A gyümölcsök és zöldségek megfelelő tárolása Tippek
Gyümölcsök és zöldségek megfelelő tárolása: tippek
2020.01.24., 6:53 | iw (CF)
Hűtőszekrény: Feltétlenül tároljon gyümölcsöt és zöldséget a biztosított rekeszekben, a légáteresztő műanyag zacskók is megfelelnek. (Forrás: pashapixel/Getty Images)
- feloszt
- Pinning
- Tweet nyomtatás
- Levelet küldeni
- szerkesztőség
A gyümölcsökben és zöldségekben található sok vitamin különösen érzékeny a fényre és a hőmérsékletre. Ezért nem szabad mindent hűtőszekrényben tárolni - de az sem lehet túl meleg. Az érés utáni és a nem érő fajtákat is külön kell tartani egymástól.
Zöldségkert: a legnépszerűbb zöldségek így fejlődnek
10 képből álló fotósorozat
Hűtőben biztonságos gyümölcs és zöldség
Alma, körte, brokkoli, borsó, sárgarépa, kivi, spárga és szőlő tartozik a hűtőszekrénybe. Tipp: Van még néhány olyan gyümölcs- és zöldségfajta, amely "érzéketlen a hidegre" - tájékoztatja az Alsó-Szászország Állami Fogyasztóvédelmi és Élelmiszer-biztonsági Hivatala (LAVES). A hűtőszekrény használati útmutatójában gyakran talál megfelelő listát.
Gyümölcsöt és zöldséget mindenképpen a számukra biztosított rekeszekben kell tárolni, a légáteresztő műanyag zacskók is megfelelnek. Mielőtt az ételt hűtőbe tenné, el kell távolítania a talajt és egyéb szennyeződéseket is, hogy csökkentse a penész növekedésének kockázatát.
Nem a hűtőben
Többek között az ananász, padlizsán, banán, uborka, burgonya és paradicsom nem tartozik a hűtőszekrénybe: Ha túl hidegen tárolják őket, a hidegre érzékeny gyümölcsök és zöldségek sok vitamint veszítenek. Fennáll a pép megsemmisítésének veszélye is, ami ehetetlenné teszi. A banán esetében például a hideg környezetben zajló kémiai folyamatok elpusztítják a szövetet. Ezért a szabály érvényes: a trópusi gyümölcsök általában nem tartoznak a hűtőszekrénybe.
Sötét és hűvös
Gyümölcsök és zöldségek esetében, amelyeket nem szabad hűtőszekrényben tárolni, nagyon egyszerű tippet találhat: A lehető legsötétebbnek és hűvösebbnek kell lennie. Az ideális tárolási hőmérséklet 15 fok körül alakul. A napsütötte ablakpárkány ezért nem megfelelő hely egy tál gyümölcs számára.
Érett gyümölcsöt és zöldséget tároljon
Amellett, hogy a gyümölcsének és zöldségének hűtőszekrényben kell lennie, ügyelnie kell az úgynevezett utóérlelés és a nem érés utáni fajták elkülönítésére is. Otthon például barack, padlizsán, körte, kivi, szilva és paradicsom érik. Tartsa távol tőlük a karalábét, a meggyet, a sárgarépát, a citromot és az uborkát.
- Kertészkedés és betakarítás:Finom zöldségek a saját üvegházunkból
- Gazdag termés:Zöldségtermesztés az üvegházban - tippek
- Só előzetesen:Hogyan készítsünk padlizsánt - tippek és különféle receptek
- Fenntartható konyhai segítők:A legjobb élelmiszer-tároló edények otthon és útközben
Különösen az almákat kell külön tárolni: előállítják az érési hormont etilént, amelyre más gyümölcsök és zöldségek nagyon érzékenyek és gyorsabban romlanak, ha alma közelében tartják őket.