A habcsókot olyan nehéz elkészíteni az Editions Marabout néven
Fehér és gyöngyház, érzéki és makulátlan, egyedül a habcsók testesíti meg mindazt az ínyenc elbűvölést, amelyet a cukrászdába viszünk.
Kép a Le grand manuel de la pâtisserie könyvből
Felhőinek és tejszínhabjának csábításával elcsábítja a savanyúbbakat is: hogy aki még soha nem reszketett a citromtorta habcsókjának elfogyasztása közben, dobja el nekünk az első tojásfehérjét !
Ezért szinte minden nap megennénk, ha lenne egy apró probléma: habcsók, ezt nem mindig könnyű elkészíteni - akár azt is mondhatjuk, hogy valami nem nyilvánvaló dologról híres, ami egy kicsit lenyűgöz bennünket. .
Tehát ha nem tudjuk garantálni a 100% -os sikert az első próbálkozástól, akkor is adhatunk néhány tippet a feladat egyszerűsítéséhez.
Találja meg a megfelelő receptet
Kezdésként gondosan keressen egy receptet, amely megfelel a készítendő habcsók típusának: apró rágható habcsók, bolyhos pavlova, kemény habcsók a dekorációkhoz, puha és habos olasz habcsók - válassza ki az oldalát, és győződjön meg róla, hogy van receptje.
Nem helyettesíthető összetevők !
Gyakran mondjuk neked, de a habcsókhoz még minden receptnél is elengedhetetlenebb a betűig tartó utasítások betartása. Ha a recept porcukor használatát javasolja, akkor szó sincs annak kicseréléséről egy másikra: a hatás egészen más lenne, a főzési idő már nem lenne ugyanaz.
Közepes tojásfehérje