A gyümölcslevek és limonádék cukortartalmának meghatározása - State Education Server Baden-Württemberg
A limonádé stb. Cukortartalma úgy határozható meg, hogy összehasonlítjuk sűrűségét az ismert cukoroldatok sűrűségével.
| Felszerelés: | Vegyszerek |
| 3 főzőpohár (250 ml) | |
| 3 főzőpohár (100 ml) | Víz/cukor |
| Mérőhengerrel | Limonádé/narancs, almalé |
| Mérleg | |
| Csöpögtető | |
| spatula | |
| Mágneses keverő + keverőkar | |
| Mágneses bot |
Feladatok:
- Készítsen 3 cukoroldatot 3 különböző tömegaránnyal (w).
Minden cukoroldat súlyának 100 g-nak kell lennie.
A következő tömegarányokat adjuk meg:
5% cukoroldat, 10% cukoroldat, 15% cukoroldat
Példa: Az 5% -os cukoroldat elkészítése:
- Mérjünk ki 5 g cukrot egy főzőpohárba.
- Mérjünk be egy főzőpohárba 95 g vizet.
- Helyezze a főzőpoharat a cukorral a mágneses keverőre.
- Adja hozzá a lemért vízmennyiséget, és hagyja az oldatot addig keverni, amíg a cukor fel nem oldódik.
- Készítse elő a 10% -os és a 15% -os oldatot a fentiek szerint
Ehhez használjon 10 ml oldatot.
- Határozza meg mind a 3 cukoroldat súlyát.
- Számítsa ki az egyes cukoroldatok sűrűségét.
- Készítsen sűrűség (y tengely)/tömegtörés (x tengely) diagramot
(ez az egyenes megfelel a kalibrációs görbének).
- Határozza meg a 10 ml limonádé súlyát (vegye figyelembe az értéket!).
- Számítsa ki a limonádé sűrűségét a tömegből és a térfogatból.