A hagymalevelek helyettesíthetik a drága étrend-kiegészítő zacskókat - a ZiarMM

Amikor meg kell tisztítania a hagymát, ne rohanjon a lepedő szemétbe dobásával, javasoljuk spanyol szakemberek, akik az emberi táplálkozáshoz szükséges növényi élelmiszerekben megjelent kutatás során kimutatták, hogy a hagyma héja nemcsak a hagymának tekinthető csoda, tartalmaz egy erős koktélt az emberi egészség szempontjából hasznos vegyületekből - írja a The Times of India online kiadása.

Így a vizsgálat eredményei szerint a barna lapok nagy mennyiségű rostot és flavonoidokat tartalmaznak, és az alatta lévő első rétegek, amelyeket néha eldobnak, kénvegyületekben és fruktózpolimerekben gazdagok.

Kutatócsoport Vanesa Benitez vezetésével a Madridi Autonóm Egyetem Agrárkémiai Tanszékéről, a brit Cranfield Egyetem tudósaival együttműködve laboratóriumi kísérletsorozatot végzett. a hagymalevelekből származó hasznos anyagok és a hagyma egyes részeinek lehetséges felhasználása.

A tudósok a barna levelek használatát javasolják a fenolos vegyületekben és rostokban gazdag ételek, például a kvercetin és más flavonoidok funkcionális összetevőjeként. Az első két sűrű hagymaréteg szintén felhasználható rostokhoz és flavonoidokhoz. Különösen azért, mert szakértők szerint a rost csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, az emésztési problémák, a vastagbélrák, a II-es típusú cukorbetegség és az elhízás kockázatát, és a fenolos vegyületek védenek a rákot elősegítő folyamatok ellen.

---