartalmaznak hozzáadott cukrot, és nem helyettesítik az egész gyümölcsöt.
A konzervgyümölcsöt fogyasztóknak előzetesen ellenőrizniük kell a címkét, mivel egyes ilyen termékek tartalmazhatnak édesítőszereket vagy más ízesítőszereket, amelyek jelentősen növelhetik a szervezet cukorszintjét.
A nagyon magas gyümölcsbevitel, mint más ételek esetében, túl sok kalória fogyasztását okozhatja az ember számára, ami fokozottabb elhízási kockázathoz vezet. Túlzott mennyiségű gyümölcs fogyasztása azonban nem valószínű. A napi 2000 kalória meghaladásához, csak gyümölcsöt fogyasztva, kb. 18 banánt, 15 almát vagy 44 kivi-t kell fogyasztania.
Vannak kivételek azok számára, akiknek kerülniük kell a gyümölcsöt. Ezek ritkán előforduló betegségek, amelyek magukban foglalják a test fruktóz felszívódásának vagy metabolizmusának befolyásolását. A specifikus gyümölcsallergiában szenvedőknek kerülniük kell bizonyos gyümölcsfajtákat is. Ezenkívül a fruktóz intoleranciában vagy a fruktóz felszívódási zavarában szenvedőknek kerülniük kell a gyümölcsöket és a fruktóz termékeket.
Meg kell jegyezni, hogy a terhesség második trimeszterében a terhes nőknek kerülniük kell a napi 4 adagnál több gyümölcs, különösen a magas glikémiás indexű gyümölcsök fogyasztását. Javasoljuk továbbá a trópusi gyümölcsök elkerülését, mivel ezek növelhetik a terhességi cukorbetegség kockázatát.
A kókuszcukor és hatása a szervezetre
Zsírok: előnyös a test és az alak számára
A veleszületett immunitás a megszerzett immunitással szemben
A gyümölcsevés előnyei
A gyümölcsevés előnyei messze felülmúlják a feltételezett vagy hipotetikus kockázatokat. A kiegyensúlyozott gyümölcsbevitel előnyeit a következők képviselik:
- növelje a rostbevitelt - a rostbevitel segít hosszabb ideig fenntartani a jóllakottság érzését és csökkenti az étvágyat. Ezenkívül a hasznos bélbaktériumokat optimálisan táplálják a megfelelő rostkészlet. A rostfogyasztás hozzájárulhat a felesleges kilogrammok egészséges fogyásához és a vércukorszint normális határokon belül tartásához, ami különösen fontos a cukorbetegek számára.
- a cukorfogyasztás csökkentése - az édes snackeket gyümölcsökkel helyettesítő emberek kevesebb cukrot és kevesebb kalóriát fogyasztanak. A gyümölcsök rendkívül finomak és sokféle változatban megtalálhatók, más ételeket remekül kiegészítenek hozzáadott cukorral;
- a test egészségének támogatása - a gyümölcsfogyasztás összefügg az egészségügyi előnyök széles skálájával. Egy 2017-ben végzett elemzés szerint a gyümölcsök és zöldségek fogyasztása csökkenti a különféle betegségek, köztük a szív és a rák kialakulásának kockázatát;
- az elhízás kockázatának csökkentése - a gyümölcsben gazdag étrendet folytató embereknél kevésbé valószínű az elhízás és az ezzel összefüggő egészségügyi problémák kialakulása.
A jelenlegi tanulmányok arra a következtetésre jutottak, hogy a gyümölcsök rendkívül jótékony hatással vannak az egészségre, és ezeket gyakran alábecsülik. Javasoljuk, hogy a gyümölcsök és zöldségek kerüljenek kiegyensúlyozott étrendbe, amely minden szükséges ellátást biztosít a test számára. Emellett ajánlott növelni a fizikai aktivitás szintjét, minden nap legalább 2 liter vízfogyasztást, de hatékony pihenőprogramot is.
következtetések
Jelenleg nehéz lehet egészséges étrendet választani, mert számos ajánlás és diéta létezik. Ezek egy része nem hatékony, és felesleges stressz alá helyezi a testet. Kiegyensúlyozott étrendet kell követnünk, amely gyümölcsökben és zöldségekben gazdag, de amely biztosítja a test minden szükséges szükségletét.
Mielőtt egy személy megváltoztathatja étrendjét, beszélnie kell egy táplálkozási szakemberrel. Célszerű kerülni a hozzáadott cukorral ellátott feldolgozott termékek fogyasztását. Ehelyett sikeresen helyettesíthetők gyümölcsökkel.