A gyümölcsök és zöldségek megfelelő mosása
Az ember azonnal beleharapna az almába vagy a nektarinba, de akkor a rovarirtóktól való félelem túl nagy. Hogyan mossuk meg a gyümölcsöt megfelelően.
Ha őszinte vagy, lustaság. Vásárlás után hazajön, friss szőlővel, koktélparadicsommal vagy almával a csomagjában, és valahogy nincs kedve most megmosni a gyümölcsöt. Csak azonnal harapni akar. De nem veszélyes? Végül is a gyümölcsöket és zöldségeket mindenféle növényvédő szerrel kezelik. És ki tudja, milyen gyakran tapintották meg mások a szupermarket polcán lévő almát, mielőtt az a saját bevásárlókosarába kerülne.
Gyümölcsmosás: 15 másodperc múlva legalább a spray-ket lemossák a bőrről
Szerencsére a Sigmaringen-Albstadt Alkalmazott Tudományegyetem tudósai ugyanezt a kérdést tették fel maguknak egy ideje, és ennek megfelelően vizsgálták a gyümölcsöt és a zöldséget. Azt akarták tudni, hogy hány növényvédő szert kap az ember, ha folyóvíz alatt mosson gyümölcsöt, súrolja vagy speciális gyümölcs- és zöldségtisztítószerrel mossa (igen, van). A válasz: Sajnos soha nem jön le minden.
A szennyeződés eltűnik, ha a gyümölcsöt folyó víz alatt tartja körülbelül 15 másodpercig. És a spray nagy részét is így mossák le. A többi azonban már behatolt a tál alá, ezért megesszük vele. Attól függően, hogy mit eszel, többé-kevésbé könnyen megszabadulhat a peszticidektől. A vizsgálat során a kutatók paprikát, epret és szőlőt vizsgáltak. Az anyagok 65 százaléka eltávolítható a paprikából, míg a szőlőből csak 30 százalék.
Lehúzhatja az almát és a sárgarépát
A bajorországi fogyasztói központ azt tanácsolja, hogy ne mossanak minden gyümölcsöt vagy zöldséget ugyanúgy. Az almát, a sárgarépát vagy a körtét még folyó víz alatt is ki lehet mosni. Erősek. A bogyókat, a szőlőt vagy a salátát viszont álló vízben kell áztatni, majd szárítani. Ha héjukat túlságosan megtámadják, a vitaminok is elvesznek.
És mennyire rosszak a megmaradt peszticidek? Nem nagyon, a Szövetségi Kockázatértékelési Hivatal válasza. Ha a felhasznált peszticidek veszélyesek voltak, a gyümölcsöt nem szabad a német piacon értékesíteni. A fogyasztói tanácsadó központok azt tanácsolják a nagyon lustáknak - azoknak, akik inkább lemossák a gyümölcsöket a mosás helyett -, hogy fogyasszanak organikusan termesztett gyümölcsöt és zöldséget. Ennyit nem szabad oda beadni.
További hasznos tippeket és információkat itt talál a főzési útmutatónkban.
A szerkesztő megjegyzése: Ez a cikk online archívumunk hozzájárulása.